第147章 制作米线（2/2）

把它们放置在一旁，等待漏勺漏好的米浆凝固，就是米线了。

等米线静置一段时间更有韧性不容易断。

大火烧开锅里的水，苏寻衣把做好的米线放入锅中，用筷子轻轻搅拌着，嘴里念叨着。

“这火候可得掌握好，不然米线就不劲道了。”

王婉婉在一旁看着，“寻衣，你做的米线肯定是最好吃的。”

煮了一会儿，苏寻衣就把米线捞出来，用冷水过凉，放入准备好的碗中，又加上各种调料和配菜。

“婉婉姐，你闻闻，香不香？”苏寻衣笑着把米线递到她面前。

王婉婉凑过来闻了闻，“哇，好香啊寻衣 ，我都快流口水了。”

苏寻衣笑着嗔怪道，“尝尝看。”

这时，院子外传来一阵脚步声，一个男子的声音传来：“老远就闻到这香味了，肯定是寻衣又在做吃食了。”

苏寻衣听到声音，脸上露出甜甜的笑容，“是三哥来了。”

沈老三 走进院子，看到苏寻衣和桌上的米线，笑着说，“寻衣，你的手艺真是越来越好了，这又是什么东西？”

苏寻衣笑着说，“三哥，你来得正好，这是我做的凉拌米线，快来尝尝。”

沈老三坐下，端起碗吃了一口，赞不绝口，“嗯，美味至极，寻衣呀，你这做米线的手艺都可以再去开个铺子了。”

苏寻衣红着脸说，“三哥，我正有此意呢。

不过还是先给你们尝尝看，做得怎么样。”

“看着平平无奇，这味道浓而不腻，淡而不薄，这米线吃起来也很有劲道。

你看看，这给三宝都馋哭了。”

苏寻衣转头一看，就看到三宝踮着脚尖在张望。

“你看看你，猴急成什么样子了。娘亲这就给你们做。”

三宝不好意思的嘿嘿一笑。

不一会儿，苏寻衣就做好了几碗凉拌的。

“我跟你们说啊，这米线种类做法可多了。

你们现在吃的这个是凉拌的，还有煮的、炒的、蒸的。

我现在再给你们做一碗小锅米线试试看。”

沈老三没想到这米线竟然有这么多做法，他也还是第一次听说呢。

忍不住多待了一会。

“婉婉姐，你去菜地里，割一把韭菜回来呗。”

王婉婉拿起镰刀就去了，反正菜地也不远。

苏寻衣从灶房里拿出食材，准备了一些猪肉沫，豆芽菜。

还有王婉婉她们做的水腌菜也就是酸菜。

锅中热油，再把猪肉末放进里面，煸炒变色，再加入酸菜炒香。

再加入水啊，放入盐等调料。

等水烧开放入豆芽菜。

豆芽菜煮熟以后，放入米线以及王婉婉割来的韭菜。

整个锅里的食材烧熟，分别倒入小碗里，淋上辣椒油。

“这不多，就一点点，都尝尝看，这味道怎么样？”

“汤底浓郁，鲜美。”

“这米线口感爽滑，酸菜吃起来开胃。

不怕你们笑话，三哥我啊，感觉又能吃上两碗了。”

苏寻衣看着这几人，“那今日就吃煮的米线吧，我现在多做一些。”

一家人围坐在一起，开心地享受着这美味的米线，院子里充满了欢声笑语和温馨的气息。

阳光洒在他们身上，只有那米线的香气在空气中弥漫，久久不散……