第87章 男人的烦恼（2/2）
李波问:“怎么聊？”
杨安哲说:“这个简单嘛，你找一天轻松的环境就跟她说你看了一本书，说女人在怀孕的时候，心理承受的压力和负担比身体还要重，问她是不是这样，引导她说出来。她说来了，你就要表示完全理解，觉得她非常不容易，非常勇敢、厉害！”
李波讶异道:“这样就行啦？”
杨安哲问:“你是做什么工作的？”
许旭说:“李波可是国际大药企的医药代表。”
杨安哲:“那都是跟人打交道啊，这个应该对你来说不难吧？”
李波尴尬的笑道:“嘿嘿，这个女人的心思最难猜，跟客户我没问题，跟这个老婆还真不知道她在想些什么！行，我回去试试。要真说离婚，我也舍不得。”
李波给三人的酒杯加满酒，端起杯说:“今天就想着约老许喝顿酒，回去离婚的，经老杨一说茅塞顿开。谢谢啊！”说完三人干了一杯。
李波放下杯子，边倒酒边接着说:“我是真羡慕你们，经常出去玩，潜水、旅游的，我太惨了整天就是带娃，上班。”
杨安哲笑着说:“那不一样，我们出去也是工作，要不断考察，更新思维，不然很容易被淘汰的嘛。”
李波笑道:“哈哈哈，你说了算，下一步打算去哪里啊？”
许旭说:“接下来的任务艰巨，我们打算去东南亚各个地方都走走。缅甸、泰国。然后美国、俄罗斯、欧洲。”
李波面色惊奇的道:“这是打算环游世界啊！”
杨安哲笑道:“理想，理想。努力争取能环游世界。人这一生生活在这个世界要不能到处去看看还是挺遗憾的。”
李波点点头:“是，有机会我也想出去看看的。”
一会儿喝光了桌上的啤酒，李波说:“你们到成都，火锅还没吃吧？走，我请你们吃火锅。”
许旭嘿嘿笑道:“这才像话嘛！那可奖金可不该请客了嘛！”
三人打车来到一家火锅店门前下了车，十点多了，还是满满当当的坐着客人。招牌上写着四个大字“秦妈火锅”
杨安哲感叹道:“生意这么好的吗？之前明城也有这个品牌店啊，好像没几年就不见了。”
许旭说:“是好像有过。”
李波说:“加盟店吧，不一样的，还有啊在成都吃火锅和在明城吃米线一样，是必须品。”
走进店里，服务员安排了一个空座，李波忙着点菜，许旭说:“少点些，我们吃过晚饭的，别浪费。”
李波说:“你们晚饭吃的啥？”
许旭回答:“老杨开了个农庄，我陪他去成都郊区考察去了，吃了个柚子鸡，还挺好吃的。”
李波惊讶道:“哎呦还真是带着工作的啊？老杨农庄开在哪里？等回去一定要去试试。”
杨安哲说:“欢迎啊，就在三村里边，回头发位置给你。”
李波:“太好了，周末我带着一家老小去玩。”
一会儿锅底，菜品都上来了。李波把荤素搭配的菜品下了一些在锅里。煮了一会儿说:“你们试试成都的火锅只要香油加蒜泥就行，味道够够的。”
许旭说:“真的吗？我来试试。”说着夹了一块肉看看熟了，吹了吹，喂进嘴里嚼着说:“嗯嗯，还真是够味。”
李波说:“没骗你吧，我在明城吃火锅也是要整一大碗蘸水，什么调料都要放够，在成都不用锅底够味儿。”
杨安哲也整个油碟过来，把煮熟的菜在油碟里降降温送嘴里，点着头说:“是不一样！这为啥呢？就不能做到一样吗？”
许旭说:“这个啊可能还是加盟的配方不一样吧。所有配方持有人都会有所保留，要么把成品卖给加盟方把配料打碎做成料包卖给加盟方，加盟方一开始生意好了，就会开始琢磨自己做增加利润。但是中餐有很多诀窍，什么时候放什么，火候怎么掌握都不一样，最后自己做出来的还是差的多。客人一吃和之前的不一样了，就不再来了。”
李波说:“对，真是这样，听的最多的就是‘没以前好吃了’，‘才来的时候味道好，现在是不是换厨师了’这之类的话。”
杨安哲看向许旭说:“所以你看，我们在西安吃了那么多号称百年老店为什么没有像海底捞那种全国做连锁？”
许旭说:“也许尝试过，但是很难做起来。”
杨安哲说:“对，可能很多品牌做过尝试，发现很难做放弃了。我问过大理那家火瓢牛肉的老板，老板回答我，做什么连锁，自己又管不过来，交给别人谁给真正用心做，最后还不是一堆烂摊子要收拾，坏了自己的招牌。这个可能是很多百年老字号担心的问题。”
李波问:“那为什么海底捞能做？”
杨安哲问:“在你印象中听到海底捞最多的宣传是什么？”
李波说:“那多了，生日送歌，送礼物，做美甲，微笑服务，单身的还在你对面放个毛绒娃娃。”
杨安哲笑笑说:“对，就是很少有对菜品，对口味的宣传。对吧？”
李波点头说:“好像是啊，基本都是花边趣事，服务创新，管理奇招之类的。”
杨安哲说:“对，就是把消费者的注意力转移到除菜品之外的点，用新的焦点代替常规餐饮企业的被关注点，这样的好处就是容易引发关注而不容易翻车。”
李波捏着下巴思索一会儿说:“还真是这么回事儿，管理、服务这些就算是争议也大多正向的，只会引发好奇心，相反如果是对菜品的关注，众口难调，肯定是各种说法都有难免挖坑买了自己。”
杨安哲点头说:“对喽！这就是某底捞能做全国连锁的原因。但是这个很多餐饮企业，意识不到，总是把焦点放在菜品上，觉得自己做的产品多牛。其实这样的不确定性太大。”
许旭也点头说:“的确是，挖掘和自己相关但是不直接的焦点，就像做汽车的讲摄影，做摄影的讲公益，做公益讲教育，做教育的讲职场。”
李波说:“许总，一段时间不见，认知深刻了啊！”
许旭说:“这也是经验教训啊！曾经，我也是盯着菜品做宣传，什么虾蟹新鲜啊，配料特到啊，结果总有人出来挑毛病，后来我也学乖了，我就在店里做留言板，说今晚在店里有人的歌声很勾人，有人在店里偶遇十年没见的朋友这之类的，拍照片贴在留言板。这样人气就旺起来，而且大家都说店里氛围好，没人去讨论味道了。”
杨安哲说:“对！口味是很个人的的感觉，不可能统一的，但是氛围除了厌世的、抑郁的，基本是可以共鸣的。”
这时一个中年男人，走过来弯腰说:“各位老师，不好意思，我刚在旁边无心听到三位聊天，令我茅塞顿开。特意过来敬杯酒。”
李波诧异的问:“您是？”
男子回道:“我是过来旅游的，在老家也做点生意，刚刚听三位聊天，那个避开焦点谈感受的观点，真是让我如醍醐灌顶！所以一定要过来敬杯酒。”
一直聊到十二点多，三人才打车回酒店。