第550章 北方的过冬神器火炕（1/1）
“好像有些歪楼了，说回正题。”
“说回古代底层民众的过冬庇护所，这种鸡毛房、沙子店、火锅店到了民国时期，逐渐被一种更为进步的形制所取代，那便是“伙子房”，也叫“伙屋”。这个名字颇有意味，既点明了屋内生火取暖的功能，也隐含了住客们“搭伙”共渡难关的意味。”
“相比起前辈，伙子房的设施确实提升了一些档次。它通常仍是简陋的大通铺，但会铺上厚实的干稻草作为垫底。最关键的是，屋里有了一个可以通宵燃烧的小火炉，烧的是价格相对低廉的碎煤块或煤渣，不仅能提供较为持续的热量，有时还能烧上一点热水。这对寒夜里蜷缩的住客而言，已是莫大的奢侈——意味着有了一处相对稳定、无需担忧后半夜热量散尽的热源。”
“当然，条件的有限改善并未能改变其底层庇护所的本质。据记载，这种伙子房大多连招牌也没有，仅在门口挂一个用柳条编成的笊篱（即漏勺）作为标识。过往的行人、车夫、苦力们一看便知，这是可以花钱买一夜暖和地方。”
“内部的脏乱差依然触目惊心：汗味、煤烟味、霉稻草味以及各种体味混杂；拥挤、嘈杂、跳蚤横行。它服务的对象依旧是城市里最漂泊无根的那群人：无家的流民、走街串巷的乞丐、做一天工吃一天饭的短工。当然，如果没有推翻满清之后的矿业发展带来的廉价的煤炭，这种伙子房也是开不起来的。”
““这种笊篱标识在北方多个省份都有记载，不仅是北京。河北叫‘笊篱小店’，山西有些地方叫‘捞子房’。之所以用柳编笊篱，一是柳条便宜，二是笊篱多孔，象征‘漏财’——店家暗示自己赚的是小钱，求官府差役少来勒索。另外，这种店一般不提供被子，住客需自备或租用，租被子另加一文钱，称为‘被窝钱’。””
满清时期，乾隆年间，北京城外，此时天下义军蜂起，打出朱元璋‘驱除鞑虏，恢复中华’的旗号，满天下攻打满城，要物理意义上断绝满洲人的统治，如今也只有北京周围满洲八旗的统治还算稳固，但也稳固不了多久了。
一个赶骡车送货的中年汉子对同行的年轻帮工说：“瞅见没？天幕上说的那啥子笊篱小店，咱前年冬天在张家口贩皮子回不来，就住过！就挂个破笊篱，屋里味儿呛鼻子，通铺，被子薄得像纸，还得加两文被窝钱才给条有棉絮的。那火炉子？就一小泥炉，烧着碎煤末，半夜就凉透，全靠人多挤着。柳条笊篱漏财？嘿，店家那是哭穷！咱住店的才是真漏财，挣几个辛苦钱全扔给这破暖和了。”
帮工缩缩脖子：“掌柜的，现在天下都在打仗，哪儿都不安全，有个屋子房子住那也比睡城门洞强啊，好歹有片瓦遮头，有点热乎气。”
……
“至于为什么满清要压制矿业的发展，我们等下一起说。”
“那么，对于那些好歹有个遮风挡雨之所的平民家庭，尤其是北方家庭，他们又如何过冬呢？这就必须提到一项伟大的发明——火炕。”
“火炕的雏形可追溯至春秋时期，《左传》中就有“宋寺人柳炽炭于位，将至则去之”的记载，描述了一种可烧炭加热的座位，可视为火炕的早期形态。”
“经过漫长的实践与发展，到了汉代，火炕的构造已颇为成熟。《新序》中记载卫灵公“衣狐裘，坐熊席，隅隅有灶”，这种与座位结合的小型地下灶，保温性能好，人坐卧其上十分舒适。”
“而与我们今天所熟悉的大通铺式火炕更为接近的形制，至少在唐代已经普及。它将取暖设施从地下移至地上，构筑成中空的土台或砖台，内部设有迂回的烟道，并与厨房的灶台巧妙连接。”
“如此，每日生火做饭时，烟气与热量便通过烟道流经炕体，将土炕烘热，一举两得。宋代文献《三朝北盟会编》记载北方：家家户户，环为土屋床，炽火其下，相与寂食起居其上，谓之炕，以取其暖。”
“《宋文鉴》中也有记载，北方女真族“环屋为土床，炽火其下，而饮食起居其上，谓之炕，以取其暖”，这火炕的工作原理就是内有孔道，在冬季通过燃烧产生的热量进入炕内通道来加温。这种设计极为高效，充分利用了生活燃料的余热，是古代劳动人民智慧的杰出体现。”
““火炕yyds！小时候回老家，外面零下二十度，炕烧得热乎乎的，躺上去感觉从后背暖到天灵盖，比啥暖气都舒服！””
““南方人表示羡慕！我们冬天靠一身正气，被窝像冰窖，起床靠勇气。古代南方没炕咋过？炭盆吗？一氧化碳警告！””
““补充知识点：《诗经·豳（bīn，念宾）风·七月》里“穹窒熏鼠，塞向墐户”，就是堵窗户缝防寒，算是基础保温操作。火炕是升级版。””
“然而，有了火炕，并不意味着就能高枕无忧地度过寒冬。炕要热，关键在于燃料。在古代，“柴”是“柴米油盐酱醋茶”这开门七件事之首，其重要性甚至排在粮食之前。对于贫苦百姓而言，获取足够的燃料是比吃饱饭更持续、更头疼的难题。”
“他们日常烧火做饭，多用捡拾的灌木、枯草、作物秸秆等，这些东西燃烧快、热值低，产生的热量往往不足以将土炕彻底烧热，更难以维持整夜温暖。常常是前半夜炕面尚有余温，后半夜便已冰凉刺骨，一家人只能蜷缩在单薄的被褥里，靠彼此的体温苦苦支撑。”
“这时，可能有人会问：古人为何不烧煤呢？”
“这个问题问得好，煤炭的确是比木柴更好的燃料，热值高，燃烧也更加持久，不需要晚上起来添柴。为何前面提到的各种廉价旅舍乃至普通家庭，都很少大规模使用煤炭呢？”