第68章 逛逛古城（1/2）

几人走出餐厅，杨安哲深呼吸说：“空气真好，既有洱海的湿润，又有苍山的清新。”

张一帆在旁边笑着说：“杨总还很有诗意。那我们找个地方坐会儿喝喝茶？”

杨安哲摇着手说：“咱们走走吧，你刚才说的古城里的商业街，酒吧街，我们去逛逛。”

“好嘞，好嘞。”张一帆点头道。

“对啊，要规划设计，你得让杨总了解下市场。”许旭摇摇晃晃的说，李静茹赶紧扶了一把说：“许总没事吧？”

“叫哥，小李啊，我跟你说我酒量一般吧。要醉了。”许旭大着舌头说。

“诶，许哥，要不要找个地方给您坐会儿？”小李姑娘扶着许旭问。

“不用，前边买杯柠檬水不加糖，给他喝下去就好了。”丁爽知道许旭在演。

许旭瞄了丁爽一眼说：“你赶紧去买。”

“好，那我们就顺古城逛逛。”一帆说着，带头往熙熙攘攘的人群中走去，此时的古城正是热闹，游客接踵摩肩，在有特色的白族建筑、牌坊前留影，在各色扎染店、银饰店、精品小店前流连，众多的酒吧里有的冷清，有的人头攒动。

遇到人多的店，杨安哲也会放慢脚步，看看是什么吸引人。

一帆凑过来问：“杨哥，要不进去看看，买点纪念品。”

杨安哲摇摇头说：“我们其实也算是本地人，买倒是不必，不过看看现在商品的更新，了解一下现在的趋势。”

一帆点点头，杨安哲指着一家特别热闹的店说：“你看这个扎染，以前都是粗布扎染，染得颜色厚重，卖的大多是桌布，挂饰，就算做成服装也是一些马褂，包包之类的传统品类，虽然是民族的传统，但显得老气，年轻人不会穿，城里的装修又大多现代风格桌布、挂毯也显得不那么搭，于是销量有限。但是你看这家在卖的扎染制品或者说扎染的创新作品，已经创新，重彩的扎染变成轻盈渐变的感觉，布料也是纱纺一类的轻薄面料，款式你看，旗袍、长裙、短裙、坎肩，形式多样。还是蓝白主色调，但是一变化年轻人就喜欢。几个店员都忙不过来。”

一帆说：“是啊，但是这个和我们传统的扎染就不一样了。”

杨安哲说：“对，肯定会有人说，这不是我们白族的扎染，我们传承的不是这样的。但是你要换个思路，你传承之所以是这样的，是因为老祖宗那时候只有粗布，只有那样的工艺水平，那就只能是那样的审美。要是和现代工艺一样，老祖宗做的比你还花哨。”

一帆大笑：“哈哈哈，有道理。是得创新。”

“对嘛，老祖宗留下的东西不能到我们手里就不发展了，就停滞了，这不对嘛。现在全国的旅游商品基本都一样，游客来到大理，和去到长城，去到峨眉山，去到西湖，看到的旅游纪念品很多都是一样的，都是义乌批发的，那肯定没人买啊，对吧。但是根据当地人文，当地民族风情又和现代审美相结合的，那肯定是有市场的。”

一帆点点头又问“是，大理有个得天独厚的条件，很多来自全国各地从事艺术创作的人来到大理定居或者短居。还是为大理的文化氛围和传播做了一些贡献的。”

杨安哲点点头说：“对，这也成就了大理的城市气质。”

走了一会儿，一帆说：“杨哥，您说同样是酒吧，同样是在古城，为什么有的生意好，人多，有的为什么就是没人。”

“这个问题啊，我们可以探讨一下，你去一个陌生的地方，什么会吸引你走进一家酒吧。”杨安哲问。

“人多的，热闹的。”一帆说。

“对，那如果都没人呢？抛开人多少的因素。”杨安哲又问。

“那就是感觉，感觉舒服，有特点，有吸引我的地方，比如装修，灯光。”一帆琢磨着说。

“对，那如果你就是当地人，你会经常去的酒吧是哪种？”杨安哲接着问。

“那就是老板熟的，价格合适的，环境舒服的。”一帆说。

杨安哲点点头说：“你看，你已经总结出来了，怎么做一家生意好的酒吧。首先装修设计就要让人觉得舒服，灯光要温馨，不能大白光吧？也不能太昏暗，要让人看起来既能看清，又要朦胧，对吧？老话说：‘灯下看美人，月下观君子’那古时候什么灯？油灯，烛火。对吧？都是暖光吧，都是摇曳朦胧吧？”杨安哲停顿了下，一帆点头“对对，刚才有两家就看起来太亮，还用了白光，就没人。你接着说，杨哥。”

“对啊，你拿月光照美人，把美女都照的惨白惨白的，把人家的粉都照的粒粒分明，谁敢去啊，美女不去，那帅哥怎么回去嘛，对吧？还有装修，其实更多是装饰，你第一次看到有家在店里挂些俏皮话、歇后语的木牌子，大家觉得新鲜，有意思，现在呢，家家都挂，家家都差不多，那就没有特色了，你就得换，要有让人觉得有意思的点，让人愿意拍照，愿意发朋友圈，那你就成功了一半。”

“哦~！难怪有些店搞活动，拍照片发朋友圈送小吃什么的。”一帆点着头说。

“送点东西让客人在朋友圈发照片，那是最傻的招式，要做的是设计出让客人自发的去发朋友圈的点，那才有用，不然不爱占便宜的不理你这套，爱占便宜的，你这又没特点，我就发了给你看看，回头就删了。”杨安哲说完，一帆又是一个劲的点头。

“然后最重要的一点，酒吧和餐厅很多都讲人情味儿，就像刚才，老板娘进来敬杯酒，回头送点水果，你作为东道主会觉得有面子，对吧？客人呢也会觉得受到重视。这就是人情味儿，你们就会经常去，我们下次来自己安排就有可能会想起这家店。对吧？”

“对对对。”一帆点头说。

“酒吧比餐厅还讲人情味儿。因为酒吧的逗留时间更长，频次更高，你刚才也说要去老板熟的，为什么，因为你会觉得老板会照顾你，不会坑你，可以送点小吃啊，跟你聊聊天啊，喝喝酒啊，打个电话给老板就可以订桌啊。对吧？”杨安哲说完又反问一帆，一帆点头说：“是是。”

“生意好的酒吧，就算老板不在，也有机灵的经理、服务员会跟客人搭讪，让客人调侃两句。再大型的夜场那都要养一群美女销售来维护客人，美女销售还有权给客人送点小吃、酒水什么的，为什么？就是要让客人觉得这家店有人情味儿。隔三差五，销售给老客人发条微信，打个电话。这样就维护了客人。”

“哦，好像是这样。”一帆点头说。

“哈哈，没少加夜场美女的微信吧？”杨安哲笑着说。

“哈哈哈，不多，不多。”一帆害羞的回答。

“那如果一家酒吧达到以上的条件，那是不是就满足你刚才说的去人多的店。有了基础人流，就会越来越多，因为泡吧的人大多喜欢热闹，扎堆，人越多，去的就越多。冷清的店就只能小情侣偶尔去谈谈情。谈生意的找个安静的地方聊聊天，对吧。那种消费基本可以忽略不计，酒吧的收入就是靠热闹，人多，气氛嗨起来，喝起来没够。第二天你自己看账单，我靠怎么能喝那么多！”

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