第2章 团圆了家人们（2/2）

“去吧，别太远，离东门要近。”

唉，知道了。一凡进里屋，跟晓梅要了银票。

曾山吃了碗羊肉汤。

一凡和曾山出门，叫了辆车。

很快到了东门。

曾山说：“有两家比较正宗的。一个是西安饭庄；一个是老孙饭庄，论菜品各有长项，论名声，老孙头饭庄早，西安饭庄晚，可论名字起的当然是西安饭庄响。老客是老孙，新客吃西安。咱明天来的都是新客，吃西安饭庄吧，名字好听。你说是老孙家的，不懂的以为咱家门口的早点铺呢。”

“嗯，还是明白人，有道理。走吧，西安大饭店。”一凡说。

“别介，别乱改名，叫西安饭庄。还什么大饭店，你以为在上海呢？还大饭店。老土。”曾山嘲笑地说。

“我说哥呀，给点阳光就灿烂呀。”一凡逗着曾山。

哥俩个，逗着贫嘴就到了西安饭庄。

进了饭庄，还有人吃饭，看看四周，是不错。大桌有三十来桌，小桌都在靠近窗户那边，有四人桌，和两人桌。

两个人到了前台。

服务员问，您二位吃饭？坐吧。

“我们开来订餐。”曾山说。

欧，您稍候。

一会儿，服务员带着领班来了。

“您订餐？哪天？”

“明天。”曾山说。

“几桌？”

“十桌！”一凡说。

“十桌？呦，那我得看看明天订餐记录。我觉得剩不了十桌了。”

“把订餐本拿过来我看看。”

服务员忙递给领班。

领班一看，忙说：“就剩八桌了，订不了十桌。”

“那怎么成？”一凡有点白毛汗了。

曾山说：“你看能不能把订一桌两桌的给我腾出来，让他们改个日子。”

“那哪行呀，那不是骂人呢吗！”

“算了，这样，你给拼几个小桌，可以不可以。”一凡说。

“那到可以，把桌子紧凑一些，我给你们挤几张小桌。好吧。“领班说。

“就这样吧，小桌上小盘，大桌上大盘，上菜，同时上，好不好。小桌要能放的下，这样可以吧？”一凡说。

“可以，这倒是没有太大问题。“领班说。

“那就先点一下菜。”曾山说。

“菜谱拿来。“

一凡和曾山翻着菜谱：

葫芦鸡 这道菜算是特色菜了，唐代就有了。西安饭庄做的地道。要清蒸、笼蒸、油炸三道工序。选用城南的“倭倭鸡”。比较讲究。

温拌腰丝 酿金钱发菜 奶汤锅仔鱼 白油豆腐 焖炉烤鸭 喂金钱豹 昆鹏展翅 双色虎皮 香酥丸子 滑嫩里肌丝 漆皮金蝉 划水嫩羊 蒜蓉空心菜 紫苏包牛肉 羊肉泡馍

“行啦，先这么多，明天可能会有小调整，基本就这样。好不好。你看看，有什么需要说明的。”曾山说。

“以，基本问题不大。”领班看了看。

“您喝什么酒，饮料。

看这个。”

“嗯，酒明天再说吧，我可能带一些。再从你这定点，明天听客人的，喜欢喝什么酒，再订。“一凡说。

“那也行，酒是现成的，随时订就是了。好吧，明天几点开席，您定个时间，好准备。一般是11点到12点。

“那就11点30分，好不好，我们来了，要讲话，对了，你们有小剌叭没有，我们要有几位讲话的。”一凡问。

“有，有，这个我准备。前面有个小讲台，就放在那个地方。好，这个没问题。我调试好。”领班说。

“那好，就这样。我们明天9点左右就陆续到场？，每桌准备好茶水。每桌一壶茶，配好暖瓶和茶杯。开水要跟上。安排几个服务员？”一凡问。

“安排四个吧。四平八稳。没有问题。”领班说。

“好吧，你看还有什么？”曾山问。

“方便您交一下订金，我们店的规矩是收10%。”领班说。

“好，没问题，再准备一个签到簿和两支笔。。”一凡取出钱，付给了领班。

领班点头应是。

双方约定明天9点开门迎客。