第281章 造纸前的多项准备，馋死人的手擀面（2/2）

这部分苏寒打算用木板来进行室内烘烤。

工坊内。

苏寒忙碌个不停。

搭建灶台。

搭建水池。

制作更为细腻的竹筛。

同时，也要将木槌与木板制作好。

等到收工时，已经晚上八点了！

洗干净手，开始进行揉面。

苏寒今天打算做一盆手擀打卤面。

手擀面的制作非常简单。

水与面的比例，为一斤面粉四两水。

这样做出来的面劲道有嚼劲。

揉面不能一次性将水全部加入里面，需要边加边搅拌。

先将面制作成面絮。

接着，进行揉搓。

一直到面光、手光、盆光。

这样的三光状态，就可以停手醒面了。

虽然面有些硬，表面也不光滑但只需要醒上一会，再次进行揉搓就好了。

“兄弟们，咱今天有时间做个手擀打卤面！”

“面已经揉好了，至于卤的话咱就制作四种好了...”

苏寒将木盆盖在案板上。

接着，拿出另一个案板开始面卤。

第一个菜，微辣版本的白扁豆。

这种扁豆角肉乎乎的，经过炖煮后拌面会非常的香。

第二个菜，是炖煮好的牛肉。

好吃的打卤面，绝对少不了肉卤。

而家里最好吃的，自然是卤牛肉。

第三个菜，是腌制好的辣椒与各类咸菜。

清爽解腻。

哪怕单吃都很爽。

第四个菜，鸡蛋搭配淀粉制作的鸡蛋酱。

嫩滑可口，非常好吃。

四个打卤菜制作完成。

接下来，就是调料的部分。

一份好吃的打卤面，料油是必不可少的。

苏寒往锅中倒入一些油，接着加入大量花椒。

小火慢慢熬煮。

等花椒全部变黑，便可以将其捞出来。

这时，面也醒好了。

苏寒拿出一根干净的木棍作为擀面杖。

案板撒上一些面粉，接着将面团揉好擀成饼，然后用擀面杖卷起来反复的去擀。

这样面饼便会越来越薄。

等到面饼变成大面片，这个时候就可以叠起来用刀切了。

菜刀不断落下。

面片快速变成条。

锅已开。

下水煮面。

等上片刻，用竹制笊篱将面捞出过凉。

苏寒拿来一个木盆，笑眯眯道：“兄弟们，我先开吃了昂...”

三斤面条倒入盆里，接着加入花椒油搅拌。

浅尝一口。

面香味十足！

接着，加入菜码。

味道果然又上升了一个层次。

直播间内。

观众们看着苏寒嘶溜嘶溜的嗦着面条，眼中满是羡慕。

“我靠...我简直不敢想这面有多好吃！！！”

“苏神，你太坏了...大晚上的开始深夜放毒，我恨你...”

“妈耶，刚出锅的手擀面，加上四个卤子...这得有多香啊？？？”

“下次能不能弄个能闻到香味的手机？吃不到，让我闻闻也行啊...”

...

三斤面条，外加四个卤菜。

这可把苏寒给吃爽了。

他一边嗦着面，一边嘟囔道。

“兄弟们，过瘾啊...过瘾...”

“不知道其他选手现在手里有没有小麦，要是有的话，咱高低也得买上一些...”

“这面实在太香了！面包果根本没法比啊...”

虽然面包果也很好吃。

可对比精致的面粉，不管口感还是味道，差距还是太大了。