第41章 蒸馏白酒（2/2）

“那倒也是。”

......

下午，从县城回来，杨九狼就开始捣鼓他的蒸馏白酒。

操作很简单，就是把两口铁锅和一个木甑桶堆叠在一起，然后把买回来的老米酒倒进里面蒸馏。

随着底边地锅的加热，出酒口‘滴答、滴答’开始有白酒流出。

没过多久，就盛满了一碗透明醇香的液体，这是酒头，度数通常在70°-80°之间，且含有较多的甲醇、甲醛、低级脂肪酸、醛等有害物质，口感较为刺激和辛辣，不建议直接饮用。

虽然智慧生命001能直接测出白酒的度数，但它同时也提供了一种古老的方法：观察酒花。

这种方法操作起来倒是很简单，将酒对上一定数量的水，然后用勺子从高处向低处慢慢倒入盆内，观察落在盆内的酒花大小、均匀程度以及保持时间的长短。

大清花：酒花如同青豆大小，沉稳有力，这种酒通常在65°至75°之间。

小青花：酒花如同绿豆般大小，柔和细腻，度数在55°至65°之间。

绒花：酒花如同小米粒般，温暖亲切，度数大约在50°左右。

云花：当酒度数降至40°以下时，酒花变得不规则，忽大忽小，如同云朵般轻盈。

当然，这种方法需要积累一定的经验，而且只能得到一个范围的估值，不过这样已经够了。

根据这种观察方式，杨九狼蒸馏出来了三种白酒，分别是小青花55°到65°、绒花50°和云花40°。

“爹爹，这是什么？”闻到白酒的香气，一直待在旁边观看的杨小丫不停嗅着鼻子。

“这是神酿。”

“神酿是什么？”

“神酿？”杨九狼一时不知如何解释，“反正就是好东西，你想喝吗？”

“嗯。”小丫头马上点头。

转头看了看，发现姜二娘没有在旁边，杨九狼马上倒了小半碗最低度数的云花酿，“给，这种神酿要大口地喝才好喝。”

小丫头接过酒碗先是拿到鼻尖闻了闻，酒气很冲，她的眉头马上皱了皱，不过还是信以为真地喝了一大口。

随后，‘哇’的一声，白酒的辛辣和热烈一下就呛哭了小丫头，止不住地连连咳嗽，接着眼泪‘吧嗒吧嗒’地往外蹦。

看到这一幕，杨九狼有点恶作剧地哈哈大笑，叫你这个小吃货看到什么都想吃？现在尝到苦头了吧。

“怎么啦？”听到杨小丫的哭声，姜二娘急忙从屋子里面跑了出来。

“啊娘...”看到姜二娘过来，小丫头更加委屈巴巴，哭得上气不接下气，“爹爹...”

了解事情的始末之后，姜二娘抢过杨小丫手中的酒碗，很是无语地瞪了杨九狼一眼，“你也真是的，小丫还这么小，怎么就让她喝酒呢？”

“这不能怪我呀。”杨九狼耸了耸肩，“谁叫你的女儿太贪嘴了，看到什么都想吃。”

“小丫，我们走，离你爹远一点。”姜二娘只好抱起杨小丫走了。

......