第120章 面香，这名声它自己长（1/2）

状元街依旧喧嚣，但街角那个原本无人问津的“石记面摊”，此刻却仿佛被注入了灵魂。

苏婉的动作快得让人眼花缭乱。重新和面，揉、揣、醒、拉……一根根粗细均匀、柔韧雪白的面条在她手中如同拥有了生命。另一边，她重新熬制葱油，火候掌控得妙到毫巅，葱香与油香完美融合，色泽金黄，香气醇厚却不腻人。

同时，她将那块五花肉切成细碎均匀的肉末，用粗盐、姜末和一点点她自制的香料粉（路上收集调配的）腌制。热锅冷油，下入肉末快速滑炒，逼出油脂，炒至干香酥脆，再加入切碎的香菇丁和一点点豆酱，炒出浓郁的酱香，最后烹入少许料酒，撒上葱花，一锅色泽红亮、香气扑鼻的肉臊子便成了。

而石磊，则在苏婉的指挥下，严格按照新方法熬制骨汤。敲碎的猪骨经过浸泡、焯水、慢熬，加入了苏婉给的几颗干枣和一小把黄豆，汤色逐渐变得奶白，香气也愈发浓郁醇厚。

两种截然不同的香气——葱油的焦香醇厚，肉臊子的咸鲜酱香，混合着那愈发诱人的骨汤气息，如同三股无形的绳索，强势地拽住了过往行人的鼻子。

“什么味道？这么香！”

“好像是那边小摊传来的？”

“走，去看看！”

很快，就有人被吸引了过来。当看到苏婉那行云流水般的拉面动作，和摊位上那两盆散发着致命诱惑力的葱油和肉臊子时，都忍不住咽了口口水。

“老板娘，你这面……怎么卖？”一个穿着体面的商人试探着问道。

苏婉还没说话，石磊已经挺直了腰板，按照苏婉事先教他的，朗声道：“客官，咱这儿有葱油拌面，十五文一碗！肉臊子面，二十文一碗！汤头是俺们用祖传秘方熬了四个时辰的骨头汤，保管您吃了还想吃！”

这价格比旁边面摊稍贵一些，但那实打实的香气和苏婉展现出的手艺，让人感觉物有所值。

“成！来一碗肉臊子面！”那商人率先坐下。

“我要葱油拌面！”

“我也来一碗肉臊子面！”

有了带头的，食客们纷纷涌了上来，三张桌子很快坐满，后面还排起了小队！

石磊负责煮面、捞面、招呼客人，忙得脚不沾地，脸上却洋溢着前所未有的兴奋和红光。

苏婉则专注地负责最后的调味和浇头。每一碗葱油拌面，面条筋道，葱油喷香，拌匀后每一根都裹满金黄的油脂和焦香的葱碎，撒上几点翠绿的葱花，简单却直击灵魂。每一碗肉臊子面，面条浸在奶白色的骨汤里，盖上满满一勺红亮酥香的肉臊子，再点缀几片烫熟的青菜，色香味俱全，令人食欲大动。

食客们吃得满头大汗，赞不绝口。

“好吃！这面太劲道了！”

“这肉臊子，绝了！香而不腻！”

“汤头也鲜！十五文（二十文）值了！”

浓郁的香气和食客们满足的赞叹声，是最好的广告。越来越多的人被吸引过来，队伍越排越长，甚至引来了隔壁摊主羡慕又嫉妒的目光。

短短一个中午，石磊准备的面粉和浇头几乎销售一空！钱匣里的铜钱堆得冒尖，还有不少碎银子！

直到食材耗尽，苏婉才宣布今日售罄，向后面没吃到的客人连连致歉。

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