第58章 狼妖？（1/2）

就在这时，虎妞与章鱼哥也赶到了大殿，看到眼前的景象，皆是松了口气。

“太好了！九千岁没事！”虎妞大大咧咧地说道，“那巫师的阴谋彻底破产了，咱们是不是该好好庆祝一下？”

皇帝笑着点头：“好！今日大难不死，又得麟儿，理应庆祝！狐仙大人，临渊，还有虎妞，章鱼先生，都留下来，让朕略尽地主之谊！”

众人纷纷应允，大殿内的气氛渐渐变得欢快起来。

皇宫偏殿的宴席早已备好，褪去了朝堂的肃穆，添了几分市井的烟火气。

八仙桌上，一盆熏大骨煲汤冒着袅袅热气，琥珀色的汤汁翻滚着，醇厚的肉香混合着松木熏味弥漫开来；旁边的白瓷盘里，码着整齐的煎炸熏肉，外皮焦脆金黄，油光锃亮，看得人食欲大动。

虎妞一踏进偏殿，鼻子就嗅个不停，两眼睛瞬间亮得像夜明珠，几步就冲到桌前，差点把脸埋进汤盆里：“我的天！这也太香了吧！如是兄，这都是你做的？”

柳如是刚坐下，闻言温和一笑，指尖轻轻敲了敲桌面：“不过是些家常手艺，腌制了些时日，让厨房简单加工了下，拐弯姑娘不嫌弃就好。”

“嫌弃？怎么可能！”虎妞搓着手，眼睛死死盯着熏肉，“光是闻这味，我就能多吃三碗饭！这熏肉看着外焦里嫩的，你是怎么做到的？快说说步骤，我回去也让章鱼哥给我做！”

皇帝坐在一旁，看着柳如是被追问得无奈又带笑的模样，眼底满是宠溺：“如是腌制熏肉的手艺，可是家传的，当年在柳家地窖里，他就常给朕做这个解馋。”

“陛下还吃过？”虎妞更兴奋了，“那快让如是兄讲讲，到底怎么腌的？”

柳如是拗不过她，只好缓缓道来：“其实不难。选带皮的五花肉，洗净后沥干水分，用粗盐、花椒、八角、桂皮磨成粉，再加上些冰糖和高度白酒，均匀地抹在肉上，用手反复揉搓，让调料渗进肌理。”

“然后呢然后呢？”虎妞听得认真，身子都往前探了探。

“把揉好的肉放进陶瓮里，密封严实，放在阴凉通风处腌七日。”

柳如是补充道，“每日要翻一次面，确保入味均匀。腌好后取出来，用清水冲去表面的调料，再用麻绳串起来，挂在熏房里，析出，再挂起来风干三日即可。”

“煎炸的时候，不用放油，直接把熏肉放进锅里，小火煎至外皮焦脆，逼出多余油脂，吃起来就香而不腻了。”皇帝在一旁补充，语气里满是骄傲，仿佛在说自己的手艺。

虎妞听得连连点头，转头就戳了戳身边的章鱼哥：“听见没？都记下来！回去咱们也腌一缸，吃到明年都够了！”

章鱼哥早已掏出随身携带的空白纸张，又伸出一根触手，指尖挤出墨黑色的汁液，另一只触手拿着根细木枝，飞快地在纸上记录：“记着呢记着呢，粗盐、花椒、八角、桂皮、冰糖、白酒，腌七日，每日翻面，松木熏半日，风干三日，煎炸无油……”

“还有那熏大骨煲汤！”虎妞又指向汤盆，“这汤鲜得能掉眉毛，是不是也用了熏好的大骨？”

“嗯。”柳如是点头，“熏好的大骨焯水，去除血沫和多余盐分，再和姜片、葱段、少量枸杞一同放进砂锅里，小火慢炖两个时辰，不用加太多调料，只放少许盐提味，就能保住肉香和熏香。”

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