第168章 解决生产难题（2/2）

“这样的话，就能在杀死致病菌的同时，最大限度地保留产品的天然活性成分和营养物质。”

“这个技术难度大吗？咱们的设备能实现吗？”苏敏之问出了最关键的问题。

赵立为说：“这就是我要说的。这个方法在国际上已经被广泛应用了，特别是在欧美的一些先进食品企业。”

“国内一些先进的食品厂也在采用了,比如上海的几家乳品厂，还有北京的一些饮料厂。技术已经比较成熟了。”

“那设备呢？”

“设备方面，我已经打听过了，”赵立为拿出一个小本子，“上海有一家专门生产食品加工设备的厂，他们能生产这种高温短时灭菌设备。我上周还专门去看过，设备运行很稳定，效果也很好。”

苏敏之沉思片刻，说：“这个预算我给你批，你继续说第二个办法。”

赵立为看到苏敏之支持自己的方案，更加兴奋了。

“第二个办法，是我结合咱们产品‘药食同源’的特点想出来的。”

“不是所有的成分都需要进行高温处理，我们把所有的原料分为耐热和热敏两个部分。”

“耐热部分就采用刚才说的高温短时杀菌，热敏部分，比如一些维生素或风味剂，在主体杀菌、灌装冷却之后，再通过无菌操作加入最终产品中。这样能确保这些营养元素的活性不被破坏。”

“无菌操作？”苏敏之敏锐地抓住了关键词，“这个技术要求很高吧？”

“确实有一定难度，”赵立为承认道，“但也不是做不到。关键是要建立一个无菌灌装区域，严格控制环境卫生，操作人员要经过专门培训。我打听过了，这方面的技术国内已经有不少企业在用，特别是制药厂和一些高端食品企业。”

苏敏之站起来，在办公室里走了几步，思考着赵立为的方案。

“这个方案确实很好，”她说，“既保证了安全，又保留了功效。但是实施起来，会不会太复杂？生产效率会不会受影响？”

“苏厂长，我也考虑过这一点。”赵立为显然早就想过这个问题。

“虽然工艺流程多了一步，但因为热敏成分的添加量很小，实际上不会占用太多时间。”

“而且一旦工人们熟练了，整个流程可以很流畅。我估算过，比现在的生产流程大概多花百分之十的时间，但换来的是产品质量的大幅提升，这个性价比是很高的。”

苏敏之点头表示同意，她看着这段时间明显瘦了很多的赵立为，语气里充满了赞许：“赵主任，你这段时间辛苦了。这些天为了找办法解决这一问题，你付出了很多心血吧？”

赵立为有些不好意思地笑了：“也不算辛苦，就是这些天跑得勤了点。”

“为了找办法解决这个问题，我几乎是把上海市的同行们都找了个遍，还去了杭州、南京、北京考察，跟那边的技术人员交流学习。说实话，这个过程让我学到了很多东西，也开阔了眼界。”

“你这种钻研精神很好，”苏敏之赞许道，“我给你记大功。”

赵立为连忙摆摆手：“苏厂长，您可千万别这么说。说起来我还得感谢您呢。”

“感谢我？”苏敏之有些疑惑。

“是啊，”赵立为认真地说，“这要是搁在以前，我也没发现自己是个这么爱钻研爱学习的人。”

“那时候我就想着混混日子得了，每天按部就班，能过一天是一天。可现在不一样了，看着咱们厂一天天变好，产品一款款推出，销量一路上升，我心里那个劲儿就上来了。”

苏敏之也笑了：“是啊，谁能想到呢。但这都是大家共同努力的结果。赵主任，你的这个方案我支持，回头你整理一份详细的技术报告和预算方案给我，我们尽快启动。”

“好的，苏厂长！”赵立为激动地说，“我这就回去整理。”