第164章 老鹰茶里的 “养鱼经”（2/2）

“就是这个理。” 杨老用拐杖轻轻敲了敲地面，“老字号的池子，得靠手艺打底，靠故事活水，靠规矩护岸。你周叔的 180 下捶粉是规矩，老坛 365 天发酵是手艺，1998 年护坛往事是故事，这三样齐了，池子就有了灵气，鱼才能养得活、长得大。”

吴梦琪翻到笔记本空白页，笔尖飞舞如织：“养池子第一步：夯实周叔标杆 —— 拍老坛纪录片、搞捶粉直播、申请非物质文化遗产；第二步：串联供应链 —— 整合包装厂、冷链车、取货点，让其他老字号能用；第三步：拓展生态 —— 开发加盟手册、开培训课、做地域联名伴手礼……”

纸页上很快布满了密密麻麻的字迹和箭头，从 “周叔酸辣粉” 这个圆点出发，延伸出 “内容引流”“供应链共享”“加盟培训”“文创开发” 四条主线，像池塘里四散游动的鱼群，最终都汇入 “山城老味道生态联盟” 的大圈里。

“这样一来，你手里就不是孤零零的包装订单了。” 杨老看着她的草图，指尖点过 “供应链共享”，“到时候别家老字号想用周叔同款包装，得通过你；想加入冷链网络，得找你；想学习线上运营，还得请教你。这时候别说 3 家订单，30 家都挡不住，而且是他们主动来找你‘养鱼’。”

茶客们渐渐散去，茶馆里安静了许多，只剩下灶膛里柴火的 “噼啪” 声和茶壶沸腾的 “咕嘟” 声。吴梦琪看着草图上的 “生态联盟”，突然想起刚入职时被李伟嘲笑 “捡芝麻” 的场景 —— 当时她确实在捡芝麻，可现在，杨老给她指了条种芝麻田、开芝麻油坊、建芝麻产业链的路。

“杨老，那我现在该停掉签新订单的计划吗？” 吴梦琪有些犹豫，毕竟 “三个月签 3 家” 是她跟王经理口头汇报过的目标。杨老摇了摇头，指尖在 “包装订单” 上画了个小圈：“订单要签，但不能为了签而签。优先签那些愿意跟着‘养池子’的老字号，比如陈婆婆、刘叔，他们信你，也信周叔，先把身边的小鱼聚起来，池子才能慢慢变大。”

他端起茶碗，茶水上的热气模糊了镜片：“就像这老鹰茶，得用滚开的水慢慢泡，第一泡去浮尘，第二泡出苦味，第三泡才见回甘。养池子也急不得，先把周叔这第一泡‘泡’扎实，再慢慢添料、升温，味道自然就出来了。”

周叔突然一拍大腿，差点把竹桌掀翻：“我知道该咋帮池子添料了！明天我就把捶粉的木槌、熬汤的砂锅都擦干净，让小吴拍视频，教大家咋选红薯粉、咋炒辣椒，把我的法子亮出来！” 他转身就要往摊位跑，被杨老笑着拉住：“急啥？今晚先把这碗茶喝完。”

吴梦琪看着眼前一老一少的互动，心里暖烘烘的。她把笔记本上 “短期目标” 那页轻轻撕下，换上新的标题：“山城老味道养池计划 —— 以周叔酸辣粉为标杆，三个月夯实内容、串联供应链、形成 3 家核心商户联盟”。笔尖落下的瞬间，她感觉心里的池塘仿佛真的开始蓄水，带着老鹰茶的醇厚，也带着磁器口的烟火气。

夜色渐深，山城步道的灯笼熄了大半，只有老幺茶馆还亮着最后一盏灯。杨老被茶老板搀扶着起身，临走前把拐杖往吴梦琪的笔记本上点了点：“小姑娘，记住，池塘里的鱼多了，总会有跳上岸的；但要是池塘干了，再能跳的鱼也活不成。守好你的池，比追一百只兔子都强。”

周叔帮吴梦琪收拾笔记本，看着上面密密麻麻的 “养池计划”，突然想起什么似的从怀里掏出个油纸包：“差点忘了，这是陈婆婆给你留的凉糕，井水镇的，说让你熬夜想点子时解乏。” 凉糕的清甜混着老鹰茶的苦味，在空气中形成奇妙的平衡。

吴梦琪抱着笔记本走出茶馆，晚风带着嘉陵江的潮气扑面而来，却吹不散心里的暖意。她低头看着笔记本上的 “养池计划”，那些字迹仿佛在茶水里泡过，透着沉稳的回甘。她知道，自己再也不会只盯着眼前的 “兔子” 了 —— 老鹰茶里的 “养鱼经” 教会她，真正的销售不是追着订单跑，是挖好池塘、引来活水、养好鱼虾，让生意像磁器口的烟火气一样，自然而然地兴旺起来。

青石板路上，她的帆布鞋踩出轻快的声响，帆布包里的凉糕还带着井水的凉意。远处的长江索道缓缓划过夜空，像一条连接现在与未来的线。吴梦琪紧了紧背带，脚步坚定地走向地铁站，她的 “养池计划” 才刚刚开始，而这老鹰茶里的智慧，终将让山城老味道的池塘，在重庆的烟火气里，养出一汪活色生香的未来。