第233章 全体起立！这TM才叫国宴，米其林算个球！（2/2）

汤里浮着的蹄筋，炖煮后半透，像浸了油的软玉，旁边还衬着些许雪白的鸡茸。

“宝宝！这个白白的，滑滑的！看起来好好吃！”饕餮幼崽在江凡脑海里发出欢呼。

江凡舀起一勺。

这蹄筋的口感，简直是在舌尖上打架。

初一碰是入口即化的软糯，刚想咽下去，又能感到一丝恰到好处的弹韧，勾着你再嚼一下。

这鸡茸更是点睛之笔，鲜得没话说。

鸡茸细腻绵密，吸收了蹄筋汤的全部胶质，鲜美无比。

这口感，太奇妙了！

【叮！检测到顶级非遗真味源！品鉴完成！】

【菜品：织金水八碗·曹国舅烹蹄筋】

【综合评定：97分（卓越+）！】

【真味能量获取：+170点！】

【评价：化腐朽为神奇的技艺！厨师以惊人的耐心和火候，将极难处理的蹄筋烹至完美的软糯临界点。汤底醇厚，胶质满满，鸡茸细腻入味。这是对‘口感’二字的又一次极致追求！】

97分！

又是一个接近满分的评价！

江凡放下汤匙，眼睛都亮了，对着镜头连连点头。

“家人们，这道菜，绝了。”

“蹄筋这东西，处理起来极其麻烦。要发、要炖、要煨，火候稍微差一点，要么咬不动，要么就化成一滩水。”

“张老板的手艺，把火候控制在了那个最完美的临界点上。软糯，弹牙，胶质感十足。我跟你们说，这碗汤，比我敷过的任何面膜都管用！”

林薇顾不上说话，一勺接一勺喝着。

“凡哥，这个真的太好吃了！我感觉皮肤都变好了！”

张源俊在旁边听着，脸上的笑容就没停过。

他笑得眼角都起了褶子，心底那份坚守多年的得意，被这个年轻人一句话就给点透了。

这种感觉，比赚再多钱都舒坦。

“第五道！蓝采和黑峰圆！”

遇到知音，张源只想把最好的东西都端上来。

这一次，汤盅里是几个圆滚滚、黑亮亮的丸子。

香菇的清鲜和猪肉的荤香融在一起，形成一股让人猛咽口水的味道。

江凡夹起一枚，只见一颗完整的椴木香菇做托，上面覆着一层弹润的猪肉糜，造型别致。

丸子咬开的瞬间，口感就乱了套。

汤汁的热、肉糜的弹、香菇的脆交织在一起，好吃得让人顾不上分辨。

【叮！检测到顶级非遗真味源！品鉴完成！】

【菜品：织金水八碗·蓝采和黑峰圆】

【综合评定：95分（卓越）！】

【真味能量获取：+160点！】

【评价：山珍与家常的完美协奏。精选的椴木香菇与优质土猪肉，在清澈的汤底中相互成就。口感层次分明，风味和谐统一。看似简单，实则功力深厚。】

95分！

连续五道菜，最低95分，最高105分！

江凡彻底服了。

他放下筷子，看着镜头，无比认真地说道：

“家人们，我收回我之前说过的话。”

“我以为105分的老鹅汤已经是今晚的巅峰了。”

“但我错了。”

“织金水八碗，没有所谓的巅峰。或者说，道道皆是巅峰。”

“每一道菜，都有自己独立的灵魂，都有自己独一无二的特色。它们组合在一起，才是一场完整的‘八仙过海’。”

“这，才是真正的非遗，这，才是真正的国宴！”

【看怪哥吃饭，第一次看出了国宴的感觉。】

【太强了！全程高能！就没有一道菜是拉胯的！】

【我现在丝毫不怀疑怪哥能把八道菜全吃完。换我我也行！扶我起来，我还能吃！】

“第六道！铁拐李飞蛾蛋！”

张源俊的声音里，已经带上了抑制不住的兴奋和骄傲。

一个造型奇特，色泽金黄，宛如一只展翅飞蛾的蒸蛋，被郑重地端上了桌。