第23章 建德坊初炊记（1/2）

建德坊的新居里，厨房虽不算阔绰，却也窗明几净。

“高级的烹饪，往往只需要最简单的食材。”

苏子谦哼着不知哪朝的小曲，熟练地系上素色围裙，指尖轻快地在案台上摆弄着几样东西。

鲜红的辣椒。

活蹦乱跳刚处理好的鱼。

粗粒的海盐。

深色的酱油。

还有一瓶澄澈的生抽。

辣椒是他的命根子，前世便无辣不欢，如今在明朝寻到这般地道的辣椒，自然要好好露一手。

今日是新居开火的日子，他打算蒸一条鱼，再炒个拿手的辣椒炒肉。

这辣椒炒肉，可是他上一世练得炉火纯青的菜式。

说来也巧，明朝的菜品远比他预想的丰富。

连现代常见的烹饪方式，竟也大多齐备。

鲁菜的醇厚、苏菜的精致、川菜的麻辣，早已在世间流传。

马灵儿握着一把菜刀，站在他身旁细细切着辣椒，刀刃起落间，辣椒被切成均匀的小段。

她抬眼嗔了苏子谦一下，语气带着几分娇嗔与不解：

“公子，人家都说君子远庖厨，您一个大男人在厨房里忙活，像什么话？”

“这些粗活交给灵儿来做就好。”

在她心里，买菜做饭本就是丫鬟的本分，可今天下午，苏子谦竟亲自去菜市街挑菜选佐料。

当场就被街边几个买菜的老婆子指指点点地嘲笑，说什么“大户人家的公子不务正业，反倒抢了丫鬟的活计”。

这可把她窘得满脸通红。

苏子谦闻言头也不抬，指尖握着刀在鱼背上利落地划了三道斜口，撒上少许盐和料酒腌制，一边忙活一边应道：

“这你就不懂了，论做饭，大多是男人比女人更在行。”

他想起前世，不管是星级酒店的后厨，还是街头巷尾的小吃摊，掌勺的主厨十有八九都是男人。

一来男人力气大，掂勺翻锅不费力；

二来空间感和动作协调性更强，把控火候、调配佐料都更精准。

这可不是什么偏见，是实打实的“天赋优势”。

马灵儿停下切菜的动作，一双杏眼满是疑惑：

“还有这说法？公子怕是哄我的吧？”

“哪有男人下厨的道理？村里里外外，做饭的不都是女人吗？”

在这个年代，男人下厨简直是惊世骇俗的事，若是被人瞧见，免不了要被戳脊梁骨嘲笑。

苏子谦知道这是根深蒂固的社会共识，多说无益，便转开话题：

“厨艺都有点生疏了，小灵儿，辣椒切好了吗？”

说话间，他已经将腌好的鱼放进蒸笼，盖上盖子，只待火候一到，便能出锅。

“切好了，公子。”

马灵儿把切好的辣椒装盘，摆得整整齐齐，模样有模有样。

苏子谦瞥了一眼，赞许地点点头：

“不错，手真巧。你是几岁开始学做饭的？”

“十岁。”

马灵儿的声音轻了些，语气里带着几分理所当然，

“不早了，公子。我们村里，嫁得早的姑娘十三岁就成家了。”

“若是十岁还不会做饭，定会被人笑话，将来连婆家都难找。”

苏子谦心里微怔，他倒忘了，古代的女子大多早熟。

十二岁便要学着打扮自己，学当家理事，家里的长辈也会开始为她们张罗定亲的事；

若是到了十七八岁还未出嫁，就算是“大龄剩女”了。他看向马灵儿，轻声问：

“灵儿今年几岁了？”

“十六岁了。”

马灵儿垂了垂眼睫，又悄悄抬眼瞥了他一下。

正好撞见他拿起锅铲，吹着口哨将辣椒倒进热油锅里。

“滋啦——”

滚烫的油锅遇上辣椒，瞬间爆出诱人的香气，可马灵儿却急着摆手：

“公子，晚上吹口哨不吉利，快别吹了。”

苏子谦愣了一下，随即失笑，连忙停了口哨：

“好，听你的。对了，灵儿，你去帮我打点水来。”

“公子要水做什么？”

马灵儿好奇地问。

“洗个澡，忙活一天，浑身都是汗味。”

“哦。”

马灵儿在围裙上擦了擦手上的水渍，应声走出了厨房。

不多时，厨房里便飘出了阵阵香气。

苏子谦端出最后一道汤，案台上已然摆好了三菜一汤。

清蒸鱼鲜。

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