第174章 舒瑾钻研，改良口味（2/2）
小伙子尝了一口，眼睛亮了：“这个好吃！笋丁脆脆的，口感好。给我来两个...不，来三个！我带回去给我女朋友尝尝，她最近减肥，这个鸡肉的适合她。”
“好。”舒瑾麻利地装好，“谢谢您喜欢。”
中午，工地那边反馈也很好。李师傅打电话来说：“舒老板，今天那个笋丁包不错，工友们都说好吃。明天再多做二十个。”
“好的好的。”舒瑾连声答应。
一周下来，两款新品都站稳了脚跟。荠菜鲜肉包因为季节性，舒瑾打算只做一个月，等荠菜过季就停。笋丁香菇鸡肉包则成了固定品种，每天都能卖出去不少。
更重要的是，新品的价格比传统包子高五毛钱，利润空间更大。舒瑾算了一笔账：一个新品包子成本大概一块二，卖两块，赚八毛；传统鲜肉包成本一块，卖一块八，赚八毛。看起来利润一样，但新品可以卖得更贵，顾客也愿意为新鲜感买单。
周末，她照例回家吃饭。母亲做了她爱吃的红烧鱼，父亲给她盛了满满一碗饭。
“店里最近怎么样？”父亲问。
“挺好的。”舒瑾给父母夹菜，“我最近试了两个新口味，卖得不错。工地那边又加了订单，现在每天固定要八十个包子，加上零售，一天能卖一百二三十个。”
母亲听了，脸上露出笑容：“那就好。不过你也别太累，身体刚养好。”
“我知道，妈。”舒瑾点头，“我现在每天按时吃饭，按时吃药，晚上十点前一定睡觉。您放心。”
父亲从口袋里掏出一个小本子：“我最近帮你留意了，咱们这条街上，还有两个小区的人会来你这儿买包子。有人是听亲戚说你这儿包子实在，专门骑车过来的。”
舒瑾有些惊讶：“真的？”
“真的。”父亲说，“昨天老王头——就住前面那个小区的，来咱们店里买螺丝，说你家包子好吃，他老伴儿天天让他来买。还说你这儿干净，用料实在。”
舒瑾心里涌起一股暖流。她没想到，自己的努力真的被人看见了，认可了。
吃完饭，她帮母亲洗碗时，母亲突然说：“小瑾，妈有件事想跟你说。”
“什么事？”
“你爸和我商量了，想再给你拿点钱。”母亲擦着手，“你现在生意好了，但店面太小，以后要是想扩大，或者开分店，需要本钱。我们这儿还有五万块钱的养老钱，你先拿去用...”
“妈！”舒瑾打断她，眼眶瞬间红了，“我不要。那是您和爸的养老钱，我不能动。我现在能养活自己，店里也有盈余，真的不用。”
“你就拿着吧...”母亲还想劝。
“妈，您听我说。”舒瑾握住母亲的手，“我知道您和爸疼我，想帮我。但这次，我想完全靠自己。以前我依赖别人，最后摔得很惨。现在我想看看，靠我自己的双手，能走到哪一步。”
母亲看着她，看了很久，最后叹了口气：“你这孩子，性子跟你爸一样倔。”
“所以我是您女儿啊。”舒瑾笑了，眼泪却掉下来。
回到店里，舒瑾拿出账本开始算账。这是她每个月最期待也最忐忑的时刻——盘点一个月的收入和支出。
三月的账本比前几个月厚了些。工地订单稳定，每天八十个；零售平均每天五十个左右，其中新品能占三分之一；周末生意更好，能卖到一百五十个以上。她还接了几个小型的团体订单——附近一个培训班每周二、四订二十个包子当课间餐；一个幼儿园周五订三十个给孩子们当点心。
收入栏的数字让她心跳加快。这个月总收入一万六千八百元。扣除成本：食材五千二，房租四千，水电煤气六百，其他杂费四百...净利润六千六百元。
六千六。舒瑾盯着这个数字，看了很久很久。
这是她开店以来，第一次月净利润超过五千。这意味着，她不仅能够养活自己，支付所有开销，还能有可观的结余。更重要的是，这个趋势是向上的——从最初月月亏损，到勉强持平，到略有盈余，到现在有了像样的利润。
她放下账本，走到操作台前。台面上还沾着些面粉，空气中残留着包子的香气。她用手抚过冰凉的不锈钢台面，想起半年前自己第一次站在这里时的茫然和绝望。
那时候的她，不知道前路在哪里，只知道必须往前走。胃疼得直不起腰，就吃药硬撑；包子卖不出去，就晚上打折处理；一个人撑不下去，就咬着牙告诉自己不能倒。
现在，她依然每天四点起床，依然要揉面、调馅、包包子、送外卖。但一切都不一样了。她的手艺更熟练了，她的包子有了自己的特色，她的顾客从陌生到熟悉，她的生活从绝望到有希望。
窗外，三月的晚风吹进来，带着初春特有的清新气息。舒瑾走到店门口，看着街道上渐次亮起的路灯。对面那家“老陈包子铺”已经打烊了，卷帘门拉了下来。半年前，她还觉得那是座无法逾越的高山，现在，她至少能和它并肩而立了。
手机响了，是舒明发来的微信：“姐，文轩会爬了！今天从客厅这头爬到那头，可厉害了！[视频]”
舒瑾点开视频。侄子在爬行垫上奋力向前，小屁股一扭一扭的，可爱极了。视频里还能听到弟弟和弟媳妇的笑声，以及父母在旁边的鼓励声。
她回复：“真棒！周末我回去看他，给他带新做的兔子豆沙包。”
关了手机，舒瑾深吸一口气。夜风微凉，但她心里是暖的。
她知道，路还很长。她的包子铺还很小，她的生活还不富裕，她的未来还有很多不确定。但她不再害怕了。因为她已经证明，靠自己的双手，可以活下去，可以活得好。
转身回到店里，她开始准备明天的食材。手起手落间，是她这半年来练就的熟练动作。面团在她手中变得柔软光滑，馅料在她调拌下香气四溢。每一个包子，都包着她对生活的全部理解和全部希望。
明天，太阳照常升起。而“瑾记包子铺”的灯，也会照常亮起。不同的是，现在的舒瑾，已经能在黑暗中看到光了。
那光虽然微弱，但足够照亮前行的路。而她，会沿着这条路，一步一步，踏踏实实地走下去。