第291章 出山，卖卤肉（2/2）

“你有啥办法？”

往年看着自己辛辛苦苦猎杀的猎物被那群人拿去填了狗肚子，谁能甘心？既然夏天有想法那就试试呗，万一能行呢

“我是这么盘算的哈，今年这咱们弄回来的这么多也算丰收了。咱就给四分之一，剩下的村里分四分之一。最后留下的我来教大家做卤肉，到时候过年前后分批分开去大集上卖”

老徐头眼睛一亮“就是说是自己家里打的，一两头公社也没人管对不？”

“对呀，我就是这么想的，你们看呢”

王长海一拍大腿“我看行，就是不知道好不好吃”

“那怕啥，不是有下水么？我卤上一锅大家尝尝，不过这事吧毕竟没法明说，你俩可得跟村民说清楚，不许胡咧咧”

“那必须的”

夏天出去弄了口大锅，葱姜八角干辣椒搞里头，加水加糖等锅开再把下水往里一放，大锅盖盖上，剩下的全都交给时间

一个小时后，夏天又往里加了两把南易牌香料，这下子全村都能闻到香味了

男女老少都围着大锅等着看夏天弄得到底是个啥，好不容易熬到了两个小时后

卤下水出锅了，菜板子被妇女们剁的邦邦响，菜刀都带着残影上下翻飞

卤大肠，卤猪心，卤猪肝。往日里不怎么好吃的下水此时变成了抢手货，就连大锅里炖的大骨棒子，酸菜汤都不受欢迎了

众人吃了一阵，中场休息时纷纷跟夏天打听怎么弄

“好弄啊，那锅原汤只要不熄火就能一直用，只是要添水添盐和香料而已。咱们吃的是初级版的卤菜，要是正宗的还得在卤水里泡上六个小时才够味”

妇女里也有聪明人闻言立刻追问“小夏同志，那你说还能卤什么？”

“猪头，鹿头，排骨，口条，想卤什么就卤什么呗，现在我就想知道要是这玩意拿出去卖能值钱不”

“那咋能不值钱呢，就算不卖钱也可用东西换啊”

王长海拍板宣布，卤水归村里共有，卖卤肉计划也说了，村民们都很支持，毕竟子辛辛苦苦换来的劳动成果给了别人，他们心里很不好受

腊月二十，乡里赶大集

这是靠山屯所在乡里每年都会举办的集市，老百姓也都挑着担子来集市上换东西，也有许多厂子组织人马带着商品过来交还，售卖

天不亮时，夏天带着知青们还有几个村民跟着老徐头的马车走了二十多里来到集市

本以为他们来的算早的，哪成想还有比他们更早的，还不少呢。有些早点摊子已经有蒸汽升腾

夏天指挥着几个人各自分开占据有利位置，他则带着钟跃民还有宁伟和老徐头守着卤肉锅等加热后好售卖

随着行军灶里火势越来越旺，大锅里也咕嘟咕嘟冒泡了，打开锅盖，整个集市都是卤肉香味

只是，老百姓都观望着，谁也不啃购买

“天哥，咋整啊？”宁伟到底年纪小，有些着急了

“看我的”夏天用刀挑起一块卤猪头肉，一边切着一边唱

上好花椒和大料

滋味足来味道香

亲朋好友，过年聚会

离不开我这卤猪头啊

各位走一走瞧一瞧啊，现场后买，不好吃不要钱

夏天的叫卖声别具一格，有些人本来打算尝尝然后说一句不好吃转身就走，可着猪头肉一进嘴，油汪汪滑腻腻，入口即化，一股子香味顺着喉咙流进肚里

“怎么卖的？”

“卤肉五毛；心，肝三毛五；大肠三毛”

“嚯，真贵啊，县里国营饭店的卤肉才卖四毛”

“那您说说味道一样么？我这可是秘制的调料的”

“来二斤吧，太贵了”