第224章 AI 鉴醋遇新坎（2/2）

喻星河突然想起奶奶的笔记，赶紧从包里拿出来：“孙师傅，您看奶奶写的 ——‘老缸残香，藏于裂痕，加热可释，甜中带涩’。咱们可以取老缸的碎片，加热后测它的气味数据，作为‘残香标准’！”

孙师傅一拍大腿：“对！俺们厂的老陶缸，每年都会换一批，换下的缸碎片俺都留着，在储藏室堆着呢！”

回到醋厂，孙师傅从储藏室搬出一筐陶缸碎片，上面还刻着年份 —— 有 1995 年的、2000 年的，最老的是 1988 年的，正是他刚进厂时用的第一批缸。酸棠拿出加热设备，贴在碎片上，随着温度升高，一股醇厚的酸香飘出来，带着淡淡的木质涩味。

“就是这个味！” 孙师傅激动地说，“老缸的残香，甜里带涩，新缸没有！”

酸棠赶紧用记录仪采集数据，将 “老缸残香值≥1.5” 设为 AI 模型的核心参数。重新测试仿冒醋时，屏幕立刻显示：“老缸残香值 0.2，外源添加剂 1.8—— 仿冒品，不建议购买”；测试正宗醋时，显示：“老缸残香值 2.3，无外源添加剂 —— 正宗恒顺古法醋”。

“成了！” 唐小米的直播间里，在线人数突破 6 万，礼物刷得像下雨，“AI 模型能精准分辨升级版仿冒醋了！孙师傅太牛了！”

孙师傅握着老缸碎片，眼眶有点红：“俺这辈子跟陶缸打交道，从来没想过，老缸的碎片还能帮俺打假 —— 奶奶说得对，老手艺的宝贝，都在这些细节里。”

就在这时，车雪莉拿着监控截图跑进来：“不好！蚀脉者的人在偷咱们的老缸碎片！他们肯定是想提取上面的残香，改进仿冒醋！”

截图里，两个穿黑衣的人正偷偷翻储藏室的缸碎片，幸好安保及时发现，才没让他们得手。孙师傅攥紧拳头：“这群人太贪心了！老缸是俺们的根，他们连碎片都想偷，俺绝不让他们得逞！”

酸棠立刻建议：“咱们把老缸碎片编号，存进专门的储藏柜，加指纹锁，只有您和厂长能打开；再在碎片上喷特殊的荧光剂，就算被偷，也能检测出来 —— 双重保险！”

喻星河也补充道：“我再用“存档”技能，把每个老缸的残香数据都存进权杖，就算碎片出问题，咱们也能复原标准！”

当天下午，醋厂就落实了防护措施 —— 老缸碎片锁进指纹柜，荧光剂喷好，AI 模型也更新到 V2.0，新增 “老缸残香鉴别” 功能。孙师傅看着更新后的模型，又摸了摸老缸碎片，心里踏实多了：“俺现在不怕他们搞鬼了 ——AI 懂老缸的香，俺也懂，他们仿不来！”

傍晚的时候，孙师傅特意蒸了碗糯米，拌着新酿的三年陈醋，分给大家：“这才是正宗的镇江味，酸里带甜，还有老缸的涩，你们尝尝。”

喻星河尝了一口，酸香在嘴里散开，后味带着淡淡的木质甜，果然和仿冒醋的冲甜完全不同。他能感觉到，“治愈之光”在体内轻轻流转，之前因频繁发动技能有点酸胀的手腕，此刻变得灵活；“数据化思维”也更敏锐了，能轻松将 “口感层次” 转化为可分析的参数 —— 这不仅是帮孙师傅解决了问题，也是他自己的成长。

“明天，咱们就把 AI 模型的‘消费者版’小程序上线，让大家都能自己鉴别真假醋！” 喻星河笑着说，夕阳把陶缸的影子拉得很长，和孙师傅的身影叠在一起，像一道永远拆不散的 “匠心防线”。