第14章 意式快餐车的闪电战（2/2）

男人一手抓着三明治，一手端着咖啡，快步走向地铁站。咬下第一口时，他的脚步顿了顿，回头看向快餐车的方向，嘴里还嚼着食物，含糊不清地喊道：“这是什么神奇的味道？牛肉嫩得像在嘴里化了，那个酱也太开胃了！明天还来！”

这声吆喝像颗投入湖面的石子，很快在早市的人群里漾开了涟漪。几个提着菜篮的老人停下脚步，对着快餐车指指点点；晨跑的年轻人好奇地围过来，对着pani举起手机拍照；连推着清洁车的阿姨都忍不住问：“小伙子，你们这三明治辣不辣？”

“不辣，是酸甜口的！”伊萨米热情地回答，递过去一张试吃小卡片，“尝尝看，不好吃不要钱！”

消息像长了翅膀，不到半小时，快餐车前排就排起了短队。人们不再执着于找“正统意餐”，反而觉得这种能边走边吃的“和风pani”更对胃口。有人买了三明治，刚咬两口就被咖啡的香气勾住，转身又加了一杯；有人本来只想买一杯咖啡，看到别人手里的pani冒着热气，忍不住也跟着点了一份。

“哥，你看那边！”伊萨米突然用胳膊肘碰了碰塔克米，指着不远处的中央区核心位置，幸平创真的摊位前已经排起了长队，田所惠正端着一碗海鲜汤，给客人递过去时还笑着说了句什么，“他们好像也很火，那个汤看着就好喝。”

塔克米顺着他指的方向看去，阳光刚好落在创真的摊位上，帆布棚下的长椅坐满了人，有人脱了鞋把脚翘在另一张椅子上，还有人捧着碗汤边喝边聊天，像在自家院子里一样自在。他嘴角勾起一抹笑意，手里的锅铲却没停，将刚煎好的和牛夹进面包：“平民料理的战场，果然热闹。”他转身往铁板上又放了几块和牛，油脂溅起的瞬间，他微微侧身避开，“但我们的优势是速度，只要保持这个节奏，没人能追上我们的销量。”

他说得没错。到了中午，快餐车的遮阳棚下已经堆起了小山似的空咖啡杯，伊萨米用绳子把空杯捆成一摞，累得直喘气，额头上的汗顺着脸颊往下淌，滴在胸前的围裙上。“哥，我们已经卖了八百份了！”他看着记账本上的数字，眼睛亮得像藏了星星，“比昨天预想的多了一半！”

塔克米只是“嗯”了一声，目光却再次投向创真的摊位。那里的长椅上不仅坐满了人，甚至有人自带了折叠凳，在旁边搭起了临时的休息区，田所惠正提着保温桶，给那些没座位的客人递汤碗。“他们在培养客人的‘习惯’。”他若有所思地说，手指无意识地摩挲着锅铲的木柄，“让客人觉得在那里待着舒服，比单纯卖东西更厉害。”就像罗马街头的老咖啡馆，人们去那里不只是为了喝咖啡，更是为了坐在露天的椅子上，看街上的行人发呆。

伊萨米没听懂，但看着哥哥突然从背包里掏出一瓶味噌——那是他昨天特意去日式超市买的，还分了“赤味噌”和“白味噌”两种。“明天试试味噌酱的pani。”塔克米把味噌瓶摆在最显眼的位置，旁边还放了一小碟切碎的葱花，“用白味噌打底，加半勺赤味噌提味，再撒点葱花，应该能突出和牛的鲜味。”他用小勺舀了点味噌，抹在面包上尝了尝，眉头渐渐舒展开来，“既然是战场，就得不断换武器才行。”

夜色渐深，祭典的灯笼次第亮起，快餐车的灯光在人群里像座移动的灯塔。塔克米清洗铁板时，发现被炭火烤出的焦痕居然形成了一个奇怪的图案——中间是道笔直的线，两边分叉出不规则的纹路，像只展翅的鸟。他笑了笑，用抹布擦了擦铁板边缘，金属的凉意透过布料传到手心。

伊萨米正哼着意大利民谣数餐券，突然“哇”地叫了一声：“哥，我们今天卖了一千两百份！比预期多了一倍！”他举着餐券在灯光下晃了晃，竹制的餐券反射出细碎的光，“照这个速度，说不定能超过幸平那家伙！”

塔克米没说话，只是抬头望向中央区的方向。那里的灯火密集得像片星海，创真摊位的帆布棚在夜色里格外显眼，隐约还能看见有人在长椅上坐着，手里举着酒杯。他知道，这场料理战争才刚刚开始变得有趣，而他和伊萨米的闪电战，不过是拉开了序幕而已。

铁板上的焦痕在灯光下明明灭灭，那只“展翅的鸟”仿佛真的要飞起来，带着他们的pani，飞向那些等待被惊喜的味蕾。