第210章 卤肉铺子（2/2）

“很不错，”杨月华脸上是抑制不住的笑意，她指了指那些新产品:

“你给的那些方子，咸蛋、皮蛋还有豆腐，都弄出来了。

尤其是那皮蛋，黑乎乎的，起初大家伙儿还不敢尝，后来试着拌了你说的那个汁子，嘿，买的人是真不少。

还有豆腐，嫩滑得很，那些富户家里的夫人小姐，就好这一口清淡的。”

她顿了顿，又补充道：“就是...这凉菜，我还在琢磨。天热起来了，光吃肉也腻，

弄点爽口的凉拌菜，想来应该好卖。只是这调味的方子，我还在试，总觉得差了点味道。”

杨九狼走到凉菜样品区，那里摆着几碟颜色寡淡的拌黄瓜、拌豆芽之类。

他用干净的竹签拈起一根黄瓜尝了尝，味道确实普通，只有简单的咸味和一点醋酸。

“嗯，是差点意思。”杨九狼点头。

这时代的调味料种类匮乏，普通人家无非就是盐、醋，

好一点的加点花椒、茱萸，想要做出后世那种复合味型的凉菜，确实不容易。

“001，是否有适合当前条件的调味汁配方。”杨九狼向智慧生命001问道。

【可以按照以下方案试试：

一，蒜蓉基础味汁，蒜末、盐、少量醋、热油泼香。

二，姜葱麻油味汁，姜末、葱花、盐、少许蜂蜜提鲜、麻油增香。

三，茱萸豆酱味汁，茱萸碎、豆酱、蒜末、醋、水调和。

建议根据不同食材选用不同味汁。】

杨九狼听完，便对杨月华低声说了几个简单的调味法子，

主要是蒜蓉、姜葱和茱萸的不同搭配，以及用热油激发香味的技巧。

“哎呀，我咋就没想到呢。”杨月华听得眼睛发亮，连连点头：

“用热油泼一下蒜末葱花，那香味肯定不一样，我这就去后厨试试。”

她是个行动派，得了指点，立马就想去实践。

“大姐，姐夫那边家具做得咋样了？”杨九狼跟在她的后面，话题自然转到了李明身上。

“你姐夫啊，现在可忙了。”杨月华脸上笑容更盛：

“你给的那些图纸，还有送来的那些好木料，他带着几个请来的短工，在后院天天‘叮叮当当’的。

前几天刚做出来几套桌椅，还有几个样式新颖的柜子，拉到铺子前头一摆，好几家大户人家看了都说好，已经定了好几套了。”

说着，杨月华引着杨九狼穿过店铺后门，来到后院。

后院很大，原本空旷的地面被区分开来。

靠近后门的地方，搭起了一个宽大的木棚，里面堆放着各种木料，锯末飞扬，几个赤膊的汉子正满头大汗地刨着木头。

李明也在其中，他穿着简单的短褂，袖子高高挽起，正拿着墨斗在一个长木板上弹线。

他的神情专注，动作熟练，脸上不再有过去的懦弱和茫然，取而代之的是一种匠人的踏实和自信。