第345章 乘胜追击，摆摊的凤尾虾！（1/2）

第345章 乘胜追击，摆摊的凤尾虾！

煮沸后的三丁改中火继续煮著，直到肉丁彻底成熟后，这才开大火迅速將锅里的高汤收浓。

而后：：

陈默按照自己前一天製作时参悟的比例，接连丟进去好些猪皮，將存档好的猪皮冻直接从橱柜里取出来。

哪怕明知道自己现在可以使用这个功能，陈默取出猪皮冻的时候还是由衷感慨著。

“真的是太方便了呀。”

猪皮冻就那样一次全部丟入锅中，这又与传统的灌汤包製作方法不同。略微带些酱色的猪皮冻很快就在高温之下融化，但由於锅中並没有多少水，这些融化后的猪皮冻看著更像是一种会流淌的胶状物质。

黑勺登场，快速把锅里的食材与皮冻搅拌均匀，陈默这便关火。將黑锅变化为一个四四方方的形状，连著锅里的食材一併送入了橱柜进行快速冷却。

而后，陈默从厨师机里挖出一碗a级麵粉。

“也就是说，以后直接把麵粉倒入投放口就可以获得对等质量的包子麵团。”

“那我得多和几种面来存档才行呀！”

比如刀削麵团，手擀麵团，馒头麵团等等，只要提前做好存档起来，想吃的时候麵粉倒入投放口，就能获得对应的麵团。

伟大的存档功能！

陈默不仅不忙，和面的同时死死盯著虚空中的进度条，既然准备存档，那就务必要让每一个细节都达到完美的程序才好。

片刻后。

“存档！”

看著系统面板里的存档数量增加，心里不免又有些开心。

这时再將刚才冷却的黑锅取出，锅中的猪皮冻已经再次凝固，三丁被均匀的包裹其中，宛如琥珀一般，仅仅是看著就已经很有食慾了。

“感觉都不用做包子了，直接吃也很好吃了呀！”

陈默先是尝试给包子馅儿存档，果然成功。

而后用挖了一勺出来吃到嘴里。

口感q弹，入口冰冰凉凉的，那些凝固的猪皮冻经过与三丁混合燜煮后儼然吸收了三种食材的味道，而且也吸收了不少调味品的味道，吃起来风味更为浓郁。

轻轻咀嚼后猪皮冻化为汁水流入腹中，三种食材颗粒感十足的落在舌上，再度咀嚼，

猪肉与鸡肉的味道混合起来，无比鲜美。

只是冷的猪肉和鸡肉吃起来口感略微差了那么些，

把刚才和好的面切成大小相同的剂子，陈默挖一勺皮冻三丁放到麵皮上，再捏出好看的褶子来。

做的不多，毕竟只是为了尝试食材存档功能，拢共六个包子，置於小蒸笼上。

正待蒸包子的间歇，陈默这才开始今天的工作。

“既然又多了一个免费打工的人，这样倒也省事儿了。”

狮子头还是得靠自己，薛家兄弟一时半会儿肯定学不会。

炒饭这玩意儿，陈默倒想试试能不能完全的交给黄波去做。毕竟说白了，黄波能当静雅轩的主厨这些年，多少是有点功夫在身上的。

而这个炒饭也没有很多不可告人的秘密，关键就在於使用鸡汤煲饭，而后再通过迅速通风將大米表面水分吹乾。

还有就是三次大翻勺的时候淋入三次鸡汤，这点对於火候，以及翻勺时食材顛起的高度要求十分精准。

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