第82章 研究新吃食（2/2）

刘清原回到家后把弄回来的东西处理了一下就熬上了，熬好后姚老婆子就急迫的喝了下去。

村口的大柳树都喝了两次的灵泉水了，刘清原把整个柳枝都煮了，这样的树皮水喝了两天，姚老婆子才慢慢的好了起来，不过精神也不如从前了。

秦凰这两天也没做别的事情，就在家和丁香研究做豆腐了。

两人折腾两天了做出来的豆腐质量始终不是特别好，秦凰还就不信了，咋就做不好，又跑空间查了一下资料继续折腾。

第三天的早上吃过早饭两人又开始折腾泡了一晚上的黄豆。

丁香把磨好的两桶豆浆搬进灶房，用纱布过去豆渣倒在锅里等待熬煮，过出来的豆渣再用清水过滤两遍，这一步叫洗浆，把过出来的豆浆一起倒在锅里熬煮，这样相同分量的豆子能多出不少豆腐出来。

熬煮的过程中要边熬边搅拌防止豆浆溢出和糊锅，锅中豆浆彻底开锅时要撇去上面的浮沫，在煮个十来分钟让豆浆完全煮熟。

秦凰和丁香两人换班搅拌，两人又累又热出了一身的汗，两人心里感叹：干啥也不易。

豆浆熬好后凉到八十五度到九十度左右，挑去上面的那层油油的豆皮，这时候就可以点豆腐脑了。

丁香就见刘婶子从衣袖里拿出一个瓷瓶来，把瓷瓶里水一样的东西分三四次加入锅中，慢慢推动豆浆直至搅拌均匀，撇去浮沫盖上锅盖等待一刻钟。

瓷瓶里装着秦凰兑好的白醋，盐，和灵泉水，这才是做豆腐的核心，她是不会让别人知道的，她们这一片区域还没有豆腐，估计这个朝代还没出现豆腐这种东西，她要做第一个卖豆腐的人。

一刻钟后，秦凰和丁香站在锅边，后面还站着七个小萝卜头，老宅的两个宝是闻着豆香味跑来的。

秦凰掀开锅盖一股豆腐脑的香气扑面而来，惹得灶房里的众人不停的吞咽口水。

秦凰也想喝豆腐脑了，她看着大丫说道：“大丫，你去切一些小葱在摘点小香菜，娘给你们做豆腐脑喝。”

秦凰盛出一盆豆腐脑放在一边，留着一会儿做给大家吃。

她找来长方形箩筐铺上纱布，把锅里软软嫩嫩的豆腐脑全部舀进纱布中，把纱布的四个角拽到中间折好，在折好的纱布上面压了一块木板，木板上放了满满一盆水。

灶房里的几人就看到箩筐里不断地有水流出来，秦凰知道筐子里的豆腐正在慢慢成型。

大丫端着一个盘子来到秦凰跟前：“娘，你要的小葱和香菜来了。”

秦凰盛了九碗豆腐脑放在灶台上，每碗里放了一些小葱和香菜，秦凰看着几人问道：“你们都喜欢什么口味的豆腐脑，碗里的东西就是豆腐脑。”

三宝第一个开口：“大伯娘，三宝要甜味的。”

三宝开口后大家也都说了自己喜欢的口味，秦凰给大家放上他们需要的糖和盐，随后灶房里就传出滋溜，滋溜喝豆腐脑的声音。

灶房里的人喝的正香，一个声音在灶房门口响起……