第6章 四喜丸子（2/2）

热气腾腾，散发着浓郁的焦香和蒜香。

看到拳头大的丸子，王慧兰都惊呆了。

“儿子，你弄的丸子咋这么大？”

李春嘿嘿一笑：“这才是正宗的四喜丸子，你就瞧好吧。”

“秋燕姐你们装盘，一盘装四个。”

“好嘞！”

连续操作下来，大家对李春的水平心悦诚服，没有任何质疑，按照他的吩咐来做就对了。

李春这边起锅烧油，葱姜爆锅，把蒸制过程中存在托盘里的汤汁倒入锅里。

这才是精华。

稍微添加一些开水，加少许盐，酱油调色，白糖提鲜，锅边醋增香。

浅尝一口，李春满意的点点头。

调湿淀粉勾芡，最后沿着锅边淋入一勺料油，将浓稠油亮的芡汁浇在丸子上，捏点香菜叶点缀。

齐活！

“油盘！”

“精神！”

“走菜，四喜丸子！”

“好嘞！”

“慢回身......”

王慧兰帮儿子刷锅的时候，用手指沾了一点儿汤汁放在嘴里，眼睛顿时一亮。

“春儿，你这手艺可以呀！以前我咋不知道你做饭这么好吃呢？”

李春翻了个白眼儿：“在家你嫌我炒菜费油，从来不让我上手好不好？”

“呃~”

王慧兰语塞，好像是这么回事儿来着。

“妈，你说心里话，我这手艺比我爸咋样？”

“你做的好吃。”

“那你回去跟我爸说，往后再有做席的，让我来行不？”

“你说啥？”

李春摆摆手：“先干活儿，回头咱娘俩再唠。”

弹劾李卫国的事儿，还是回去说比较合适，在这里人多嘴杂，若是娘俩意见不合拌嘴，容易被人家看笑话。

李春这边继续给红烧鱼调汁，席面上，四喜丸子上桌，再次引发轰动。

年轻人看到这么大的丸子还有些错愕，但桌上的老人给做出了解释，过去大户人家办大席，四喜丸子就是这样。

宾客恍然大悟。

油亮的芡汁包裹着四个大丸子，光看品相就比以前的“溜丸子”强太多了。

再尝味道，所有人都不住地点头。

浓郁的蒜香，沾着咸甜适中，还带有微酸的汤汁，简直太好吃了。

一时间，又给李春贡献了一大波满意值。

不过有麻仁花生珠玉在前，四喜丸子的满意值就稍逊一筹了，大多都是六七十左右。

毕竟，麻仁花生给大家带来的惊艳程度，远超过四喜丸子。

随着最后一道红烧鲤鱼端上来，头一轮十二道菜全部完成。

宾客们筷子抡的起飞，吃的满嘴流油，还不时有人冲着李春这边比大拇指。

李春咧嘴一笑：“就喜欢你们那副没见过世面的样子。都吃美了吧，回去可别忘了给我宣传宣传嗷！谁家办席都来找我，面子这块儿，保证拿捏死死的！”

轰隆隆~

一阵闷响，脚下地皮都跟着颤动。

这不是打雷，而是他们庄头营村的村办企业，红砖厂中午放炮崩黄土。

也就说明，工人中午下班，第二轮坐席马上即将开始。