第一百五十五章 量大管饱的鸡汁蒸笼面（2/2）

蒸笼面，北方俗称蒸面条，卤面，算是河南，山西一带的传统主食。

因制作过程有“以菜做卤”“以蒸烘制”，故而得名。

苏兮回到厨房的时候，第一次的面条已经蒸出来。

“彦臣，那些面条也一并蒸完。”苏兮边说，边把蒸屉上的面条往外倒，摊开抖散。

陈彦臣也立刻行动起来，把还没处理的生（细）面条抖散铺在蒸布上，放到大火上蒸。

也是这时候，他才说：“师傅，做这么多，等会不知道好不好卖啊。”

“放心。”苏兮语气很是笃定，“肯定有人能吃完的。”

陈彦臣闻言，这才安心，然后把鸡汁（鸡汤）倒到刚才半熟的面条上。

趁着他抓拌面条的时候，苏兮转去炒配菜。

鸡丝，生菜丝，豆芽，豆角丝，配合食盐，花椒，黄酒，猪油超出汁水，然后趁热浇在面条上，再次抓拌面条后二次上锅蒸。

约莫，用大火蒸十分钟，鸡汁蒸笼面就大功告成。

而外面，等候的西北军一听说，这传来的是鸡汁蒸笼面的味道，更是馋得直吞口水。

韩指挥师眼睛冒金光，问朱古旺：“还有多久才能轮到咱们进去？”

“还得一盏茶吧。”朱古旺指指木牌跟他说，“前面还有十桌呢。”

韩指挥师闻言，轻啐一口：“早知道，就骑马过来，肯定能排到一号。”

朱古旺：……

刚才还一副严肃，不能徇私的模样，现在为着鸡汁蒸笼面就能徇私啦？

“没事，韩老兄，先进去后进去没差别，关键是等一下得一次吃够本，可千万别手软。”刘副指挥师拍着他肩膀，掏心掏肺给他分析着。

韩指挥师略一思索，觉得他的话很有道理，径直说：“那我等一下，自己要一屉鸡汁蒸笼面！”

“韩指挥师才200斤都要一屉，那我也得要一屉。”

“你们都要一屉，就跟谁不能要一屉了一样。”

“那这样，我也不落后腿，勉强也来上一屉吧。”

最后，其他人都说完，转头看向朱古旺。

“朱老弟，你也得来一屉吧，不然对不起咱们西北军的名号。”

朱古旺表示，敬谢不敏。

苏记里头有什么，他还是稍微清楚一些的。

想到油亮鲜咸西域大盘鸡，挂着浓厚卤汁一戳即破入口即化的卤肉饭，还有那软烂喷香让人吃完一口难忘的红焖羊肉拌面，他咽咽口水，然后说：“我就要正常一碗就行。”

众人闻言投来“鄙视”的目光，虽然没说话，但是意思很明显：西北军都没有你这么不能吃的。

朱古旺撇撇嘴，跟他们说：“我是汴京人。”

众人唏嘘不语。

而等进到苏记店里，站在柜台前，看到那竹蒸屉上冒着热气，面条洁白微黄，表面泛着清淡的鸡油光泽，微黄带着些焦感，白色豆芽绿色豆角参杂其中的鸡汁蒸笼面时。

朱古旺知道。

他要改变主意了！