第364章 归家，与丈母娘的“鸿门宴”（2/2）

“那稳定吗？以后有什么打算？”

王兰一边给江凡递苹果，一边看似随意地问道。

林薇赶紧插话：

“妈！人家刚进门，你查户口呢！”

“我这不是关心你们嘛！”

王兰瞪了女儿一眼，又转向江凡，笑得和蔼可亲，

“小江啊，别介意，阿姨就是瞎操心。来，厨房油烟大，你们在客厅看电视，饭马上就好。”

说着，她转身进了厨房，但没过两分钟，又探出头来：

“哎，小江，你不是美食家嘛？来厨房帮阿姨参考参考，看看我这道回锅肉，火候地不地道？”

林薇扶额，来了，考验来了。

江凡倒是坦然，笑着站起身：

“好啊，阿姨，我给您打下手。”

厨房不大，但收拾得井井有条。灶上，

“咕嘟咕嘟”炖着汤，案板上放着刚焯好水的二刀肉。王兰把一块肥瘦相间的肉块按在案板上，手起刀落，切成厚薄均匀的肉片，动作麻利。

“怎么样，小江，阿姨这刀工还行吧？”

王兰带着一丝小小的得意。

“行，太行了。”

江凡真心实意地赞叹，随即补充道，

“肉片厚度大概在三毫米，肥瘦四六开，焯水的时候加了姜片和花椒，去腥的同时保留了肉香。阿姨您这是要做最正宗的‘灯盏窝’回锅肉啊。”

王-兰切肉的手一顿，惊讶地抬起头：

“哟，你这都看得出来？”

“嘿嘿，略懂，略懂。”

江凡挠了挠头。

“那你别光站着，给我把那边的蒜苗洗了，切成段。”

王兰指了指水槽。

江凡立刻领命。他拿起蒜苗，放在水龙头下冲洗，动作很认真，但怎么看都透着一股生疏。

王兰一边热锅，一边用余光瞥着他，心里嘀咕：这孩子，理论一套一套的，动手能力好像不怎么样啊……

江凡洗完蒜苗，拿起菜刀，对着案板比划了半天，不知道该从何下手。他脑子里有无数种切法，什么斜切45度增加接触面积，什么滚刀块保留更多水分，但手就是不听使唤。

“算了算了。”

王-兰看不下去了，一把夺过他手里的刀，

“你去把大蒜剥了就行，这个简单。”

江凡：

“……”

他灰溜溜地跑到一边，开始跟几头大蒜较劲。他用指甲抠，用手掌拍，甚至试图用牙咬，结果蒜皮没掉多少，指甲缝里全是味儿。

饕餮幼崽在他脑海里幸灾乐祸地发声：

“笨笨！宿主好笨！”

江凡的脸有点红。他一个凭一张嘴就能让顶级大厨心服口服的美食家，此刻却被几头大蒜给难住了。

王兰已经把肉片下锅，用中火慢慢煸炒，油脂被一点点逼出，肉片开始微微卷曲，发出“滋啦滋啦”的悦耳声响。

她加了一大勺自家酿的郫县豆瓣，红油瞬间浸满了整个锅底，浓郁的酱香混合着肉香，霸道地钻进江凡的鼻腔。

“香！”

饕餮幼崽的口水都要流出来了。

江凡也看得入神，忍不住开口：

“阿姨，火候稍微大一点，可以让肉片边缘更焦香，形成美拉德反应……”

“什么德？”

王兰没听清。

“就是……就是能让肉更香。”

“我做了一辈子饭，还用你教？”

王兰白了他一眼，但手上的动作却不自觉地将火调大了一点点。

肉片在锅里翻滚，边缘泛起诱人的焦糖色。

王兰加入甜面酱、豆豉，快速翻炒，最后下入蒜苗，颠勺，关火，一气呵成。

一盘色泽红亮，香气扑鼻的回锅肉出锅了。

王兰满意地看着自己的杰作，又看了看旁边还在跟一颗蒜瓣作斗争的江凡，心里有了计较：这小伙子，嘴皮子是利索，人也挺老实，就是这动手能力……堪忧啊。以后要是跟薇薇在一起，家务活可指望不上他了。

她解下围裙，端着菜走出厨房，朗声喊道：“开饭咯！建国，薇薇，都过来！尝尝我给未来女婿准备的接风宴！”

“未来女婿”四个字，像一颗小石子，在客厅里激起了不大不小的涟漪。

林建国放下了报纸，林薇红了脸，而江凡，则感觉自己头顶上悬着一把叫“丈母娘的审判”的达摩克利斯之剑，终于要落下来了。