第375章 卤猪耳朵出锅（2/2）

蒸汽散去，锅里那几只猪耳朵赫然出现在眼前。

它们不再是生时的惨白，而是浸润在深褐色的卤汁中，呈现出一种诱人的琥珀色，油光发亮。

每一只猪耳朵的边缘都微微卷曲，看起来软糯中又带着一丝q弹。

林薇薇忍不住咽了口口水，拿着长长的筷子将几个猪耳朵捞进一个小木盆里，用勺子将卤汁全部淋了进去。

这凉拌猪耳朵要到傍晚才凉拌上，现在用卤汁浸泡着更入味儿。

捞出来猪耳朵，林薇薇又看了看隔壁锅里的卤牛腱子肉，这牛肉卤好还得炖上一个多小时。

“备菜可以先放外面，外头搭建了备菜台。”

闻到卤香味的孙嬷嬷早就注意到了这盆卤猪耳朵，走过来说道。

“好嘞孙嬷嬷~”

林薇薇看孙嬷嬷过来，捧着双手将木盆里升腾的热气香气扇向她。

“香~”

孙嬷嬷笑着一脸宠溺地看着林薇薇夸赞道。

林薇薇小巧的瓜子脸小傲娇地一抬，端着猪耳朵就往外走：“香就行~”

孙嬷嬷在她身后摇着头笑着：“这姑娘！”

将军府后厨的院子里寒气大，林薇薇一出门就感受到了一阵冷风扑面而来。

天空灰蒙蒙的，看着马上就会下雪。

可奇的是，寒冷的天气在人们对待过年的热情下不值一提。

一个巨大的临时备菜台出现在林薇薇眼前，占据了院子大半的空间。

这个备菜台由厚重的木板拼接而成，表面打磨得光滑干净，足有五六米长，两端和中间都用粗壮的木桩作为支撑，显得稳固而结实。

备菜台的上方，一个用木棍搭建的简易斜坡屋顶覆盖着一层厚实的、刷过桐油的帆布，那帆布是深棕色的，在冬日的光线下泛着微微的光泽，能有效地将风雪阻挡在外。

备菜台的四周也垂着可卷起的帆布帘子，此刻都卷了起来，只留着顶部遮挡，一旦风雪大了便能放下，将整个操作台围成一个半开放式的暖棚。

备菜台上已经摆满了各式各样的食材，新鲜的蔬菜码得整整齐齐，去毛的鸡鸭悬挂在旁边的架子上，案板上还有刀娘们正在处理的食材。

“哎哟！”

林薇薇小小的惊呼一声，这可比她那羊杂汤小车遮风挡雪多了！

回来让老王头也给自己整一个。

不对，她现在已经买了食铺了！

想到这儿，林薇薇脚步更加轻快了，她端着那锅散发着热气与香气的卤猪耳朵走到备菜台，轻轻地将它放在台子的一角。

锅盖下的猪耳朵散发出的浓郁酱香，瞬间融进了院子清冷的空气中。

林薇薇将卤猪耳朵轻轻地放在备菜台的一角，正要转身离开，眼角余光却瞥见一位正在熟练切着大葱的刀娘子。

那刀娘子手起刀落，动作利落而有力，她的刀工在后厨是出了名的好。

这位刀娘子距离林薇薇放置猪耳朵的角落最近，她听到动静，抬起头，见是林薇薇，脸上露出了爽朗的笑容。

“哟，林姑娘，这卤味闻着可真香！”

刀娘子的声音豪爽。

“嗯，不错！林姑娘做的卤味能和咱们常吃的那家有的一拼了！”

另一位正在择菜的刀娘子深吸了一口飘来的卤猪耳的香气，笑着搭腔。

她的手里还捏着一把青菜，上面沾着些许水珠。

林薇薇听着她们的称赞，也友善地笑着回应：

“哪里哪里，不过是些家常小菜罢了。今日宴席菜品多，可得注意着些，你们可别伤着手。”

“哎！”

众位刀娘子应了声，加快了手上的动作。

林薇薇没有多做停留，匆匆转身，脚步轻快地回了后厨。

她要赶紧去瞧瞧那位做红烧狮子头的刀娘子，看看她的狮子头准备得如何了。