第310章 肌肉老猛男（1/2）

“孙老哥，我们先来制作红豆泥基底。”

林薇薇说道，

“我们得用文火慢慢熬，才能让红豆的沙质完全释放，口感才会细腻。”

在林薇薇的指导下，孙老头将红豆煮至用手指轻捏即碎的程度，然后将多余的水沥出，用木勺将红豆捣成泥状，但捣出来的泥，却有些粗糙。

“用石臼会更细腻。”

林薇薇提醒道。

孙老头这才反应过来，他将红豆泥倒入石臼，然后用木槌一点一点地捣，直到红豆泥变得细腻无比。

捣好之后，林薇薇又让他将红豆泥倒入干净的纱布中，用力挤压，滤去豆渣，得到光滑细腻的红豆沙。

做惯了步骤简单的孙老头有些不适应这精巧活，但他还是慢慢做了。

既然想学，那就从头学，他孙老头不怕麻烦。

他知道，这道甜点，林薇薇追求的是极致的口感，容不得半点粗糙。

接下来，林薇薇让孙老头在红豆沙中加入少量蜂蜜，用文火慢慢翻炒。

“孙老哥，要不停地翻炒，把多余的水分去除，让红豆沙变得更加紧实，便于塑形。”

林薇薇说道。

孙老头按照她的提醒一勺一勺地翻炒着。

他的动作越来越熟练。

当红豆沙变得紧实，能够在手上揉成团时，林薇薇才让他停手。

“呼~

好了！丫头，这第一步的红豆泥做好了，下一步我们该做什么了？”

孙老头迫不及待地问。

“孙老哥，接下来，我们开始制作‘雪山’与‘花瓣’，这第二步，让我来，您休息一下，看着就行。”

林薇薇说道。

孙老头点了点头，认真地看着林薇薇接下来的动作。

只见她先是取了一小部分炒好的红豆沙揉成一个小圆球作为莲花的花心。

然后，她捏了一点红豆沙，揉了揉，用厨房用来刮面的干净竹片轻轻一刮，一片“花瓣”就栩栩如生地出现了。

林薇薇小心翼翼地用细竹签在“花瓣”上刻出莲花花瓣的纹理。

“您看，花瓣要薄，但又不能太薄，不然会散。”

林薇薇一边说着，一边将一片花瓣递给孙老头。

孙老头接过“花瓣”，也不敢用手指轻轻捏捏，怕损坏了花瓣的模样。

他没想到这红豆沙竟然能被塑造成这种形态。

林薇薇给了孙老头一片“花瓣”让他研究，不再说话，专注自己手里的动作，开始正式制作花瓣。

她的手轻柔地揉捏着红豆泥。

她先从最小的内层花瓣开始，用一根细细的竹签在上面勾勒出精巧的脉络。

林薇薇的眉头微蹙，双眼紧盯着手下的每一个细节。

她将一片片内瓣做得小巧玲珑，又将外瓣做得宽大舒展，每一片都弧度完美，大小适宜。

孙老头站在一旁，看着她那双灵巧的手目不转睛。

看到林薇薇如此投入，他心里涌上了一股莫名的敬意。

他试探性地从红豆沙泥上揪了一块，想要学着她的样子，也做一片花瓣。

可他那双常年握着锅铲、拉面条的大手握着竹片往红豆沙上刮，一用力就将红豆沙刮散了，要么太厚，要么直接被捻得不成型了。

“丫头，这……这玩意儿比拉面还难！”

他有些气馁地嘟囔道。

林薇薇闻声抬起头，看到他满手的狼藉，笑着说：

“您看，花瓣要薄，但又不能太薄，不然会散。

要用巧劲儿，不是蛮力。”

她放下手里刚制作好的一片“花瓣”，拿起一块红豆沙揉了揉，拿着竹片在半空中虚划了一下。

让孙老头学着她的样子拿着竹片在半空中划拉着：

“像这样，您感受一下，力气要轻轻地，温柔地，像风吹过柳叶那样，轻轻拂过它。”

在她的指导下，孙老头那双大手终于轻柔地揉出了一片像样的花瓣。

虽然比不上林薇薇做的精巧，但却带着一股朴实的厚重感。

他们就这么，你做一片小内瓣，我做一片大外瓣，一个精巧，一个厚重，配合得天衣无缝。

看着满案板大大小小的花瓣，两个人都松了口气。

林薇薇赶紧倒上两碗温水，一碗递给孙老头，一碗自己端着。

两人坐在凳子上慢悠悠喝着。

林薇薇看着额头由于紧张冒了细密汗珠的孙老头，关心地说道：

“孙老哥，要不接下来的步骤，您先休息会儿？”

“休息什么休息，老头我身体好着呢！

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