第339章 心态摆不正，过不了好日子（1/2）

端午节前，草长莺飞。

园子里的草木都疯长起来，目光所及之处，全都绿得发亮。

菜圃更是欣欣向荣，黄瓜架上早就挂满了嫩生生的小黄瓜，顶着黄花，怪可爱的。生菜肥够，叶片都很肥厚，一片片铺开，远远看去，像一朵绿色的霸王花。西红柿开始陆续结了青果子，豆角也爬满了架。

青禾虽说是早就复工了，但大家都体恤她受过伤，重活累活都不让她沾手。她每天只能做些最轻省的活计，要嘛是摘摘黄瓜，掐掐生菜，要嘛就干脆坐在棚子里择择菜。经常回到宅子后还觉得像没上过班一样，浑身轻松。

这体贴里头，大家伙的心疼是一层，苏培盛的交代又是另一层。

早在青禾复工的第一天，苏培盛就特意到菜圃来当着众人的面发了话：“青禾姑娘在园子里当差，你们多照应着。若是少了一根头发，磕着碰着了，王爷怪罪下来，唯你们是问。”

话说得重，孙嫲嫲自然不敢怠慢。于是保护动物青禾，每天在园子里闲得发慌，回到家反而要到后院自留地去侍弄。她宅子后头那几分地，菜圃、药圃的长势，绝不比园子里差。

采薇如今管着青薇堂，不去园子陪她上班了，但也没闲着。她把小含英调教得极好，青禾去园子，含英就在家侍弄后院。采薇给她提的要求很简单：早日学会基本农事，早些陪姑娘去园子，保护好姑娘。

青禾两头都捞不着重活，又开始琢磨别的。

端午节，总归要做点粽子吃才应景。

她前世是南方人，吃惯了肉粽子。咸香的糯米裹着肥瘦相间的五花肉，肉汁渗进米里，那滋味......想着就馋。

可京城不兴这个。

青禾跟宋妈妈一说，宋妈妈眼睛瞪得老大：“粽子还能加肉？那不成......”她话没说完，但意思很明白。

青禾解释：“南边都这么吃，鲜得很。”

宋妈妈虽然不好意思明着嫌弃，但脸上“这能吃吗”的表情，青禾看得清清楚楚。她觉得好笑，决心要让这些人见见世面。

五月初四这日，青禾早早就开了单子让厨房准备：糯米要圆糯米，买回来后需要用水提前泡上。五花肉要拣最好的部位，肥瘦相见的。清洗后切大块，用酱油、糖、料酒腌着。干香菇泡发切丝，咸蛋黄要整个的。粽叶要新鲜，叶大的。

宋妈妈一边记一边嘀咕：“这......这能好吃吗？”

“您信我一回，”青禾笑道，“明儿尝了就知道了。”

宋妈妈还是存疑，便做了两手准备，也安排买了些豆沙粽的材料。红豆要提前煮烂捣成泥，加猪油和糖炒成豆沙。另备了些红枣、蜜枣，算是传统的甜粽。

五月初五一大早，宅子里就热闹起来。

正房廊下摆开两张长桌，一桌是青禾领着的咸粽组，一桌是宋妈妈领着的甜粽组。冯嫲嫲、采薇、蘅芜、杜若、含英，还有小喜小乐等一干粗使丫头、婆子们都来了，连赵木根和钱贵也被叫来帮忙。不过他们的手指头像棒槌一样，说是帮忙，实则是凑热闹。

青禾先做示范。

两片粽叶交错叠成漏斗状，舀上一勺糯米垫底，放一块腌得红亮的五花肉，再铺上香菇丝、咸蛋黄，最后盖一层糯米。然后用虎口压着开口处，手指压紧，另一手将粽叶翻折包严实，用马莲草捆扎紧。

她手法不算熟练，但步骤清楚，手巧的几个丫头很快就学会了。包好的粽子四个角分明，鼓鼓囊囊的。

“就这样。”

宋妈妈那边，豆沙粽包得飞快。她们都是做惯了的，粽叶一卷，豆沙一填，三两下就是一个，整整齐齐码在竹筐里。

赵木根和钱贵两个大男人，粗手笨脚的，包出来的粽子不是漏米就是散架。青禾看了直笑：“你们还是去劈柴烧火吧，一会儿煮粽子要用大灶。”

两人如蒙大赦，赶紧溜了。

忙了一上午，七手八脚的竟也包了几百个粽子。咸粽、甜粽分开放。

两边的大灶早就生起了火，大铁锅里注满了水，将沸未沸，正在冒小泡泡。粽子分批下锅，柴火烧得旺旺的。不多时，锅里便咕嘟咕嘟响起来，水汽蒸腾，粽叶的清香和肉的咸香混在一起，飘满了院子。

宋妈妈抽抽鼻子：“咦？这味儿好像还挺香的？”

青禾笑了：“等煮好了您头一个尝尝。”

煮粽子要慢火熬。从午时过就开始煮，得煮到申时，足足两个时辰。期间要添水，要翻动，不能让粽子糊底。唉，要是有高压锅就好了。

青禾搬了把椅子坐在灶房门口，看着火，闻着香。阳光暖洋洋地照在身上，心里很惬意，这才是过节的样子。

申时末，粽子终于煮好了。宋妈妈带着人捞出来晾在竹匾上，还很烫手。青禾让宋妈妈先拆一个咸粽。

粽叶剥开，糯米已经被肉汁浸成琥珀色，油亮亮的。掰开一看，五花肉的肥肉已经被煮得化开了，油脂渗进米里，香气扑鼻。瘦肉也煮得十分酥烂，咸蛋黄还流着红油。（苍天啊我的口水！）

宋妈妈吹了吹，小心咬了一口，然后就愣住了。

“怎么样？”青禾急得不行，这事关咸粽在清朝的名声。

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