第217章 甲鱼（1/2）

“此粥之效，首在选材与配比。”

他指向粥中隐约可见的、色泽最鲜艳的红色部分。

“红色，取红菜（甜菜根）汁液调和。”

“其色艳，其味甘，性微凉。”

“香气能自然挑动食欲，更关键者，其富含甜菜碱与抗氧化物质，助于肝脏代谢，可视为清除体内积滞毒素的先锋。”

他的解说清晰平实，却仿佛带着某种笃定的力量。

众人听得入神，连仙左卫门都微微颔首。

“绿色层……”

魏庄的手指点向那抹柔和的嫩绿。

“主体为绿豆沙。”

“绿豆性寒，解毒清热之力众所周知。”

“在此粥中，它承接红菜开启的净化之效，进一步平复因饮食或情绪可能产生的热毒，促进身心回归平衡状态。”

他特别强调了平衡二字。

“黄色，源于南瓜茸。”

他继续道。

“南瓜性温味甘，归脾胃经。”

“富含果胶、维生素与矿物质，极易消化吸收。”

“对于大病初愈者，或脏腑功能偏弱、需要温和进补之人，它是极佳的滋养来源，能稳健地补充元气，固本培元。”

这解释让田所惠想起了老家一些给体弱老人准备的膳食，不禁微微点头。

“白色部分，并非单纯米粥。”

魏庄揭开了一个细节。

“其中掺入了细细研磨的松子粉。”

“松子，味甘性温，入肺、肝、大肠经。”

“其油脂丰润而不腻，蛋白质精良，古籍载其能‘润五脏，逐风痹’，实际便是滋养体内各大系统，尤其对干燥、虚弱有润泽之效。”

“最后的茶色，来自龙眼肉。”

他指向粥体最上层那若隐若现的琥珀色。

“龙眼，亦即桂圆，性温味甘，益心脾，补气血，安神志。”

“在此处，它起到压轴与调和的作用，以其温润之性，微微中和之前部分食材的凉性，防止清热过度，同时赋予粥品更深沉的甘甜与温暖的余韵，真正达到温润身体、调和阴阳的最终目的。”

他的解说，没有玄乎其玄的理论，而是紧扣每一种食材的中医食性药理，将一道看起来绚烂梦幻的粥品，解析得如同一个构思精妙的调理方剂。

这不仅仅是美味，更是精准的饮食智慧。

“原来如此……”

堂岛银摸着下巴，眼中光芒闪烁。

“红菜开道解毒，绿豆深化清热，南瓜温和滋养，松子润泽五脏，龙眼收尾温润调和……五种颜色，五种性味，五种功效，依次递进，最终达成完美的平衡与循环。”

“这已经不是简单的粥品，简直是遵循古法君臣佐使配比原则的可食用方剂。”

“而且还能做得如此美观，口感如此和谐统一。”

“魏店长，你对食材特性的理解和使用，已经到了令人惊叹的境界。”

仙左卫门此时已由不知何时悄然出现在附近，身穿黑衣的保镖（众人甚至没看清他们是怎么出现的）恭敬地披上了一件新的羽织。

他微微整理了一下衣襟，沉声道。

“不错。”

“将食补理念与视觉艺术、极致口感结合至此等地步，更难得的是那份调和的匠心。”

“五味令人口爽，五色令人目盲，而你却能化五味五色为调和身心的道。”

“这份功力，远月毕业生中，能做到者也寥寥无几。”

得到总帅和堂岛银如此高度的评价，众人看向魏庄的目光更加复杂。

羡慕、敬佩、惊叹、向往……不一而足。

幸平创真咧着嘴，眼中燃烧着熊熊的斗志。

一色慧笑容温和，但眼底深处若有所思。

绘里奈紧抿着唇，似乎在消化这系统性的食材运用理念。

爱丽丝则飞快地在脑内建立着食材性味数据库与分子料理可能性的交叉模型。

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