第18章 幻梦菇的试炼与团队分歧（续）（2/2）

距离联队食戟还有三天时，学院为团队安排了一次重要的“预演”——邀请了三位退休的料理界泰斗担任评委，对“幻梦月光烩饭”进行最终评估。这三位评委都曾担任过日本料理协会的评审，其中一位更是被誉为“味觉之眼”的中村哲也，以评审严苛、眼光毒辣着称，当年不少顶尖料理人都曾在他的点评下调整菜品方向，甚至有人称他的一句评语“能定一道料理的生死”。

评审室设在学院最顶级的品鉴厅，墙面用温润的胡桃木装饰，地面铺着浅灰色羊毛地毯，连空气中都弥漫着淡淡的木质香气——这种环境能最大限度减少外界干扰，让评委专注于料理本身。田所惠端着盛有“幻梦月光烩饭”的骨瓷餐盘走进来时，手指微微有些发紧，她特意放慢脚步，避免餐盘晃动导致酱汁洒出，连呼吸都放轻了几分。

三位评委的目光几乎同时落在餐盘上。中村哲也原本微垂的眼帘轻轻抬起，浑浊的眼眸里闪过一丝不易察觉的亮色：“摆盘很克制，没有多余的装饰，却把‘月光’的主题凸显出来了。”他伸出手指，隔空点了点餐盘边缘——那里点缀着三颗对半切开的樱桃番茄，鲜红的果肉与乳白色的米饭形成鲜明对比，而米饭表面的“幻梦菇”粉末在暖黄色的灯光下泛着淡蓝色光晕，像极了月光洒在雪地上的模样。

另一位评委，曾任职于巴黎三星餐厅的高桥凉子，则更关注细节。她拿起银质餐勺，轻轻拨开米饭表面，观察颗粒间的紧密程度：“米粒的间距很均匀，看来焖煮时火候控制得不错，没有出现结块的情况。”说着，她舀起一勺米饭，先凑近鼻尖轻嗅，随即闭上眼睛，细细感受香气在鼻腔中的变化。

“第一层是芝士的浓郁奶香，第二层是菌菇的鲜醇，第三层……”高桥凉子停顿了两秒，眉头微微舒展，“是陈皮的清苦与甘甜，三种香气层层递进，却又融合得很好，没有互相压制。”她睁开眼，看向团队四人的方向，语气中多了几分认可，“能把香气的层次做得这么清晰，你们下了不少功夫。”

最年轻的评委，擅长分子料理的藤井浩，则直接将勺子递到嘴边。米饭入口的瞬间，他的瞳孔微微收缩，原本紧绷的嘴角缓缓上扬：“口感很奇妙——米粒有弹牙的嚼劲，却又不会过硬，酱汁裹在每一粒米饭上，不会太稠也不会太稀。”他咀嚼了片刻，又补充道，“‘幻梦菇’的效果很自然，没有强烈的刺激感，反而像一阵温和的风，慢慢把愉悦感带上来……我好像看到了小时候和爷爷在夏夜的院子里吃西瓜的场景，很舒服。”

三位评委轮流品尝完毕后，便凑在一起低声讨论。团队四人站在品鉴厅的角落，大气都不敢喘——田所惠的双手紧紧攥着衣角，刘晓燕下意识地盯着自己的鞋尖，一色慧虽然表面平静，手指却在背后轻轻敲击着大腿，唯有薙切绘里奈依旧保持着站姿，只是目光紧紧锁在评委们的脸上，试图从他们的表情中捕捉一丝线索。

约莫十分钟后，中村哲也拿起笔，在评分表上写下分数，随后将表格推到团队面前。纸上的三个分数分别是91分、89分、90分，平均分恰好90分。这个分数远超学院历届参赛菜品的预演平均分，要知道去年获得全国料理大赛金奖的团队，当时的预演分数也只有86分。

“90分，意味着你们的菜品已经具备了冲击冠军的潜力。”中村哲也放下笔，语气严肃却不失温和，“但还有可以优化的地方。”他看向薙切绘里奈，“你们有没有考虑过‘味觉引导’？‘幻梦菇’的效果虽然好，但评委需要一点‘引子’，才能更快进入状态。”

他顿了顿，继续说道：“我建议在餐盘边缘点缀少许新鲜的月光花花瓣。这种花只在夜间开放，花瓣呈淡蓝色，和你们的‘月光稻米’‘幻梦菇’主题很契合。更重要的是，月光花有淡淡的清香，能提前唤醒评委的嗅觉，让他们更快感受到‘幻梦菇’的效果。”

高桥凉子也补充道：“月光花的花瓣可以稍微处理一下——用冰水浸泡十分钟，能让花瓣更舒展，颜色也更鲜亮，视觉效果会更好。而且花瓣的清香味和陈皮的香气能形成呼应，让整个料理的主题更统一。”

藤井浩则提出了一个细节建议：“餐盘的温度可以再提高2c。现在的温度是60c，如果提高到62c，芝士酱汁的流动性会更好，裹在米饭上的效果会更均匀，而且香气的释放速度也会更快。”

团队四人认真地记录着评委的建议，生怕漏掉一个字。薙切绘里奈甚至拿出随身携带的笔记本，将“月光花花瓣”“冰水浸泡”“餐盘温度62c”等关键信息用红笔标注出来，还特意在旁边画了一个小小的餐盘示意图，标注出花瓣的摆放位置。

