第190章 准备（2/2）

田秀兰走过来坐下，眉头皱着：“向阳，这风险太大了。万一政策没变，你这可是……”

“嫂子，我明白。”李向阳转向她，“可您想想，柱子哥这身本事，就真甘心在食堂混到退休？何晓今年快十五了，过两年该工作了。晓欣也十二了。等她们长大了，是跟人说‘我爸是厂食堂的厨子’，还是说‘我爸是悦来饭庄的何掌柜’？”

何雨柱手里的杯子放下了。

李向阳继续说：“柱子哥，我不是说食堂厨子不好。我是说，你这谭家菜的底子，川菜的手艺，窝在食堂炒大锅菜，可惜了。你就没想过，有一天自己能掌勺，想做什么菜就做什么菜，客人冲着你的手艺来，吃完抹抹嘴说‘下次还来’？”

何雨柱没说话，抓起一把花生米，一粒一粒往嘴里扔，嚼得很慢。

屋里安静下来，只有里屋传来何晓教妹妹念课文的声音。

过了好一会儿，何雨柱抬起头，眼睛有点红：“向阳，你说实话，你有几成把握？”

“六成。”李向阳实话实说，“政策这头，我有六成把握。但就算政策没松，咱们也能干——挂靠街道，办‘知青饮食服务点’，名头不一样，事是一样的。”

“那钱呢？”田秀兰问，“开饭馆可得不少钱，租房子、买桌椅、置办锅碗瓢盆、进货……”

“钱我有办法。”李向阳没说具体数字，“这些年我攒了点，够启动。柱子哥，你不用出钱，你出手艺。咱们合伙，我出资金管全盘，你出技术管后厨。赚了钱，咱们分。”

何雨柱盯着李向阳：“怎么分？”

“我五成，你两成五，还有两成五给大茂——他负责采购和外头的事。”李向阳早就想好了，“这只是初步，以后干大了，还能调整。”

“许大茂？”何雨柱皱皱眉，“那小子靠谱吗？”

“大茂有他的长处。”李向阳说，“他路子广，认识人多，能说会道。采购这块，非他不可。而且柱子哥，这十年下来，大茂变了，你知道的。”

何雨柱想了想，点点头。这十年，许大茂确实变了。

“可我还是担心……”田秀兰咬着嘴唇，“这要是政策反复，你们可就……”

“嫂子，这十年，咱们什么风浪没见过？”李向阳声音很稳，“批斗见过，抄家见过，人整人见过。可咱们都挺过来了。现在天要亮了，咱们不往前走，难道还缩着？”

他看向何雨柱：“柱子哥，你今年四十一，还能干二十年。难道真想这二十年，就这么一天天混过去？等老了，跟孙子说‘爷爷当年在食堂，白菜炖得可烂了’？”

何雨柱突然笑了，笑里有点苦，也有点豁出去的意思。

他端起杯子，把剩下的酒一口闷了，啪地放下杯子：“干了！”

田秀兰看着他：“雨柱，你真想好了？”

“想好了。”何雨柱抹抹嘴，“秀兰，我这辈子，就两样拿得出手的：一是娶了你，二就是这手艺。手艺不能废了。向阳说得对，天要亮了，咱得往前看。”

他转向李向阳：“你说吧，怎么干？”