第552章 庖丁解牛，技近乎道，一鱼惊动了江上皇！（2/2）

他的手稳得像焊在案台上。

去鳞。

他没用刮的，而是刀背贴着鱼身，以一种奇异的频率高速震动。

只听见一片“簌簌”轻响，那一片片比铜钱还硬的金色鱼鳞，竟像雪花般完整脱落，没伤到一丝鱼皮。

开膛。

刀尖从泄殖孔处轻轻一划，精准避开鱼胆。

手探入，一勾一拉，一副完整的内脏被干干净净地取了出来。

他甚至不用看，反手一刀，就将那绿豆大小、一旦破裂就会毁掉整条鱼的鱼胆，完美分离，扔进了一旁的垃圾桶。

动作干净利落，没有一丝多余。

船舱里，死一般的寂静。

只剩下刀锋划过鱼肉时，那微不可闻的“嘶嘶”声。

几个汉子已经直接看傻了，嘴巴张得能塞进一个鸡蛋，连烟掉在地上都毫无察觉。

这哪是解鱼？

这是艺术！是一场近乎于道的表演！

那年轻人的眼神专注而平静，仿佛手中不是价值万金的珍稀岩鲤，而是一块豆腐。

起肉，最关键的一步。

江凡的刀，贴着中间的脊骨，缓缓推入。

他闭上了眼睛。

【爸爸！顺着这里！这里是能量最顺的地方！】

饕餮幼崽的声音，化作一道金色脉络图，清晰地在他脑海里呈现。

那是鱼肉纤维的走向，是筋膜分布的节点！

江凡的嘴角，微微上扬。

下一秒，他手腕发力！

“不语”的刀锋仿佛有了生命，沿着那条无形的脉络，行云流水般划过！

“唰！”

一声轻响。

一整片厚薄均匀、晶莹剔透的完美鱼柳，被完整地分离出来，平铺在案板上。

切面光滑如镜，甚至能倒映出灯火！

白三爷“霍”地一下，从马扎上站了起来！

他死死盯着那片鱼肉，捧着紫砂壶的手，因为激动而微微颤抖。

庖丁解牛！

他脑子里只剩下这四个字！

这已经不是技巧，这是道！是对食材最极致的理解和尊重！

江凡没有停。

如法炮制，另一片鱼肉完美取下。

然后是鱼头，从中间一分为二，鱼脑完整无缺。

鱼骨，被整齐斩成段，上面没一丝多余的碎肉。

最后，他将那层薄如蝉翼的鱼鳔，轻轻吹起，它像个气球般鼓胀起来，晶莹剔透。

不到二十分钟。

一条近一米长的大岩鲤，被他分成了十几个部分，整整齐齐码放在盘子里。

鱼肉是鱼肉，鱼骨是鱼骨，鱼鳞是鱼鳞……

每一部分都处理得尽善尽美，像一件件艺术品。

整个过程，案板上，竟然只有不到一汤匙的血水。

江凡放下刀。

“不语”的刀身上，依旧寒光闪闪，滴血未沾。

他抬起头，看向已经走到他面前，眼神里全是震撼和狂喜的白三爷，平静地开口。

“三爷。”

“这鱼，我拆完了。”

“您看，还算‘明白’吗？”

白三爷没有回答。

他伸出一根布满老茧的手指，轻轻在盘中那片鱼肉上蹭了一下，放进嘴里。

一股极致的甘甜，瞬间在他的味蕾上炸开。

那是生命最本源的鲜活！

“哈哈……哈哈哈哈！”

白三爷仰天大笑，笑声雄浑，震得整个船舱嗡嗡作响。

他一把抓住江凡的肩膀，用力摇晃着，眼神亮得吓人。

“明白！太他妈明白了！”

“小子！你这手艺，别说蓉城，放眼整个华夏，能压你一头的，不超过三个！”

他转过身，对着那几个已经变成木雕的手下吼道：

“都他妈看傻了？！还不给江先生上茶！上我那罐轻易不拿出来的‘九龙窠’母树！”

他回过头，看着江凡，眼神里再也没有一丝考验，只剩下遇到知己的兴奋和认可。

“江先生，你的婚宴，我白某人包了！”

“从今天起，整个蜀渝，天上飞的，水里游的，土里长的，只要你看得上，说一声，天黑之前，我给你送到家门口！”

江凡笑了。

天边，一抹鱼肚白浮现。

太阳，要出来了。