预演结束后，团队立刻行动起来。刘晓燕第一时间联系了学院的园艺部——园艺部的温室里刚好种了一片月光花，负责人答应为他们预留比赛当天新鲜采摘的花瓣，还特意承诺会在凌晨三点采摘，确保花瓣处于最新鲜的状态。田所惠则跑去厨房，借来温度计，反复测试餐盘的加热温度，最终确定用62c的温水浸泡餐盘五分钟，既能达到温度要求，又不会让餐盘过热烫伤手。

接下来的两天，团队几乎把所有时间都花在了细节优化上。刘晓燕每天都会去园艺部查看月光花的状态，还特意请教了园艺老师，学会了如何挑选花瓣——要选刚开放两小时以内、花瓣边缘没有褶皱、颜色均匀的，每一朵花只取最外层的两片花瓣，确保大小一致。田所惠则反复调整餐盘的加热时间，甚至专门做了一张表格，记录不同水温、不同浸泡时间对应的餐盘温度，最终找到了最精准的参数。

一色慧则根据评委的建议，微调了陈皮糖浆的用量——将原本占酱汁总量8%的比例提高到8.5%，让陈皮的清香更明显一些，却又不会盖过芝士和菌菇的味道。薙切绘里奈则增加了“模拟评委入场”的环节，每次试做时，都会让团队成员扮演评委，从走进厨房到坐下品尝，全程模拟比赛流程，甚至会故意放慢速度，测试料理在不同时间段的风味变化。

比赛前一天晚上，模拟厨房的灯光依旧亮到深夜。四人围坐在料理台旁，面前摆着最后一份“幻梦月光烩饭”——餐盘边缘点缀着新鲜的月光花花瓣，淡蓝色的花瓣衬着乳白色的米饭，像极了月光下的花海。薙切绘里奈拿起勺子，舀起一勺米饭，递到田所惠面前：“你先尝尝，看看还有没有问题。”

田所惠接过勺子，小心翼翼地送进嘴里。米饭的温度刚刚好，入口时能感受到酱汁的浓郁，咀嚼时能尝到米粒的清甜，陈皮的清香在口腔中回荡，“幻梦菇”带来的愉悦感慢慢扩散开来，让她忍不住露出了笑容：“没问题！比之前的更好吃了，花瓣的香味也很搭。”

刘晓燕也尝了一口，点头道：“‘幻梦菇’的用量很精准，没有头晕的感觉，而且月光花的香气确实能引导味觉，我好像更快感受到愉悦感了。”

一色慧看着三人，拿起手边的保温箱：“食材和工具我都整理好了，‘幻梦菇’粉末已经用模具分好份，每份都是1.5克，误差在±0.01克以内。月光花花瓣明天凌晨三点会送到厨房，我会提前去接收，确保新鲜。”

薙切绘里奈站起身，整理了一下制服的衣领，语气沉稳却带着一丝期待：“好了，今天就到这里。早点休息，明天保持最佳状态。记住，赛场之上，我们是一个团队——无论遇到什么问题，都要一起面对。”

走出厨房时，夜空正挂着一轮满月，清冷的月光洒在校园的小路上，将四人的影子拉得很长。田所惠看着天上的月亮，忍不住说道：“明天的月亮，应该也会这么圆吧？”

“会的。”刘晓燕笑着回答，“而且明天的月亮，会见证我们赢下比赛。”

一色慧拍了拍两人的肩膀：“别想太多，我们已经做到最好了。”

薙切绘里奈没有说话，只是抬头看了看月亮，脚步却比来时更坚定了。她知道，明天的赛场充满未知——可能会遇到强劲的对手，可能会出现突发状况，可能会有评委的口味差异，但她不再像之前那样担心。因为她身边，有三个可以信任的伙伴，有反复打磨的料理，还有那份在一次次测试与配合中逐渐凝聚起来的团队力量。

回到宿舍后，田所惠躺在床上，却怎么也睡不着。她想起第一次和薙切绘里奈产生分歧时的场景，想起刘晓燕为了研磨“幻梦菇”粉末熬夜的样子，想起一色慧在通风系统故障时冷静的反应，嘴角忍不住上扬。她从枕头底下拿出笔记本，在最后一页写下：“明天，要和大家一起赢。”

刘晓燕则在整理比赛要用的工具，她将分好份的“幻梦菇”粉末小心翼翼地放进保温盒，又检查了一遍超微粉碎机的配件——虽然比赛时不会用到，但她还是习惯性地做好了准备。她看着保温盒里整齐排列的粉末，轻声说道：“放心，我不会让你们出错的。”

一色慧则在厨房的黑板上写下了比赛流程：早上六点集合，六点半准备食材，七点开始预热设备，八点前完成所有准备工作。他还在流程旁边画了一个小小的笑脸，旁边写着“加油”两个字。

薙切绘里奈站在窗前，看着月光下的校园。她想起父亲曾经告诉她：“真正的料理，不仅要好吃，还要有温度——是团队的温度，是用心的温度。”以前她不懂这句话的意思，总觉得料理只需要精准和完美，但现在她明白了——那份在反复打磨中形成的默契，那份在遇到问题时互相支持的信任，那份为了同一个目标努力的坚持，才是料理最珍贵的“温度”。

她拿起手机，给团队三人发了一条信息：“明天，一起加油。”

很快，手机屏幕上弹出了三条回复——

田所惠：“好！”

刘晓燕：“没问题！”

一色慧：“等着拿冠军吧！”

薙切绘里奈看着屏幕，嘴角露出了一丝难得的笑容。她知道，明天的联队食戟，会是一场硬仗，但她和她的团队，已经做好了准备。

夜空下，月光依旧温柔。而属于他们的战斗，即将在黎明时分，拉开序幕。