第二百三十一章 墨玉凝香团和金玉满堂（2/2）

不管是不是，乌饭团最后还是成功改成了“墨玉凝香团”“金玉满堂”的名字。

对此，卫斌很有说法。

“师傅，这两个名字不如乌饭团明白直爽，让人听了就知道咱们卖的是什么东西。”他碎碎念。

他说这个话的时候，高侍正好端着一桶米进到后厨，不太赞同的对他说：“你还小不懂，卖给贵人们就得是这个名字。”

否则怎么赚一两一份的价格？！

其中的详细之处不适合再对他说，高侍收回目光，看向苏兮，问：“掌柜的，这些米怎么处理？”

苏兮刚净了手，用干帕子擦干了上面的水珠，走过来翻了翻米：“米的量应该够了。”

说完之后，她招呼卫斌：“把乌叶汁倒进里面吧。”

卫斌便立即过滤好的乌叶汁倒进了雪白的糯米当中。

提前浸泡过的糯米，在清水中呈现的饱满晶莹，而加入乌汁之后，雪白的米粒片刻后便染上了一层均匀的深紫色。

“现在就可以蒸乌饭了。”苏兮说着，就把染好的米沥干，放到两个竹蒸屉中，然后转移到炭火上。

随着炭火上的袅袅青烟升腾而起，不一会，一股混合着米香，谷香，草木的香味就在后厨飘散而来。

再一炷香，卫斌把竹蒸屉掀开。

浓郁的米香扑面而来，原本是深紫色的米粒，此刻经过高温蒸腾，已变成了像墨玉一般乌黑油亮的颜色，颗粒饱满，剔透莹润，让人移不开眼睛。

“哇！”卫斌惊叹，“确实很像墨玉一样！”这时他稍微有些理解之前那个名字了。

苏兮轻笑，将蒸熟的乌米饭盛出来，放在砧板之上，稍微放凉之后，一部分加入碾碎的核桃仁松子仁，再稍放一些蜂蜜，搅和搅和，团成一个又一个的小团子，在外面包上干干的紫苏叶子，“墨玉凝香团”就做好了。

稍微复杂的是“金玉满堂”。

先在蒸熟的乌米饭上撒上一层炒熟的白芝麻，作为点缀，然后把炸的酥脆的油条块和手工制作的鸡肉松放中间，最后一步最为紧要，是放上流油的咸蛋黄。

咸蛋黄用刀被碾碎，均匀的摊在饭团中间，橙红色的蛋黄油和乌黑的米饭形成鲜明的色彩对比，只是看一眼，就让人忍不住食指大动。

“金黄的鸡肉松和咸蛋黄，确实也符合‘金玉满堂’的寓意。”高侍忍不住评价道。

苏兮看他一眼，用双手沾了些许清水，提起纱布，不断的旋转收紧纱布，在挤压之下，原本松散的乌米饭，还有油条，肉松，蛋黄团在一起，形成了一个好大的米团。

饭团制作成型，苏兮又用一把刀，将其利落的从中间对半切开，把里面丰富的横截面平铺开来。

“金玉满堂”也大功告成。

苏兮用干帕子擦了擦额头的汗，对旁边围观的几个人说：“就是刚才的做法，学会了吗？”

下午茶的份量大，肯定是众人拾柴火焰高，几个人一起做才能做的快。

“差不多会了。”卫斌最先回话。

苏兮陆续看向其他几个人，得到他们肯定的回答。

“那行。”她大致计算了一下时间，“得在未时末送过去，现在就赶紧开始干吧。”

几人点点头，在厨房忙活起来。

事实上未时五刻，几个人就把三十份“精致”的下午茶准备妥当。

最后就是去送餐了。

苏兮摘了围裙问：“谁跟我一起去送餐？”