第245章 过年啦，大家一起包饺砸！（1/2）

丸子炸完了，那一大锅滚烫的油也没闲着，香味还在院子里飘着呢。

接下来，就是炸油炸糕。

黄米面早就用温水和好了，放在热乎的炕头用棉被捂着，发得又软又弹。

面团被大嫂揪成一个个大小均匀的剂子，里面包上早就准备好的用大铁锅熬得又沙又甜的红豆沙馅，再用手掌轻轻一按，捏成小饼的形状，就可以下油锅了。

油锅里，一个个小饼滋啦一声就沉了下去，然后又很快地像个小胖子一样浮了上来，在滚烫的油锅里翻滚着，慢慢地由白变黄，最后变得金黄酥脆。

不一会儿，一个个外皮酥脆，内里软糯香甜的油炸糕就出锅了。

那香味比刚才炸丸子还馋人，甜丝丝的，直往人鼻子里钻。

炸完了这些，大家伙才算是把油锅给撤了，开始准备今天最重要的一项活计，包饺子。

这东西其实早就应该弄了。

在李云峰家这边，每年基本上一进了腊月，家家户户就开始包饺子。

这可不是过年那天才包，而是一次性包出来很多，当成一个冬天的储备粮。

一包就是好几百个，甚至上千个，得忙活好几天。

然后把这些包好的饺子，用家里那种高粱杆编的盖帘装好了，一帘一帘地拿到院子里往雪地里一放。

现在这天，外面比冰窖还冷，用不了多大一会儿，那一个个饺子就冻得跟石头一样了，拿起来都能当武器砸人。

再收起来用干净的麻袋装好放在仓库里。

啥时候家里人懒了，或者活忙来不及做饭了，就从麻袋里抓上一大把扔进滚开的水锅里一煮。

一会儿工夫，一顿热乎乎的饺子就出锅了，蘸着蒜酱吃别提多得劲了。

可以说是非常的方便了。

但之前二嫂生孩子，老妈去了昭乌达照顾。

家里就剩下安娜一个，挺着个大肚子行动不便，自然也就没顾上包饺子。

所以这包饺子的活就一直拖到了现在。

正好今天人齐，一大家子十几口子人，大家伙一起动手，也快得很。

女人们是包饺子的主力。

剁馅的剁馅，擀皮的擀皮，包的包。

分工明确，动作麻利，配合得那叫一个默契。

馅料，早就准备好了，足足有三大盆。

猪肉酸菜馅的，是东北的特色，用的是自家腌的酸菜，切得碎碎的，和肥瘦相间的猪肉馅拌在一起，吃着酸爽开胃，一点不腻。

猪肉白菜馅的，吃着清爽可口。

还有专门给孩子们准备的羊肉胡萝卜馅的，营养丰富。

三大盆馅料摆在炕上，看着就喜人。

男人们也都没闲着。

老爹和大哥他们，负责擀皮。

那擀面杖在他们手里上下翻飞，一个个大小均匀，薄厚适中的饺子皮就出来了。

李云峰和二哥他们，负责把包好的饺子，一帘一帘地往外面的雪地里送。

整个屋子里，都充满了欢声笑语。

大家伙围在炕上，一边干着活一边聊着天，说着各家的家长里短。

“他大嫂，你这饺子包得可真快，跟鸡啄米一样，我这一个还没捏好呢你那都捏了仨了。”

“那可不，练出来的。以前在娘家，一到冬天就天天包这个，手都快不是自己的了。”

“还是人多力量大啊，你看这一会儿工夫都包了这么多了。这要是放我自己家，得包到后半夜去。”

“二嫂，你看希颜睡得多香，一点都不闹人，真是个省心的好孩子。”

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