第246章 为几家店铺开业做各种准备（2/2）

服务态度：

强调服务态度至关重要。小二们必须始终保持热情周到的服务，不以客人的外貌或身份区别对待，不畏惧强权，也不欺负弱小。要让每一位客人都感受到尊重和关怀。

上菜速度：

上菜速度要快，这是保证客人满意度的重要因素。小二们需要学会灵活处理客人们之间可能发生的各种纠纷，确保用餐过程顺畅愉快。

应对突发情况：

列举了一些客人在酒楼可能发生的各种状况，并教导小二们如何应对。例如，客人醉酒闹事时，小二要保持冷静，及时通知上级并协助处理；对于客人对菜品不满意的情况，小二要耐心倾听，并迅速采取补救措施。

应对找茬：

教导小二们如何应对酒楼被人故意找茬的情况。例如，有人故意刁难或恶意投诉时，小二要保持专业态度，冷静应对，并及时向上级汇报。

此外，店里的掌柜和账房需要掌握现代记账方式，会使用阿拉伯数字和九九乘法口诀进行计算。掌柜尤其需要具备优秀的管理能力，能够协调小二们之间的关系，并有效解决客人们的问题。

李家辉将培训内容整理好后，开始着手准备厨师和小二们需要签署的合同。他首先在电脑上打出了员工们的待遇和权利：厨子们的月薪为30两，传统节日还有额外的补贴和礼品；小二们的月薪为15两，节假日补贴相同。此外，合同中还详细列出了每个人的工作时长和休息时间。

接着，李家辉将员工们的义务也一一列出：厨子们必须遵守的规定包括不得泄露各种菜肴的配方，违者将面临罚款或送官处理；小二们之间不得互相陷害、斗殴，也不能与客人争吵。违反者将根据情节轻重受到扣除薪水、开除或送官等处罚。此外，合同中还明确规定不得偷盗店里的秘方和财物，不得背叛酒楼等，并详细列出了违反这些条款的相应惩罚。

李家辉将合同内容仔细核对后，打印了一份简体版，准备与李家俊等人协商后，并根据他们的反馈进行必要的修改和补充。

李欣怡没有马上回房间，而是打电话找来了管家，让他安排人去询问店铺牌匾和货架的制作情况，并叮嘱道：“如果做好了，就让他们尽快送到店里去。”

同时，她把几家店铺的地址写给了管家。

管家点了点头，表示明白，并汇报了昨天去询问衣服的情况：“二小姐，昨天我去询问了那些衣服的情况，明天会把衣服送过来。”

“好的，辛苦你了。”李欣怡点了点头。

至于李静怡和李悦，她们两人回到房间后，打开笔记本电脑，开始建立新的文档。

李静怡负责种子店和百货店产品的价格表。她先列出了产品的种类：

种子店： 玉米、土豆、红薯藤、高产水稻种子、小麦、各种豆类、白菜、豆角、茄子、西红柿等蔬菜，以及葡萄、草莓、蓝莓、苹果、梨子、柚子、橙子、麒麟果、芒果、桃子等水果，以及农作物化肥、杀虫剂、农用工具（锄头、犁耙、镰刀等）和简单的农用器械（播种机、收割机、插秧机等）。

百货店：

一楼： 生活用品（洗发水、沐浴露、香皂、肥皂、牙粉、纸巾、白纸等）、古代的文房四宝（毛笔、墨水、砚台、宣纸等）、调味料（酱油、耗油、辣椒酱、黄豆酱、番茄酱、十三香、孜然粉、烧烤酱等）、粮油（各种豆类、小米、大米、黑米、红米等杂粮）以及蔬菜（小白菜、生菜、菜心、西红柿、茄子、豆角、花菜、南瓜等）和水果（苹果、梨子、麒麟果、芒果、桃子、葡萄、草莓、蓝莓、西瓜等）。

二楼： 女人的护肤品和化妆品（洗面奶、爽肤水、面霜、面膜、防晒霜、粉底液、粉底霜等）、眉笔、腮红、口红、卫生巾、内衣裤等。

然后，她开始为每个产品定价：

种子店： 玉米、土豆 5文\/袋，红薯藤 5文\/10棵，高产水稻种子 2文\/包，小麦 1文\/包，各种豆类 1文\/包，蔬菜 2文\/份，水果（葡萄、草莓、蓝莓 1两\/份，其他 20文\/份），农作物化肥 10文\/袋，杀虫剂 10文\/瓶，农用工具 30文\/件，农用器械 2两\/台。

百货店：

一楼： 生活用品和调味料价格实惠，例如香皂 10文\/块，其他生活用品和粮油价格也相对便宜。水果价格（葡萄、草莓、蓝莓 1两\/份，其他根据大小 10文到 50文不等），调味料和蔬菜价格 5文到 30文不等。

二楼： 护肤品和化妆品定价分便宜和贵两种价格，以满足不同人的需求。同时还为化妆也定了价格。化妆一次10两银子，做一次面部护理20两银子。

李悦则负责熟食店和零食店的产品价格。她同样先列出了产品的种类：

熟食店： 各种卤味（卤猪下水、猪蹄、鸡鸭鹅的翅膀和腿）、烧鸡鸭、烤鸡鸭鹅、白切鸡等。奶茶类：原味奶茶，草莓奶茶，蓝莓奶茶，芒果奶茶等都，还有各种水果茶，包括麒麟果茶，草莓茶，芒果茶等

零食店： 各种坚果、红薯干、葡萄干、梅子类果脯等。

接着，她开始定价：

熟食店： 由于熟食是提供给有钱人的，所以价格较高，最少 1两\/份，最贵 10两\/份。奶茶价格也定比较实惠，基本在10文左右，最贵的是综合水果茶桶30文，里面所有的水果都有。

零食店： 零食价格相对实惠，基本在 5文到 30文之间。

等大家都忙完各自的事情后，几人再次聚集在一起，互相交换了各自的成果，确定都没有什么问题后，几人才开始商量着几家店铺的开业活动。

“我们可以在开业当天推出一系列促销活动，例如打折、买一送一、满减等。”李悦提议道。

“还可以举办一些互动游戏，比如套圈圈、猜谜语等，获胜者可以获得小礼品。”李静怡补充道。

“也可以邀请一些民间艺人来表演节目，吸引更多人前来。”李家辉建议道。

“这些主意都很好。”李家俊点了点头，“我们可以根据不同店铺的特点，设计不同的活动方案。”

“比如百货店可以推出限时抢购活动，种子店可以举办农业知识讲座，熟食店可以提供试吃，零食店可以举办零食大胃王比赛。”李欣怡思考着说道。

“不错，就这么办！”李家俊拍板决定。

于是，几人开始详细地讨论着每个店铺的开业活动方案，为即将到来的开业做足了准备。