第87章 关他啥事儿（1/2）

第八十七章关他啥事儿

夕阳西下，高丽曼和卢珊珊来到食堂，今天她们俩来食堂打汤，顺便再买点主食。这几天在团部参加文艺汇演的排练，姑娘们体力消耗大，带的干粮眼看就要见底了。

两人先是走到主食窗口，买了30个两合面馒头。高丽曼接过馒头，转头去找邹师傅。

“邹师傅，这是我们从岛上带来的一点风干鲅鱼，想麻烦您帮忙给煎一下。您看……这个需要多少加工费？”

这风干鲅鱼是长山岛的特产，将新鲜的鲅鱼处理干净后，用粗盐腌制，再挂在通风处自然风干而成。鱼肉紧实，咸香入味，方便保存。。

邹师傅接过一条风干鲅鱼掂量了一下，又看了看另外几条，忍不住笑道：“哎哟！你们长山岛连鲅鱼都晒得这么好！你瞅瞅这肉质，紧实得很，一点腥味都没有。这六条鱼，你们几个小姑娘吃得完吗？每条都快有三斤重了吧？个头可真不小！”

高丽曼解释道：“邹师傅，一顿肯定是吃不完的。这两天天气也不热，放在阴凉的地方，吃上两天肯定没问题。一起加工，这样可以节省点加工费。。”

邹师傅把鲅鱼拎到旁边的案板上，笑道：“这咸鱼晒得太干了，你们今天是吃不上了，得泡一宿，明天上午给你们做。”

“啊？还要泡一宿啊”高丽曼有些傻眼，一时没反应过来。

“没想到吧？哈哈哈，是不是除了煎鱼，你们晚上就没吃的了？哈哈，我这有。”

说着，邹师傅指了指灶台上那口正咕嘟咕嘟冒着热气、散发着浓郁麻辣香气的大盆：“你看，我这儿正好剩了点‘大杂烩’。你们端回去，跟大家伙儿一起尝尝。好不好吃的，一会儿把盆还回来的时候，给我个评价就行！”

高丽曼和卢珊珊顺着他手指的方向看去，只见一个大搪瓷盆里，盛着满满一盆的辣菜。

二人只当是邹师傅做剩下的烩菜，也没多想兴高采烈的端着盆回了宿舍。

“姐妹们！我们回来啦！”卢珊珊扬了扬手里的馒头袋子，声音清脆。

“带回来什么好东西了？这么香！”正在压腿的一个小个子姑娘，闻到了香味，好奇地凑了过来。

高丽曼揭开盖在盆上的盖子，“哗啦”一声，麻辣鲜香的味道，瞬间充斥了整个宿舍。

“哇！”“我的天！这是什么？！”“也太香了吧！”

宿舍里瞬间炸开了锅，所有人都围了过来，一个个瞪大眼睛，看着盆里那红亮诱人的大杂烩。

辣椒油还在滋滋作响，表面漂浮着点点香菜和葱花，。

顾昭昭也闻到这股味道，她快步走了过去，脸上露出了惊讶的神色。

“毛血旺？”顾昭昭一脸惊喜。

“啊？毛血旺？”高丽曼愣了一下，“邹师傅说是用边角料做的大杂烩，让我们尝尝。”

顾昭昭用筷子轻轻翻了翻盆底的食材，然后指着里面的东西：“这是正宗的川菜——毛血旺！这道菜的铺盘是很有讲究的。你们看，在碗最底下的，是这些不易煮烂、又特别吸味的蔬菜，邹师傅放了豆芽、芹菜段、土豆片，还有泡发的木耳。”

“中间这一层，是主要的‘硬菜’，一般是鸭血或者猪血，有时候还会放些黄鳝段、毛肚什么的。你们看，这里面有大片的猪血，还有这几片猪肚，这可都是好东西，不是边角料能凑出来的。”

最后，她指了指最上面漂浮的辣椒、花椒和香菜：“最上面这层，是提香增色的关键，干辣椒、花椒粒，再撒上香菜、葱花，最后用滚烫的热油一泼，把所有的香味都激发出来。这绝对是精心烹制的，根本不是随便的。”

本章未完，点击下一页继续阅读。