第182章 食品安全“两个责任”：校长陪餐与局长检查（1/2）

（一）

剩菜回锅的视频在家长群里炸开来时，李校长正在签食堂的采购单。画面拍得晃，却能看清后厨师傅把孩子们没吃完的红烧肉倒进大盆，和新炒的白菜混在一起翻炒，油星溅在镜头上，糊成一片模糊的白。

“李校长！你看看这是人吃的吗？”第一个冲进办公室的是三年级学生家长张姐，手机怼到他面前，声音抖得像被风吹的树叶，“我家孩子昨天回家说肚子疼，现在想想，就是吃了这剩菜！”

李校长的手僵在采购单上，笔尖的墨水洇开一个黑团。他认得视频里的师傅，是食堂老王，在学校干了八年，平时总说“浪费可惜”，没想到真敢这么干。

“张姐，你先坐，我现在就去查。”他抓起外套就往后厨跑，皮鞋踩在瓷砖上打滑，差点摔在食堂门口。

后厨里，老王正把一盆疑似回锅的青菜往保温桶里倒。李校长冲过去掀开盖子，一股混杂着馊味的热气扑面而来——底下沉着半碗没挑干净的鱼刺，显然是前一天的剩鱼汤。

“老王！”李校长的声音劈了，“你这是要毁了学校吗？”

老王手里的勺子“当啷”掉在地上，脸涨得通红：“校长，我就是……觉得扔了可惜，回锅热透了，没事的……”

“没事？”李校长指着桶里的菜，手指都在抖，“孩子们吃坏了肚子怎么办？出了事你担得起吗？”

家长们陆续涌进来，挤满了后厨门口。有人翻出冰箱里的冻肉，包装袋上的生产日期糊成一团；有人发现消毒柜的指示灯是灭的，里面的餐盘还沾着米粒。

“难怪我家孩子总说食堂的菜有怪味！”

“这哪是食堂，是黑心作坊！”

骂声像冰雹一样砸过来，李校长的后背被汗浸透，贴在衬衫上，又冷又黏。他突然想起上周市场监管局来检查时，田甜执法员特意叮嘱：“校长，‘两个责任’里说了，你是食品安全第一责任人，得常去食堂看看。”当时他忙着准备公开课，只敷衍地点了点头。

现在想来，那叮嘱像根针，扎得他心口发疼。

（二）

市场监管局的车停在学校门口时，田甜正对着笔记本记要点。局长赵刚站在车边抽烟，眉头拧成个疙瘩：“全市刚推‘校长陪餐制’，就出这种事，打我们的脸呢？”

田甜翻开执法记录仪，屏幕上是家长提供的视频备份，她放大画面，指着角落里的监控探头：“赵局，你看，这摄像头是对着墙的——明显是故意的。”

进了食堂，李校长正蹲在地上捡摔碎的盘子，碎片割破了手，血珠滴在瓷砖上，和油渍混在一起。看到赵刚，他猛地站起来，手在裤腿上蹭了蹭，想说什么，嘴却张不开。

“李校长，陪餐制要求‘同吃、同查、同管’，”赵刚的声音不高，却带着压人的分量，“你 st 陪孩子吃食堂是什么时候？”

李校长的脸白了：“上个月……忙忘了。”

“忘了？”赵刚走到打饭窗口，掀开保温桶，里面的青菜蔫蔫的，叶子上还沾着根细虫，“这就是你忘的代价。”

他转头对田甜说：“启动‘局长包片’机制，从今天起，我包这所学校，每月至少来查一次。”又看向李校长，“从明天开始，你每天陪餐，餐盘必须和孩子的一样，有问题第一时间报给我们。”

第二天中午，李校长端着餐盘坐在三年级的桌子旁。孩子们的餐盘里是米饭、炒青菜和番茄炒蛋。他夹起一筷子青菜，刚要送进嘴，突然顿住——菜叶子上趴着只青虫，正慢慢蠕动。

旁边的小男孩张明明指着虫，小声说：“校长，这种虫不咬人，我昨天也吃到过，挑出来就行了。”

李校长的手僵住了。他看着孩子们习以为常的样子，心里像被什么东西狠狠剜了一下。他放下筷子，拿出手机对着虫拍了照，发给田甜，然后起身走向后厨。

老王正在洗菜池里搓土豆，水是浑浊的黄色。李校长把照片摔在他面前：“这就是你洗的菜？”

老王的脸瞬间没了血色：“我……我没看见。”

“没看见不是理由！”李校长第一次对他发这么大火，“孩子们每天吃这些，你睡得着吗？”

那天下午，田甜带着检测员来抽样。青菜农残超标、土豆重金属含量接近临界值、食用油是散装的“地沟油”——检测报告上的红叉像一道道伤疤。

“赵局，查出来了，问题出在采购环节，”田甜把报告递过去，“供应商是李校长的远房亲戚，资质不全，还以次充好。”

赵刚看着报告，手指在桌上敲出沉闷的声响：“把供应商列入黑名单，永远不准进校园。另外，全市排查所有学校食堂的供应商，资质不全的一律换掉。”

他顿了顿，看向窗外操场上奔跑的孩子，补充道：“再给所有学校装‘明厨亮灶’，监控实时连到家长群和我们局里的系统，谁也别想再搞小动作。”

（三）

田甜跟着赵刚去乡下检查时，正是深秋。车子在土路上颠了两个小时，才到山坳里的希望小学。

食堂就在教室旁边，是间漏风的平房。孩子们排着队打饭，手里捧着冷馒头，就着咸菜啃得香。田甜走过去，摸了摸一个小女孩的馒头，硬得像石头。

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