第259章 鸡脚你舂不舂？舂！舂舂！舂！（2/2）

黄绿色的柠檬汁就像不要钱一样，被疯狂地挤进了石臼里。

足足挤了七八个！

那股浓烈到极致的果酸味，瞬间压过了辛辣，成为了空气中的主角，霸道地宣布着自己的主权。

最后，他把香菜和柠檬草扔进去，又加入了盐、糖、鱼露等调料，象征性地用石杵又捣了几下，将所有东西搅合均匀。

“好了。”

老板用一个大勺子，将石臼里那些面目全非、红绿相间的混合物，舀进了一个大盘子里。

一盘看起来……极其狂野的舂鸡脚，就这么完成了。

它没有精致的摆盘，甚至可以说有点狼藉。

破碎的鸡脚皮肉，断裂的骨头渣子，红色的辣椒碎，绿色的香菜末，全都乱七八糟地糊在一起。

但那股浓烈到蛮不讲理的酸辣香气，却像一只无形的手，狠狠地揪住了在场每一个人的嗅觉神经。

“宝宝的口水……已经变成瀑布了！”

饕餮幼崽在江凡脑海里疯狂地呐喊。

“宝宝要吃！现在就要吃那个酸酸辣辣的鸡脚脚！”

江凡笑了笑，夹起了一大块。

他甚至分不清自己夹到的是皮还是肉，又或是碎骨。

他直接送入口中。

“嘶——”

江凡的眼睛，猛地睁大了。

酸！

极致的，蛮横的，毫不留情的酸！

像是把一整筐柠檬的灵魂，全部浓缩在了这一口，然后直接在他的舌头上引爆！

那股酸爽，瞬间贯穿天灵盖，让他浑身的鸡皮疙瘩都立了起来。

紧接着，小米辣那延迟了半秒的、爆炸性的辣意，才姗姗来迟，如同第二波海啸，狠狠地拍了上来。

酸与辣，两种最具有攻击性的味道，在他的口腔里展开了一场惨烈至极的肉搏战。

你来我往，互不相让。

在这种极致的味觉刺激下，鸡脚本身的肉香和胶质感，反而成了配角。

它的口感，更是妙不可言。

鸡皮是弹韧的，筋是脆爽的，被砸碎的小骨头，可以直接嚼碎，提供了别样的、咯吱作响的口感层次。

“好吃！”

江凡的额头上，已经冒出了一层细密的汗珠，但他脸上的表情，却是前所未有的痛快和过瘾。

“这玩意儿，太解腻了！”

“猪眼睛那点油，被它一冲，瞬间就无影无踪了！”

【叮！检测到宿主品尝到极具地域特色的凉拌类真味源！品鉴完成！】

【菜品：傣味舂鸡脚】

【综合评定：93分（卓越）！】

【风味解析：采用物理“舂”法，强行破开食材结构，使酸、辣、咸、香等多种风味在瞬间达到极致融合。柠檬的果酸与小米辣的辛烈形成完美对冲，有效解腻的同时，创造出极具攻击性的开胃口感。鸡骨被捣碎后释放出的骨髓，为这道菜提供了复合的鲜味基底。】

【评价：一道简单粗暴，却又精妙绝伦的凉菜。它不是烹饪，而是味觉的暴力美学。它用最直接的方式告诉你，有时候，最极致的美味，恰恰来源于最狂野的手段。】

【真味能量获取：+110点！】

“93分！家人们，又是一个90分以上的！”

江凡冲着镜头，兴奋地说道。

“这味道，比失恋还上头！”

直播间的弹幕，也彻底疯了。

【我光看着，口水就已经流了一地了！】

【这才是凉拌菜的完全体形态啊！我们平时吃的那些，在它面前就是弟弟！】

【啊啊啊啊我想吃！我现在就想吃！怪哥你别光顾着自己吃，快给薇薇也尝尝啊！】

江凡转过头，看向林薇。

只见林薇正死死地盯着那盘鸡脚，喉结上下滚动，手里不知何时已经多了一双筷子，脸上写满了渴望。

刚才的恐惧和苍白，早已被这股霸道的酸辣香气给驱散得一干二净。

“凡哥……”

她眼巴巴地看着江凡。

“我……我能吃一口吗？”

江凡被她这副小馋猫的样子逗笑了。

“吃，随便吃，这盘都是你的。”

他把盘子往林薇面前推了推。

林薇小心翼翼地夹了一小块，放进嘴里。

下一秒，她的表情和刚才的江凡如出一辙。

先是被酸得五官都皱在了一起，然后又被辣得直吸凉气，但手里的筷子，却根本停不下来。

一块。

又一块。

“唔……好吃！”

她含糊不清地说道，“太过瘾了！凡哥，我感觉我还能再吃三碗米饭！”