第75章 新方子（2/2）

陆星星转身进了厨房，栖云镇属南方，口味一般来说比较清淡。但是这里地理位置很好，四通八达，来往的人和经商的外地人也不少。“有了！”，她想到了一个绝对能让人印象深刻、欲罢不能的菜——辣子鸡！

说干就干，陆星星立刻抓了家里一只母鸡开始利落处理，处理好后麻利的斩成小块，细细腌制。趁着腌制的功夫，她拿出干辣椒，用剪刀剪成小段，又备好了大量的花椒、蒜瓣、姜片。这架势，看得跟进来看热闹的江流儿和囡囡直咂舌。

“师傅，放这么多辣椒和花椒，不会把人嘴巴辣坏了吧？”谢培有些担忧。

陆星星神秘一笑：“要的就是这个劲儿！等着瞧吧。”

冷锅下油，烧至六七成热，接着将腌好的沥干水分的鸡块，下锅炸至外皮金黄酥脆，内里却还保持着鲜嫩，捞出控油，鸡肉的焦香已经飘满了整个小院。

锅里陆星星留了能炒料的油，放入大量的干辣椒段和花椒，用小火慢慢煸炒，直到那股子霸道浓烈的麻辣香气被彻底激发出来，辛辣中带着一股勾人食欲的焦香，呛得大伙儿的人都忍不住打了个喷嚏，却又被这奇异的香味引得深深吸气。

许安都坐不住了，恨不得立刻去厨房看看。

“阿嚏！姐，这味道……好冲，但又好香啊！”陆满满揉着鼻子，眼睛却亮晶晶的。

陆星星手下不停，不多时，一盘色泽鲜亮，椒香扑鼻的辣子鸡便出锅了！红彤彤的干辣椒里混合着金黄酥脆的鸡肉，看上去就令人食指大动。

“这……陆娘子，这是……”许安看着那满盘的红辣椒，喉结不自觉地滚动了一下，这架势，他看着都觉得喉咙发紧。

“许老板，尝尝看，绝对令你惊艳，这可是我穿……最喜欢的菜。”陆星星自信地递上筷子。

许安犹豫了一下，但是被这霸道香气刺激的不断分泌着唾液，他鼓起勇气，小心地从辣椒堆里夹起一块鸡肉。鸡肉表面干香，带着焦脆感，花椒的麻和霸道炽烈的辣瞬间点燃了味蕾！

“嘶——哈，过瘾！”许安一个激灵，感觉口腔里像有团火在烧，额头瞬间就冒出了细汗。

紧接着他整个都坐不住了，着了魔一样，迅速夹起了第二块、第三块……

许安一边吸着气，一边忍不住大声赞叹，“这味道……霸道！过瘾！初尝只觉得麻辣灼口，细细品味，却是鲜香无比，回味悠长！陆娘子，这菜……太绝了！”

他看着陆星星，眼中充满了惊奇和敬佩。这道菜他走南闯北这么多年从来没见过，甚至连相似的菜色都没见过！完全颠覆了他对菜肴的认知，辣的酣畅淋漓，辣的刺激！他可以想象，这道菜一旦推出，必定会在那些喜好重口味的客商以及追求刺激的食客中引起轰动！

“许老板喜欢就好。”陆星星笑眯眯地看着他“嘶哈嘶哈”却停不下筷子的模样，“这道菜的关键在于辣椒和花椒的煸炒火候，以及鸡肉炸的时机，不能柴不能干，要锁住鸡肉的汁水又保持脆嫩。方子我稍后写给您。”

“太好了！”许安激动不已，感觉这一百五十两分红花得简直太值了！他甚至已经开始在心里盘算着如何将这道辣子鸡作为昌隆酒楼新的招牌菜来推广了。

又连吃了几块，实在辣得受不了，猛灌了几口茶水，许安才心满意足地停下。他小心翼翼地收好陆星星写下的方子，如同捧着珍宝，再次真诚地道谢后，才带着满心的惊喜和对未来生意更上一层楼的期待，告辞离开。