第419章 三个问题三种答案（2/2）

本人祖上就是厨子，传到我这儿还是个厨子。

我从第一次进后厨握上勺子，目标就和我父亲一样了，那就是让食客吃得满意。

只要看见他们吃得高兴，我这勺子就没白抡。

第二问，我觉得一道菜的精髓在于用心。

只有厨子真正用心去烹饪一道菜，才会去留意火候的细微变化，才会不厌其烦地重复定式，用心就是对得起自己和对得起食客的那份坚持。

第三问，倘若完美食材没了，我不会轻易换，而是会先减少当日菜品名的供应数量，确保每一道菜的品质仍在水准之上。

若实在无法避免替代，我便会增加一道工序，用我学到的经验和烹饪手法去弥补食材上的不足，力求将味道偏差降至最低。当然，前提是我会提前做好给您品尝，您点头了，菜才能上桌。”

他说完，顾老头更是不断点头：“不错不错，用心是匠人之魂，你懂得取舍、尊重传统，且经验老道，老夫看好你。”

就剩下少年一人没有回答了，大家将目光全部聚焦到他身上，少年这下更紧张了。

“没事，你不用盯着我们说话，就看着让你觉得放松的地方，说出你心里想的就行，我们就想听你的真实想法，不管你是怎么想的，我们都尊重你。”

林薇薇引导这个社恐少年不要太紧张了。

少年将手指拧成了麻花，低着头好一会儿才开口：

“我......阿禾，禾苗的禾。

我做饭.......是为了自己开心。”

桌子后的四个人满脑袋问号。

李煜不可理喻地盯着阿禾：小伙子你还挺自我呀。

周敬佩服地看着阿禾：年轻人就是敢说实话！

“为了自己开心？”

林薇薇重复了一遍他的话，只是用疑问的语气说出来的。

阿禾点点头，又小声开口：

“只有做饭的时候，我才是开心的。”

“嗯......那吃饭的人开心吗？”

林薇薇小心翼翼地问。

阿禾又点点头，小声说：

“开心，我觉得很好吃。”

林薇薇：？？？

“你只给自己做过饭吃？”

阿禾点点头。

林薇薇没招了。

“那你认为一道菜的精髓是什么？”

她继续引导式提问。

“新鲜......食材本身的新鲜气是最重要的。

无论定式烹饪法如何精妙，若是用了没有灵气的死物，菜就失了魂。”

他的回答让林薇薇眼前一亮，这是符合林薇薇想法的标准答案。

阿禾深呼吸一口气，赶紧将最后一个问题一股脑说完，这样他就可以完美隐身做回社恐男孩了。

“如果最好的食材没有了，我会遵从定式找到替代品，但替代品不能是勉强。

我会先询问食客的爱好花更多的心思去琢磨现有的新鲜食材最适合哪一种符合食客口味的定式搭配让食客吃到意料之外的惊喜.......”

说完，阿禾深深呼出一口气。

“额.......我懂你。”

林薇薇用脑子给他这句话加上标点符号后懂了阿禾的意思。

虽然是个社恐，说话不利落，但不代表阿禾下厨不利落。

几人对视一眼，林薇薇站起身直接宣布：“好！你们三人跟我来，我们进行下一项考核，实操考核！”