第379章 不能抢了，大家轮流吃！（1/2）
第379章 不能抢了，大家轮流吃！
如果说锅烧肘子的出现满足了绝大多数人对於碳水和脂肪的需求，那么神仙鸭子上桌后，大部分宾客的味蕾都被洗涤了一遍。
不夸张的说，在场的这些人，压根没吃过这种味道的东西。
对於鲜美二字，也从来没有一个具体的概念。到底什么是鲜
大多数人只知道，加点味精，鸡精，白可以提鲜。
可如果真的炒菜，加鸡精与不加鸡精的菜品，恐怕绝大多数人又根本品尝不出来，鲜永远只是一个存在於心里的概念罢了。
而这道神仙鸭子，却又真真实实的给他们的味蕾上了一课：鲜，是真实存在的。
这道菜吃的所有人都神清气爽，身体发热。
而且吃大席又有一个很奇特的现象，如果菜品是一股脑给堆到桌子上，往往最后会剩下很多，
根本吃不完。
如果菜品是一道接著一道上的，那基本上大部分桌都能吃完。
原本按照计划，陈默的出菜速度基本上是一股脑都能出来，最起码也是宾客们吃著这道，下一道菜就会端上来。
可任谁也没想到，仅仅是八道凉菜就把所有人给惊艷到了，以至於后续的菜品直接出现了疯抢的情况。
搞得现在大家都端坐在桌子前，眼巴巴的等著下一道菜的出现。
要是不知情的人此刻来到院中的话，恐怕会狠狠地批评一下今日的大厨了，连出菜速度都保证不了，还做什么大席
陈默，也著急啊。
“臥槽，咋又给吃完了”
侯耀手里的刀就砰砰砰剁在菜板上，“谁他妈让你搞什么现做的，你提前做好能死啊！谁家做大席是纯现做啊！”
陈默也有些懵圈，“我也没想到这情况啊，按理说我这个时间掐的绝对准！”
准是准，但招架不住大家吃的猛啊。
“行了，葱薑丝我都切好了，抓紧吧你！”侯耀菜刀一推，把切好的葱姜细丝丟到陈默面前的小盆里。
猪肉和鸭肉出现了，接下来就得给大家换换口味。
取下肘子和鸭子的蒸笼这会儿又放著现杀的鱸鱼，就是在帮厨撒鸭子油的时候陈默杀鱼去来著。
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得亏当时在高速路上练了一手，要不然杀鱼速度真拖后腿了。
清蒸鱸鱼算是製作起来比较简单的菜，只要工序掌握的好，前前后后绝对不超过十五分钟。
新鲜鱸鱼宰杀清洗乾净后，陈默索性將这道菜直接交给了侯耀。
该说不说，单论清蒸鱸鱼这道菜的话，侯师傅的手艺未必会比陈默差劲。
这道蒸鱼还是粤韵轩最畅销的菜品之一，不少人去木鑫的饭店都是奔著吃现杀蒸鱼去的。
几分钟前，侯耀將陈默杀好清洗乾净的鱸鱼用干布擦抹乾净血水。
然后在鱼腹中放入精盐和味之素，还有麻油拌匀。
殊不知，在製作的时候陈默虽然手上在准备其他的东西，实际上眼晴一直盯著他看呢，
看到这一步的时候陈默还心有所悟，可隨后看到侯耀將切好的猪肉丝，薑丝和香菇丝用干团粉加盐搅拌均匀后摆在鱼的上面，最后还洒了些许的猪油跟植物油时，陈默的脑子是有点在喻嗡乱响的。
要说把鱸鱼摆放在葱段上蒸，这是可以理解的，去腥嘛。
可在鱼肉表面覆盖猪肉，香菇，这是陈默没有想到的，
此刻，侯耀製作的蒸鱼已经在蒸笼中放了十二分钟，这位大厨对於时间掌握的精准度丝毫不比陈默差。
时间刚到，立马吩咐帮厨將鱼盘端出，同时大铁锅里早已將提前备好的猪油烧沸。
陈默注意到，侯耀做这道菜的时候用了许多猪油。
帮厨们挨个把鱼盘端出放在侯耀面前，显然他们在粤韵轩就是这样配合的。
端菜的帮厨动作麻利的將盘底铺著的葱段用夹子夹出不要，侯耀一手抓著刚切好的葱丝放在蒸熟的鱸鱼表面，再撒上些许的胡椒粉。
另一手留起半勺烧沸的猪油直接浇在表面，而后再將自己专门买来的蒸鱼鼓油倒入鱼汁中略微搅拌一下。
二十道鱼是完全相同的步骤，侯耀跟帮厨之间的配合看上去如同工厂的机器一般行云流水，程序分明。
转眼之间，这二十道鱼便出现在了眾位宾客的面前。
陈默也不敢多閒著了，关於【鸡】的製作，他选择的依然是鲁菜系。
实际上要说做鸡，广东人最厉害，做的也最为出名。
但陈默还是考虑到了口味偏好的问题，景州人饮食重油重盐，吃海鲜时淡点没关係，但吃大肉这种菜品时太淡了可就不喜欢了。
真要做个白斩鸡，在座的各位宾客也未必喜欢。
黄燜鸡陈默倒是很擅长，但那玩意儿多少有点降低档次。
“侯师傅！”
侯耀眼珠子都要翻到天上去了，“早知道是这样的我特么就不跟著来了，我还寻思来就是吃席的，靠！“
陈默给了他一个肯定的眼神，“放心，咱最后吃。”
“叫我干啥”
“也没啥，就帮忙撇下油。”
侯耀算是看明白了，今儿个凡是陈默主管的菜，自己是丁点儿核心技术都没机会上手，只能干点撇浮沫之类的工作。
这特么都是他三四十年前入行时乾的活儿。
只看陈默掀开一口大铁锅的锅盖，里边儿並不能直接看清楚煮的什么玩意儿，但扑面而来的香味便能分辨的出，这是鸡！
铁锅里满满当当的整鸡，在上方被圆形的铁篦子压住，锅中的水保持著一种似开非开的状態。
两个小时前陈默就在准备这道菜了，经过这么长时间的燉煮，想来里边儿的鸡肉都已经是软烂无比的状態了。
“德州扒鸡”
“还得是您，撇掉油脂直接装盘就行。”陈默这便要去准备其他菜品，忽的又想起了什么，“哦对，捞的时候您得稍微注意点儿，千万別把皮给弄破了，不太美观。”
“这我还用你说”侯耀竖著眉毛瞪了陈默一眼。
陈默並没觉得冒犯，嘿嘿傻笑著赶紧去搞另一道菜，同时目光扫过院內。
神仙鸭子和清蒸鱸鱼的连续出现总算暂时稳住了在座的宾客，不过距离院门口的同事那桌不知道为啥正在吵吵。
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