第278章 【正经的番外】烘焙课的“甜蜜”灾难（1/2）
小星去日本的第二十五天，清晨七点。
林小凡是被一阵浓郁的焦糖香味唤醒的——准确说，是被这股香味中夹杂的淡淡焦糊味呛醒的。他迷迷糊糊地坐起来，发现星野雨已经不在床上了，而厨房方向正传来叮叮当当的声响和某人哼唱的跑调歌曲。
“小雨？”他揉着眼睛下床，循着香味和声响走进厨房，然后被眼前的景象惊得瞬间清醒。
厨房里，星野雨正系着那条柴犬头的围裙，手里拿着打蛋器，面前的操作台上摆满了各种食材和工具：面粉、鸡蛋、糖、黄油、牛奶、巧克力块...还有一本摊开的烘焙书，页面上是一张精美的提拉米苏照片。
“おはよう！小凡老公！”星野雨看到他，眼睛亮得像发现了新大陆，“你醒啦！正好！快来帮我看看这个配方！”
“你这是...”林小凡走到她身边，看着一片狼藉的操作台，“在做早饭？”
“在做提拉米苏！”星野雨得意地指着烘焙书，“我查过了，这个看起来很好吃！而且不太难！”
林小凡看了眼配方，光是材料列表就有十几项，步骤更是密密麻麻一整页。“这还叫‘不太难’？”
“就是不太难嘛！”星野雨理直气壮，“你看，第一步：分离蛋黄和蛋白...这个我会！”
她拿起一个鸡蛋，在碗边轻轻一敲——然后用力过猛，整个蛋壳碎在手里，蛋液顺着手指流到操作台上。
“あああ...”她看着手里的狼藉，“失败了...”
“慢慢来，”林小凡拿起纸巾帮她擦手，“为什么要突然做提拉米苏？早饭简单点不好吗？”
“因为今天我们要去上烘焙课！”星野雨一边重新拿鸡蛋一边说，“我预约了上午十点的情侣烘焙体验课！所以想先自己试试，热热身！”
林小凡的警报再次拉响：“烘焙课？”
“はい！烘焙课！”星野雨成功分离了第二个鸡蛋的蛋黄和蛋白，开心地举着碗给他看，“你看，成功了！然后...呃，下一步是什么来着？”
她低头看书：“‘将蛋黄和砂糖隔水加热，搅拌至浓稠’...隔水加热？”
“就是用一个锅烧水，上面放碗，隔着水加热。”林小凡解释。
“なるほど...”星野雨似懂非懂地点头，然后开始找合适的锅和碗。
接下来的半个小时，林小凡目睹了一场厨房灾难：星野雨隔水加热时水放太多，差点把碗冲翻；搅拌蛋黄时太用力，溅得到处都是；称面粉时没对准，撒了一桌子...
“难しい...”她看着自己弄得一团糟的厨房，有点沮丧，“提拉米苏好难...”
“毕竟是专业甜点，”林小凡安慰她，“要不我们先吃早饭？烘焙课不是十点吗？现在才七点半。”
“可是我想在课前进阶一下...”星野雨看着已经不成样子的食材，终于放弃了，“好吧...我们先吃早饭...”
早餐是简单的面包和牛奶。吃的时候，星野雨还在研究那本烘焙书。
“小凡老公，你看这个马卡龙，好可爱！五颜六色的！”
“马卡龙更难做，”林小凡提醒，“据说失败率很高。”
“那我们今天的烘焙课会学做什么？”星野雨好奇。
“去了就知道了，”林小凡说，“不过你确定我们要去？你刚才做提拉米苏的样子...”
“那是热身！热身而已！”星野雨赶紧说，“正式上课有老师教，肯定没问题！”
林小凡看着她自信满满的样子，心里默默为今天的烘焙课捏了把汗。
上午九点，他们出发了。烘焙工作室在市中心的一栋写字楼里，环境很现代。停好车走进大楼，电梯里就闻到了各种甜品的香味。
“わあ...いい匂い...好香...”星野雨深深吸了一口气。
烘焙工作室在十二楼，一出电梯就能看到明亮的玻璃门和里面整洁的环境。前台是个笑容甜美的女孩，看到他们立刻迎上来。
“欢迎！是来参加情侣烘焙体验课的吗？”
“はい！我们预约了十点的课！”星野雨说。
“请跟我来，”女孩带他们去更衣区，“先换上围裙和厨师帽，洗手消毒，然后到三号操作台。”
更衣区里，林小凡看着星野雨兴奋地穿上白色围裙，戴上厨师帽，还把头发仔细地塞进帽子里。
“小凡老公，你看我像不像专业厨师？”她转了个圈。
“像...”林小凡也换上了围裙，感觉有点别扭——他平时在家做饭都是穿那件柴犬围裙，这种正经的厨师装还是第一次穿。
换好衣服，仔细洗手消毒后，他们来到三号操作台。操作台很宽敞，不锈钢台面擦得锃亮，上面已经摆好了各种工具：搅拌碗、打蛋器、刮刀、计量杯、电子秤...
