第405章 果酱样品鉴定（2/2）

“结果呢？”

“感官评定不错，颜色紫红有光泽，组织细腻，酸甜适口，有蓝莓特有风味。”小张翻着记录本，“pH值3.2，偏酸，但果酱正常。糖度65%，符合标准。”

刘技术员点点头，对王猛说：“听见没？初步结果不错。但还得看微生物指标，如果细菌总数、大肠菌群超标，就不能上市。”

王猛听得半懂不懂，但知道是好话，连连点头：“我们做得可干净了，锅碗瓢盆都用开水烫过，装罐的瓶子也煮过。”

“那也得检测了才知道。”刘技术员说，“你下周二来吧，那时候结果应该全出来了。”

从研究所出来，王猛心里踏实了些。他在招待所又住了几天，白天就在省城各处转，看市场，记价格，打听行情。晚上回招待所算账——住宿一天四块，吃饭一天两块，七天下来就得四五十。但想到果酱要是能通过鉴定，往后就能卖钱了，这钱花得值。

下周二一早，王猛又去了研究所。这回刘技术员直接把他叫到办公室，递给他一份报告。

报告是打印的，盖着研究所的红章。王猛接过来，手有点抖。他识字不多，但关键的地方看懂了：

“感官指标：优。

理化指标：符合GB标准。

微生物指标：合格。

综合评定：该产品风味独特，品质优良，具有开发价值。”

最

王猛看着那几行字，眼睛有点热。他抬起头，声音发颤：“刘技术员，这是……成了？”

“成了。”刘技术员难得地笑了笑，“你们这个蓝莓酱做得不错，比市面上一些产品还好。特别是蓝莓风味保持得好，很多厂家为了延长保质期，过度加工，把果香味都弄没了。”

她从抽屉里又拿出个信封：“这是详细的检测数据，你们留着参考。另外，我给你们提几个建议——标签上要注明生产日期和保质期，建议写‘常温保存六个月’。如果要长期做，最好申请个商标，做正规包装。”

王猛接过信封，小心翼翼装进帆布包最里层：“谢谢刘技术员！太谢谢了！”

“不用谢，这是我们的工作。”刘技术员站起来，“对了，你们合作社还有其他产品吗？”

“有！有蘑菇、木耳、林蛙油……”王猛如数家珍。

“那以后都可以送来检测。”刘技术员说，“现在国家鼓励农副产品深加工，你们走的路子对。”

从研究所出来，王猛觉得脚步都轻快了。他先去邮局给合作社打了个电话——长途，贵，但得报信。

电话是小梅接的。王猛在电话亭里喊：“小梅！鉴定通过了！研究所说咱们的酱好，有开发价值！”

电话那头传来小梅惊喜的声音：“真的？太好了！你啥时候回来？”

“今天就走，坐晚班车，明天到家！”

挂了电话，王猛去汽车站买了票。离发车还有两小时，他在车站旁边的小饭馆要了碗面条，破例加了份肉卤——得庆祝庆祝。

回程的车上，王猛把那份报告拿出来看了又看。白纸黑字，红章鲜亮，这是官方认证，是专业肯定。往后合作社的蓝莓酱，可以理直气壮地卖了。

车到靠山屯时，已经是第二天中午。合作社院里，赵卫国、小梅、李铁柱他们都在等着。见王猛下车，都围上来。

“报告呢？”赵卫国问。

王猛从帆布包里掏出报告，双手递过去。赵卫国接过来仔细看，看完递给小梅，小梅看完传给李铁柱。

“妥了！”李铁柱一拍大腿，“往后咱们的蓝莓酱，可以正经卖了！”

小梅眼圈有点红，这些天试制果酱的辛苦，值了。赵山在她怀里，看见妈妈高兴，也咧嘴笑，小手乱挥。

黑豹蹲在旁边，看看这个，看看那个，尾巴轻轻摇着。

王猛又把刘技术员的建议说了一遍。赵卫国听完点头：“该办的手续都办。商标、包装、生产日期，一样不能少。咱们要做，就做正规的。”

当天晚上，合作社又开了会。决定蓝莓一熟，先摘五百斤做果酱。包装设计小梅负责，商标注册王猛去跑，生产李铁柱盯着。

夜深了，合作社的灯还亮着。赵卫国抱着睡着的赵山往家走，黑豹跟在身边。

月光下，屯子静悄悄的。只有远处河汊子里的蛙鸣，一声声，像是在庆祝什么。

蓝莓酱通过了鉴定。

又一个新产品，拿到了“出生证”。

往后，靠山屯的山货，又多了一样能挺直腰杆往外卖的东西。