第63章 红薯的多样吃法（1/2）

粮仓是满了，可家家户户分到的红薯也实在太多了点。头几天，大家还沉浸在顿顿吃新鲜红薯的喜悦里，蒸的、煮的、烤的，变着花样来。可这玩意儿毕竟撑肚子，连着吃上几天，再好的东西也觉着有点腻歪，娃娃们看见红薯都开始撅嘴了。

林晚看着这情况，心里明白，光靠鲜食不是办法，得想办法加工，既能延长保存时间，又能换换口味。

这天下午，林晚就在自家小院门口支棱开了摊子。周小兰、铁柱，还有几个年轻媳妇好奇地围在旁边看。

林晚面前放着几个大盆，里面是洗干净的红薯。她拿起一个，用把自制的、带很多小孔的竹板擦子，开始在上面刮。

“晚晚姐，你这是干啥呢？”周小兰看着她手里那个很快被刮掉大半、盆里落下许多白色薯末的红薯，不解地问。

“做红薯粉。”林晚手下不停，“把这红薯刮成末，用水反复淘洗，把淀粉洗出来，沉在盆底，晒干了就是红薯粉。留着以后做粉条、勾芡都行，能放好久呢。”

“粉条？咱自己还能做粉条？”一个媳妇惊讶地问。粉条在这时候可是稀罕东西，过年过节才舍得吃一点。

“理论上能，就是工序麻烦点，咱们先攒淀粉。”林晚笑着解释。她心里想，等以后条件好点，搞个粉条作坊也不是不行。

林晚又拿起几个煮熟剥皮的红薯，用木勺子把它们碾成泥，然后掺上一点点面粉和糖，揉成一个个小饼。

“小兰，帮我把那个平底锅架火上，少抹点油。”

周小兰赶紧照做。锅烧热了，林晚把红薯小饼放进去，慢慢烙着。不一会儿，一股混合着红薯甜香和油煎焦香的味儿就飘了出来，勾得人直流口水。

饼子烙得两面金黄，林晚夹起来分给大家：“尝尝，红薯饼。”

铁柱迫不及待地咬了一口，烫得直吸溜气，含含糊糊地说：“唔！好吃！又甜又香！”

周小兰也小心地咬了一小口，眼睛亮了：“真的！比光吃煮红薯好吃多了！”

几个年轻媳妇也纷纷点头，这红薯饼软糯香甜，确实是个新鲜吃法。

“还有呢。”林晚又把一些生红薯切成薄片，放在搭好的架子上，“这样晒干了，就是红薯干，能当零嘴，也能存放。或者切成条，煮熟了再晒，更有嚼劲。”

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