第424章 烧小鸡儿（2/2）

大春儿跟文东也不例外，对这烧小鸡儿的活儿轻车熟路。从小到大哥俩都没少干这种类似的活儿。

等沙半鸡的毛都被烧成黑壳之后，大春儿用木棍儿扒拉着将小鸡儿埋到了柴火底下，随后继续添柴火，将火堆势头再次扩大。

好多人有种误区，以为放到火堆最里面，温度会更高，更容易烧熟，其实并不是这样的。

初中物理书上就写过，火焰的外焰部位温度最高，要想快速加热用外焰。

快速燎毛这种活用外焰没毛病，但是炭壳形成之后再想继续把小鸡儿均匀烧熟，就不能继续这样烧了。

否则外面都烧成焦炭了，可能中间还带血丝不熟呢！

将带毛烧成‘黑蛋’的小鸡儿，塞到火焰底部去之后，反而更不容易糊。

只要掌握这里面的火候，就可以做到，烧出来的小鸡儿，敲开碳壳之后里面的肉质一点都没折损，还能烧熟，碳壳以下的肉鲜嫩多汁。

松枝点燃的火堆有条不紊的燃烧着，发出噼里啪啦的声响，放在旁边加热的饭盒，很快里面的菜就开始冒热气了。

大春儿再将插在旁边烤的馒头换个面儿微微调整一下，几分钟之后，带上山的饭菜就都烤热了。

“东哥，干粮跟菜都热了，小鸡儿还得在地下闷一会儿，咱先吃饭？”大春儿问道。

文东点点头：“吃吧，我也饿了！等干粮跟菜吃完，小鸡儿应该也就烤熟了！”

“好！开吃！喏，这个给你！”大春儿将外表烤的微微发黄泛着香气卖相不错的馒头递给文东，自己拿起另一颗馒头，也顾不上吹一吹就咬了一大口。

经过烤制加热，馒头白面的香味更浓，一口下去，舌尖泛着甜味，别提多好吃了。

哥俩忙活了一上午，肚子早就饿的咕咕叫了，随便削两根松枝当筷子，夹着加热的咸菜就是一通招呼。

等一人一个大馒头下了肚，大春儿微微嗅了嗅鼻子，放下干粮忙不迭的在火堆底下扒拉起来。

两只小鸡露在烧焦羽毛碳壳外面的爪子跟鸡嘴这些部位，已经被火烧掉大半。

大春儿咧嘴一笑，用侵刀的刀背敲了敲小鸡外面的碳壳，然后露出了里面暗红色散发着香气的鸡肉来。

“熟了，哥，这个你吃！”大春儿三下五除二连吹带敲打的将碳壳处理干净，将小鸡递给了文东。

文东也没跟大春儿客气，接过烧熟的小鸡来，直接将烧糊的鸡脑袋跟没肉的鸡爪子揪下来，劈下一条鸡腿儿就塞到了自己的嘴里。

开膛抹的盐，鸡腿儿没啥咸味，但是新鲜的肉质加上不错的火候，一口肉入嘴，还是相当的美味。

“啧啧，香！！”文东一边吃，一边冲大春儿翘起了大拇指。

大春儿也不闲着，将另一只小鸡儿也扒出来，然后敲开碳壳处理干净，也揪下鸡的脖子啃了一口。

“啧啧，这入了冬的沙半鸡，可不如秋天那会儿肥了！不过火候正好，好吃！”大春儿一边啃一边小声说道。

文东又撕下一条胸脯瘦肉塞到嘴里，继续说道：“冬天不好打食儿，秋天攒下的秋膘肯定要消耗一部分！

晚上气温又低，这些小鸡儿在山里日子也不好过呢！

下雪前还好些，现在下完了大雪，估计得有一部分小鸡儿哪怕不用咱们打，自己也得冻死饿死！”