第367章 鸭蛋好了（1/2）

时间就在夏邑村村民那繁忙的农事和家常琐碎中，悄无声息地滑过。

田里的灵稻日益茁壮，绿意盎然地铺满视野。

土豆和番薯也长得很好，或许差不多可以丰收了。

地窖里面，夏元一上次放进去的几个探子，在那么多日子过去，估计已经在发生了变化了。

大概过了三十来天左右，正值一个凉爽的清晨。

夏元一估摸着日子差不多了，他腌制的那些鸭蛋估计也差不多可以吃了。

准备吃早饭之前，夏元一不由搓了搓手，对正在跟小孩玩耍的母亲夏陈氏和嫂子谭芷笑道：“娘，嫂子，今天咱们有新东西吃···”

“哦！是那些鸭蛋····”

夏陈氏闻言，停下了手里的动作，眼里带着好奇，也有一丝犹豫。

她可还记得儿子当时捣鼓那些石灰泥巴的样子，虽然他这个儿子对于吃食很厉害，但毕竟是看着自己儿子捣鼓那些是会你把的，想想就感觉有些

“对，我先去看看成没成。”

夏元一说着，起身去了杂物房。

夏大柱和夏五六也跟了进来，连夏依依都像个小尾巴似的跟在后面，眼睛亮晶晶的，不要说眼睛，就连嘴角也是亮晶晶的。

杂物房里光线有些暗，弥漫着淡淡的尘土和干草气味。

夏元一径直走到角落，目光落在那个用黄泥封口的陶缸上。

这就是放皮蛋的那个缸子。

他小心地刮掉封口的黄泥，揭开厚油纸。

一股混合着石灰和草木灰的独特气息飘散出来，不算难闻，但很特别。

夏依依立刻捂住了小鼻子，有些嫌弃的道：“唔，二哥，这是什么味道呀！”

“别急···看里面。”

夏元一探头看去，只见缸内层层叠叠，那些裹着灰泥稻壳的鸭蛋静静地躺在草木灰隔层上，外表看起来和放进去时差不多，只是灰泥外壳似乎更干硬了一些。

他戴上粗布手套，小心地拿出最上面一个，轻轻在缸沿磕了磕，剥掉外面已经结成硬壳的灰泥。

当灰黑色的蛋壳露出来时，夏元一就欢喜了几分。

拿起一个皮蛋，夏元一就继续剥着蛋壳。

蛋壳似乎比普通鸭蛋要脆一些，剥落之后，露出的却不是熟悉的青白色蛋清。

那蛋清已然凝固，变成了深褐近乎墨色、半透明如琥珀冻状的物质，上面还布满了一簇簇松针般漂亮的白色花纹。

“呀！蛋怎么变黑了！”

夏依依惊呼一声，小脸上惊疑。

就算她是个大吃货，对于这种看起来就像是有毒一样的东西，也很难下口啊！

夏大柱和夏五六也凑近了看，啧啧称奇。

“还真是···变了颜色，这花纹倒挺好看。”夏大柱评价道。

“这叫松花，是皮蛋好的标志之一。”

夏元一解释道，心里松了口气。

有松花，说明碱的渗透和结晶过程不错。

他夏元一继续剥，直到整个蛋完全显露出来。

墨色晶莹的蛋清包裹着中心暗绿凝润的蛋黄，蛋清颤巍巍，蛋黄凝而不散，在从窗户透进来的晨光下，竟有种类似于黑玉或深色玛瑙的质感，与寻常水煮蛋截然不同。

“这···看着是挺稀奇。”

夏五六挠挠头说道：“就是不知道味儿咋样。”

“切开看看。”

夏元一将这颗皮蛋放在准备好的小碟里，用一根细棉线轻轻一勒，蛋便被利落地分成了两半。

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