第308章 卤面就蒜，越吃越香！（1/2）

林薇薇洗干净了手，走上前，从屉子上拿起一根细面揪断了一小节，放在嘴里尝了尝。

嗯！不错！

口感筋道，面香浓郁，比她想象的还要好。

这都快赶上现代机器压的细面条了！

“孙老哥，您这手艺，不说军营了，这放在大夏，您的手艺都排的上号吧！”

她由衷地夸赞道。

孙老头听到她的夸奖，傲娇地仰着下巴。

“那是自然！”

他说道，

“老头子我别的本事没有，这做面食的本事，可是从我爷爷那辈传下来的！”

林薇薇哈哈笑了笑，怎么除了辣椒炒肉，还有别的祖传下来的手艺？

“您还有什么祖传下来的手艺是我不知道的？”

林薇薇打趣问道。

“嘿，那能全都告诉你？等着瞧好了！”

孙老头神秘又傲娇地说道。

“这点也不早了，做卤面咯！”

她撸起袖子，开始准备卤面的配菜。

一旁的孙老头一看林薇薇要开始做卤面了，立马夺过翠儿手里最后剩下的那团面，三两下就把面拉好放在一旁的屉子上用布盖着，然后目不转睛地盯着林薇薇的动作。

哎对了，说不定干菜里有干豆角呢。

林薇薇这样想着，立马走到放置干菜食材的角落扒拉起来。

“真的有一捆干豆角！”

除了干豆角外，她还拿了腌肉和野菜。

林薇薇先将干豆角用温水泡发，再将腌肉切成薄片。

她将野菜和腌肉都切成小丁，然后将切好的配菜放在一旁备用。

接下来，她开始炒卤。

她先将锅烧热，倒入少量的油，然后将腌肉片放进去煸炒。

腌肉的油被煸炒出来后，她再将野菜和干豆角放进去，一起翻炒。

“滋啦——”

锅里发出欢快的声响，一股独特的香味，瞬间弥漫开来。

她一边翻炒着，一边加入了盐、酱油和少量的胡椒粉。

她没有像平时一样多放调料，而是严格控制着量。

她要让这锅卤，味道醇厚，但又不能太过浓烈，以免盖过食材本身的香味。

卤炒好后，她将面条放进一个大大的蒸屉里。

她先在面条上淋上少量的食用油，然后用手将面条抓散，让每一根面条都均匀地沾上油。

接着，她将面条均匀地铺在蒸屉上，盖上锅盖，开始蒸。

蒸的过程中，面条在热气的熏蒸下，变得更加筋道。

半个时辰后，面香味十足的面条蒸好了。

她把面条拿出来铺在干净的屉子上晾干，然后起小火把卤子热起来。

等卤子咕噜噜冒泡后，她把晾干的根根分明的面条放在了卤子里，用筷子来回搅拌，给面条和卤子搅拌均匀。

面条瞬间被染成了诱人的酱色，每一根都吸饱了卤汁的精华，闪着油亮的光泽。

很快，一股浓郁的香味瞬间弥漫了整个食铺。

面条的麦香、卤汁的肉香以及干豆角和腌肉独特的咸香交织在一起，勾住了每一个踏入食铺的食客的心。

林薇薇将面条盛入一个大盆，然后给孙老头和翠儿盛了两小碗让他们品尝。

现在时间还够充足的，他俩就算吃完也正好赶上往外端卤面。

一小碗卤面孙老头一大口就吃了一大半，他边吃边不住地点头。

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