第192章 巧配起泡酿，火锅乐四座（1/2）
且不管太子那如何自嗨，林闲这边一直在苟着发育。
研发出气泡水后，他顺势接待了不少贵妇家眷，结了不少善缘。
这日又是春末夜宴，宾主尽欢。
席间一位夫人见那“气泡桑樱露”色泽诱人，口感似甜饮，便忍不住多饮几杯。
不料这特饮中混合的气泡加速吸收，加之果汁本身微乎其微的发酵酒精。
几杯下肚，她竟双颊绯红。
眼波流转，显露出几分娇憨醉态，扶着额头软语：“这果子露……后劲倒也有趣，身子暖洋洋的，头却晕乎乎的……”
其夫君见状又是好笑又是无奈，连忙告罪。
众人皆莞尔，觉得这“果醉”之态颇为清新可爱。
主位的林闲目睹此景，心中却一亮！
一道灵光，如闪电般划过脑海！
“对了！起泡酒！”
林闲差点要拍案叫绝：“既有不含酒精的气泡水，为何不能有含酒精的起泡酒？将低度的米酒果酒进行二次发酵，或直接注入二氧化碳，制成带气泡的酒饮，口感必然更佳。尤其受不胜酒力、又喜微醺之感的女眷欢迎，这将是又一个市场空白！”
宴席散后，林闲立刻钻进他的“格物工坊”。
有了制作“生气水”的成功经验，他思路清晰目标明确：制作清甜“起泡酒”！
第二日，林闲就开启试验。
原料选择上，他放弃酒精度高的白酒，选择酒精度较低的江南米酒（甜酒酿滤汁）和自酿的桑葚樱桃低度果酒作为基酒。
还真别说，让他鼓捣出两类绝招。
方法一，人工注气（快速法）。
此法与制“生气水”原理相同。
林闲将低温米酒果酒作为基液，重复“石灰石+醋”的反应，将二氧化碳直接压入盛满冰镇基酒的琉璃瓶中。此法速度快，气泡足但气泡较粗，持久性稍差。
数日后，首批“人工注气起泡米酒”便成功出炉。
方法二：瓶内二次发酵（自然法，更接近传统香槟工艺）。
此法更考验耐心和技术。
林闲在基酒中加入糖分和特制酵母后，立即装入特制厚壁琉璃瓶。随后用软木塞塞紧铁丝箍牢，置于阴凉处，让酵母自然产气。
此法耗时较长（需一周），但气泡更细腻持久，口感更圆润。
很快在实验成功后，林闲邀赵王、汉王再次前来品鉴。
“哗啦～”
随着酒液倒入琉璃杯中，淡黄色的酒液中气泡如串串珍珠，持续从杯底升起。
汉王是个急性子，吃了一大口辣卤后正觉口干舌燥。
他见状，一口便闷下半杯！
很快他眼睛瞪得溜圆，仿佛发现了新大陆！
“咳咳……”
“噗哈——！”
他被那强劲的气泡呛得轻咳，随即长舒一口气，满脸惊喜：“这酒……这酒咋还会唱歌？入口麻酥酥的，像有千万个小针在舌头上跳舞。咽下去一股气儿直冲鼻子，爽快！比那闷乎乎的黄酒、辣嗓子的烧刀子有意思多了！”
赵王则优雅地轻晃酒杯，观察着气泡附着杯壁形成的“酒泪”（林闲随口解释的名词）。随后他小口品尝，细细品味。
片刻后，他眼中爆发出赞赏：“妙极！酒体清甜，不失米酒本味。气泡灵动宛若珠玑升腾，杀口利落饮之如沐春风。微醺而不醉，雅致非常！此酒当名为玉浮梁（喻米酒精华浮于气泡之上）或珠玑酿（喻气泡如珠）！林会元又将‘格物’之道，用在了风雅之处啊！”
林闲从善如流，结合米酒原料和气泡特征，将此酒定名为“元启·玉浮梁起泡酒”。
名字一出，格调顿生。
此时，京城的“元启火锅”旗舰店在二王支持下，已装修完毕即将开业。
林闲拍板决定，将“气泡桑樱露”和“玉浮梁起泡酒”作为火锅店的特色佐餐饮品重磅推出，打造独一无二的餐饮体验！
开业前夜，林闲邀请了一批重量级“品鉴官”：赵王、汉王、周文景老先生，以及几位关系密切的士林领袖。宴设火锅店最好的雅间“凌云阁”。
红油滚滚，麻辣鲜香。
清汤沸腾，醇厚滋养。
各式食材琳琅满目。
众人落座，大快朵颐，一时间吃得额头冒汗嘴唇通红，难免感到麻辣上头，油腻沾唇。
就在这时，林闲示意侍者呈上饮品。
不是传统的茶或烈酒，而是两种琉璃瓶盛放、冰雾缭绕的神秘饮品。
一种是紫红色的“气泡桑樱露”，另一种是淡金色、气泡升腾的“玉浮梁起泡酒”。
“诸位，火锅燥热，且尝此物，或可解腻清口。”林闲笑道，语气中带着一丝不容置疑的自信。
众人好奇地倒上饮品。汉王刚吃了一大片裹满辣油的毛肚，正辣得嘶嘶吸气，满头是汗！他迫不及待地灌下半杯冰镇“气泡桑樱露”！
“噗哈——！”
他长舒一口气，仿佛久旱逢甘霖：“这甜水儿一下肚，嘴里的辣火气象被一盆冰水浇灭了似的！舌头也不麻了，嗓子也清爽了。舒坦，比喝茶得劲十倍！这搭配，绝了！”
周文景年事已高不宜多食辣，多以清汤涮些鲜嫩鱼片、时蔬。
他品了一口“玉浮梁起泡酒”，眼睛微微眯起，感受着气泡在口中跳跃。
片刻后他眼前一亮，忍不住击节赞叹：“妙极！沸鼎浓鲜佐珠玑，清甜灵动化油腻！一口肉一口酒，肉之肥美酒之清爽，相得益彰回味无穷！此搭配，可谓深得饮食相克相生之三昧。非大才、大慧、大巧不能为也！老朽今日口福不浅，眼福更是不浅！”
赵王更是风趣。
他举杯环视众人，妙语连珠：“往日吃锅子，配烈酒易醉，失之粗豪；配清茶寡淡，失之无味。今有林会元这‘气泡双绝’，甜饮解辣，如及时雨。酒酿助兴，似画龙点睛。真乃麻辣与清爽齐飞，沸汤共气泡一色！实乃盛宴点睛之笔，人生一大乐事也！”
他巧妙化用千古名句，引得满堂喝彩！众人纷纷举杯，气氛热烈到了顶点！
这一晚，“火锅配气泡”的新奇体验征服了所有品鉴者。消息不胫而走，瞬间成为京城最热话题！
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