“すごい...好专业...”星野雨眼睛都亮了。
教室里还有其他几对情侣，大家都穿着厨师装，看起来很有架势。老师是个三十多岁的女性，穿着厨师服，戴着高高的厨师帽，看起来很专业。
“欢迎各位！”老师拍拍手，大家安静下来，“今天我们的课程内容是：制作法式柠檬挞和巧克力布朗尼！”
“やった！都是我爱吃的！”星野雨小声对林小凡说。
“希望我们能做出来...”林小凡小声回应。
老师开始讲解：“法式柠檬挞分三部分：挞皮、柠檬馅、还有装饰。我们先从挞皮开始...”
挞皮的制作听起来简单：面粉、黄油、糖、鸡蛋，混合成面团，擀平，放入模具。但实际操作起来...
“首先，称量200克低筋面粉，”老师示范，“要精确，烘焙是精确的科学。”
星野雨认真地用电子秤称面粉，但手一抖，多倒了5克。
“啊！多了！”她赶紧用勺子往外舀，结果舀多了，又往里加...来回几次，终于勉强接近200克。
林小凡这边相对顺利，但混合黄油和面粉时，按照老师说的“用手指搓成沙状”，他搓了半天还是有大块黄油。
“要搓得更细，”老师走过来指导，“像这样...”
老师示范了一下，手法熟练，很快就搓成了均匀的颗粒状。林小凡和星野雨模仿，但总是搓不匀。
“难しい...”星野雨小声抱怨。
“慢慢来，”林小凡安慰她，“第一次做，很正常。”
加入鸡蛋液后，需要揉成面团。老师说要“轻轻揉，不要过度揉搓，否则会起筋”。
星野雨小心翼翼地揉，但面团就是不成型，碎成一块一块的。
“再加点蛋液？”她问林小凡。
“老师没说可以加...”林小凡看着自己的面团，也是干干的。
老师巡视到他们这里，看了一眼：“太干了，你们称面粉的时候是不是量多了？”
“呃...”星野雨不好意思地说，“可能...多了一点点...”
“再加一点点蛋液，”老师说，“慢慢加，直到能成团为止。”
他们加了点蛋液，终于把面团揉成了团。接下来是擀皮，要把面团擀成比模具大的圆形。
星野雨拿着擀面杖，像对待易碎品一样小心地擀。但面团很不听话，总是粘在擀面杖上，或者擀得不圆。
“它为什么不圆...”她看着歪歪扭扭的面皮。
“多练习就会了，”林小凡说，他的面皮也不圆，但至少能看出是个圆形。
把面皮放入挞模是另一个挑战。需要小心地提起面皮，放入模具，用手指轻轻按压贴合。
星野雨提起面皮时，中间破了一个洞。
“あああ...”她看着破洞，欲哭无泪。
“没关系，补一下，”林小凡帮她用多余的面皮补上洞，“反正烤出来看不出来。”
“真的吗？”星野雨半信半疑。
“真的，”林小凡其实也不确定，但只能这样安慰她。
挞皮做好后，放入冰箱冷藏。接下来做柠檬馅：柠檬汁、柠檬皮屑、鸡蛋、糖、黄油...
“柠檬皮屑只要黄色的部分，不要白色的，否则会苦，”老师示范用擦丝器擦柠檬皮。
星野雨很认真地擦，但力度控制不好，一下子擦掉了一大块皮。
“啊！擦太多了！”她看着手里的一大块柠檬皮。
“没事，用不了这么多，”林小凡接过柠檬，自己试了一下，这次力度刚好，擦出了细腻的皮屑。
混合馅料时需要隔水加热，不停搅拌，直到浓稠。这个步骤和早上星野雨尝试做提拉米苏时类似，但有老师指导，顺利多了。
“要一直搅拌，不能停，否则会结块，”老师提醒。
星野雨很认真地搅拌，手臂很快就酸了。
“小凡老公，你帮我一会儿...”她把碗递给林小凡。
林小凡接过来继续搅拌。渐渐地，混合物开始变浓稠，散发出柠檬的清香。
“好了！”老师看了一眼，“可以离火了。”
他们把馅料倒入冷藏好的挞皮中，放入预热好的烤箱。
“接下来做巧克力布朗尼，”老师说，“这个相对简单一些。”
布朗尼的步骤确实简单：融化巧克力和黄油，加入糖和鸡蛋，最后拌入面粉和坚果。
但星野雨在融化巧克力时，用了太高的温度，巧克力有点焦了。
“焦了...”她闻着焦糊味，皱起脸。
“没关系，焦一点更香，”林小凡安慰她——其实他自己也不确定。
加入鸡蛋时需要分次加入，每次都要搅拌均匀。星野雨加得太快，结果面糊里出现了鸡蛋丝。
“啊！没搅匀！”她赶紧使劲搅拌。
“别太用力，会把空气搅进去，”老师提醒，“轻轻拌就好。”
好不容易把所有材料混合好，倒入模具，和柠檬挞一起放入烤箱。
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