第26章 龙头夜话与洪兴转型（2/2）

赵经理擦着汗：最近生意是不太好...

是不好，还是根本没人来？陈默走到账台前，随手翻开账本，上周五的流水显示有五十桌客人，但监控显示当天最多只有二十桌。

赵经理脸色瞬间惨白：这个...可能是账目记错了...

不是账目记错了，是你在做假账。陈默合上账本，而且，你采购的食材价格比市场价高了三成，差价进了谁的口袋？

蒋芸震惊地看着陈默。这些情况她有所察觉，但一直没找到证据。

你血口喷人！赵经理猛地后退，我要告诉坤哥！

靓坤？陈默冷笑，正好，我也有事要问他。

话音刚落，酒楼外传来刹车声。靓坤带着几个手下大步走进来，脸色阴沉。

陈默，你什么意思？靓坤直接发难，刚来就动我的人？

坤哥，这个人做假账、吃回扣，证据确凿。蒋芸站出来说话。

靓坤瞥了她一眼：小芸，这里没你的事。赵经理跟了我十几年，怎么可能做这种事？

就是因为跟得久，才敢这么肆无忌惮。陈默取出一个账本，这是真正的流水账，从收银员那里拿到的。需要我念给你听吗？

靓坤眼神闪烁，突然笑了：好！查得好！这种蛀虫，就该清理！

他转身一巴掌扇在赵经理脸上：王八蛋！敢背着我搞小动作！

赵经理被打懵了：坤哥，不是你让我...

闭嘴！靓坤厉声打断，把他带下去，按帮规处置！

几个手下拖着哭喊的赵经理离开。靓坤转向陈默，皮笑肉不笑：陈先生果然厉害，一来就揪出个蛀虫。

蛀虫不止一个。陈默意有所指，坤哥最好也查查其他产业。

靓坤冷哼一声，带着手下离开。

蒋芸担忧地说：你这样会得罪靓坤的。

不得罪他，就会得罪蒋先生。陈默看着靓坤离去的方向，而且，我怀疑他和美食家协会有勾结。

什么？蒋芸震惊。

陈默没有解释，而是开始巡视酒楼。他走进厨房，检查食材和卫生状况；查看菜单，询问服务员的工作流程。

问题很多，但都有解决办法。陈默对蒋芸说，首先，菜单要全面更新，加入特色菜品。其次，服务员要重新培训。最后，也是最重要的——

他顿了顿：这里的厨师水平太差。

正说着，厨房里传来争吵声。一个年轻厨师正和一个老师傅理论。

你的做法不对！年轻厨师指着锅里的菜，火候太大了！

小子，我炒菜的时候你还在穿开裆裤呢！老师傅不屑一顾。

陈默走过去：怎么回事？

年轻厨师激动地说：他做菜完全不按标准，全凭感觉！

老师傅冷笑：料理是艺术，哪来的标准？

陈默尝了尝锅里的菜，皱眉：太咸，火候确实过了。

老师傅脸色难看：你懂什么？

我可能不懂你的艺术，陈默脱下外套，但我懂什么是好吃的。

他接过锅铲，开始重新烹饪。动作行云流水，每一个步骤都精准到位。当菜品完成时，整个厨房都弥漫着诱人的香气。

年轻厨师尝了一口，眼睛亮了：这才是真正的味道！

老师傅也尝了一口，沉默良久，最终叹了口气：我服了。

陈默对年轻厨师说：你叫什么名字？

阿杰，刚从厨艺学校毕业。

从今天起，你是这里的主厨。陈默的决定让所有人大吃一惊。

阿杰不敢置信：我？可是...

厨艺不看资历，看实力。陈默拍拍他的肩，我相信你。

接下来的几天，陈默和蒋芸走访了洪兴的所有产业。每到一处，陈默都能迅速发现问题并提出解决方案。蒋芸从最初的怀疑，渐渐变成佩服。

这天晚上，两人在整理资料。小结巴端来宵夜，好奇地看着他们忙碌。

老大，你现在是洪兴的顾问了？她小声问。

暂时的。陈默头也不抬地回应。

蒋芸忽然说：叔叔很欣赏你。他说，如果你愿意，可以正式加入洪兴。

陈默放下笔：替我谢谢蒋先生的好意。但我更喜欢现在这样，合作但不依附。

蒋芸若有所思：因为自由？

因为这样对大家都好。陈默看着她，洪兴需要转型，但转型的前提是保持本色。如果完全变成正规企业，就失去了立足的根本。

蒋芸笑了：你比我想象的还要了解江湖。

深夜，陈默送蒋芸离开。在店门口，蒋芸突然说：小心靓坤。他今天去找了叔叔，说你想架空他。

意料之中。陈默并不惊讶。

还有，蒋芸压低声音，你上次说的下毒的事，我查过了。能接近叔叔饮食的人，除了厨师，就只有几个核心成员。

包括靓坤？

蒋芸点头：包括。

她上车前，又补充一句：叔叔让我转告你，放手去做，他支持你。

看着远去的车尾灯，陈默陷入沉思。蒋天养的支持很重要，但也意味着他正式卷入了洪兴的内部斗争。

回到店里，小结巴还在等他。

老大，洪兴的水很深，你要小心啊。

陈默笑着摸摸她的头：放心，我有分寸。

他走到窗前，望着铜锣湾的夜景。霓虹闪烁中，他仿佛看到无数暗流在涌动。

美食家协会、洪兴内斗、神秘的下毒者...这一切似乎有着某种联系。

而他要做的，就是在暴风雨来临前，找到那把能破局的钥匙。

夜风吹拂，带来远方的海腥味。

陈默知道，真正的较量，才刚刚开始。