第344章 强相互作用力的红烧肉（1/2）
撞击产生的滚滚浓烟尚未完全散去，风之门基地的停机坪——现在应该叫“陨石坑”——中央，空气中弥漫着焦糊味和高能粒子残留的臭氧味。
“咕噜——”
一声堪比刚才引擎熄火时的沉闷巨响，打破了劫后余生的短暂宁静。
所有人的目光瞬间聚焦到了铁蝎将军（007-B）的腹部。这位刚刚经历了黑洞漂移、气动减速、且被十万吨重的“简并态金属板”压了一路的壮汉，此刻正费力地推开机甲的舱门，那张满是油污和冷汗的脸上，写满了对碳水化合物的原始渴望。
“老板……虽然我们带回了价值连城的‘金板子’，但根据**‘马斯洛需求层次理论’，我现在已经跌穿了‘安全需求’，正在最底层的‘生理需求’里垂死挣扎。”铁蝎将军虚弱地扶着舱门，委屈得像个两百斤的孩子，“在黑洞边上吃了那么久的‘分子料理’（其实是爆珠和压缩饼干），又经历了刚才那波高G力过载，我的糖原储备已经清零了！再不摄入点‘大分子有机物’**，我的胃酸就要开始消化我的胆囊了！”
“饿了？”
李星河从大辣的背上跳下来，拍了拍手上的灰尘，目光扫过脚下这个巨大的撞击坑。
烟尘散去，坑底除了乱石，还横七竖八地躺着十几头体型庞大、浑身长满岩石甲胄的怪兽——那是翠星特产**“岩甲野猪”**。它们原本生活在基地周边的森林里，不幸成为了大辣这次“硬着陆”的缓冲垫，现在已经进入了完美的“预处理”（被物理砸晕/震死）状态。
“想吃肉还不简单？”李星河嘴角勾起一抹诡异的笑容，眼神瞬间从“包工头”切换成了“疯狂科学家”，“这坑里全是顶级的食材。虽然它们皮厚肉糙，常年啃食富含矿物质的岩石，导致肌肉纤维发生了严重的**‘生物矿化’**，硬得像花岗岩……但只要化学学得好，石头我也能给你炖成豆腐。”
十分钟后，基地核心会议室被临时征用，改造成了全宇宙最高科技的**“露天厨房”**。
一口由报废的“朱雀级”星舰姿态控制引擎喷口改装成的巨型钛合金高压锅，正架在等离子切割炉上。里面咕嘟咕嘟地炖着几吨重的肉块，但场面却并不乐观。
“老板，这肉根本煮不烂啊！”
负责掌勺的厨师长（原黑曜石集团后勤兵）急得满头大汗，手里的高频振动刀都卷刃了，“这些野猪的肌肉纤维强度堪比凯夫拉防弹衣！我这都用‘工业级’火力炖了半小时了，拿筷子一戳，筷子折了！这哪是猪肉，这是橡胶轮胎吧？”
“笨蛋。你这是在用物理攻击对抗化学键。”
李星河恨铁不成钢地推开厨师长，挽起袖子，从随身空间里掏出一瓶不知名的透明液体——那是之前为了腐蚀黑洞垃圾星而调配的弱酸混合液（经过稀释和无毒化处理）。
“听着，烹饪的本质，就是**‘化学反应’**。”
他指着锅里那些硬邦邦、还在试图抵抗热力学的肉块，开启了美食化学小课堂：
“这些肉之所以硬，是因为里面含有超高浓度的**‘胶原蛋白’。这是一种三股螺旋结构的蛋白质，分子间通过‘氢键’、‘疏水相互作用’以及‘共价交联’**紧密结合，构成了结缔组织的变态韧性。”
李星河晃了晃手里的瓶子，就像是在晃动一管高能燃料：
“想要让它变得软烂入味，单纯靠加热是不够的，那只能让它变性收缩，变得更硬。我们需要从分子层面破坏它的**‘肽键’**。”
滋啦——！
随着那瓶弱酸液体倒入锅中，锅里瞬间冒起一阵剧烈的白烟，伴随着一股酸爽的、带着柠檬和醋酸气息的香气。
“这叫**‘酸催化水解’**。”
李星河眼神狂热，手中的搅拌棒（其实是一根废弃的燃料棒）疯狂搅动：
“在酸性环境和高温高压（引擎喷口提供的几十个大气压）下，氢离子（H^+）会攻击肽键中的羰基碳，导致肽链断裂。原本坚韧的三螺旋结构会**‘解旋’、松散，最终降解为短链的水溶性多肽——也就是‘明胶’**。”
“简单来说，”他盖上沉重的引擎盖，把压力阀死死拧紧，“就是把防弹衣煮成……果冻。”
“可是老板，光软了没用啊，得香啊！没有灵魂的肉是没有尊严的！”铁蝎将军蹲在锅边，流着口水提意见。
“那就得靠**‘脂类氧化’和‘美拉德反应’**了。”
李星河打了个响指，目光锁定了角落里的一台精密设备：“苏清歌，把你的**‘超高速离心机’**借我用一下。”
“那是分离病毒用的！里面还有没洗干净的培养基！”苏清歌惊恐地护住仪器。
“洗洗就能用，现在它是**‘分子乳化机’**。”
李星河无视了首席科学家的抗议，将采集来的野蜂蜜、当地特产的**“火辣果”（富含辣椒素和挥发性醛类）、以及从野猪脂肪里提炼出的猪油**，统统倒进了离心机。
嗡————！！！
离心机启动，转速瞬间飙升至 12,000 RPM，产生了数千倍的重力加速度。
“看，这就是**‘乳化’**。”
李星河指着离心管里那逐渐变成金黄色、质地如同丝绸般顺滑的粘稠酱汁：
“猪油是疏水性的，蜂蜜水是亲水性的，本来互不相溶。但在高速剪切力的作用下，巨大的脂肪球被大卸八块，分散成微米级的液滴，悬浮在水相中。再加上辣椒素中的**‘两亲性分子’**作为表面活性剂……”
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