第213章 三大爷，您这格局小了！（1/2）

笔尖在粗糙的草纸上划过发出沙沙的声响。

他嘴里也跟着念叨起来，像是在给自己打拍子。

“头一道凉菜拼盘，这是门面不能少。花生米、拍黄瓜、酱牛肉……嗯，酱牛肉费工夫，票也难弄，换成酱猪头肉...实在。”

“热菜，得有鱼...红烧鲤鱼，讲究个年年有余。再来个木须肉，一个白菜炖冻豆腐，一个素炒豆芽……凑四个热菜。”

“最后得上个大件儿，炖整鸡...这叫硬菜。主食管够...米饭馒头。汤...甩个鸡蛋穗儿就行。”

他说得越来越顺，这套席面标准显然在他脑子里盘算过无数遍，每一分钱都花在了刀刃上。

“三大爷，您先...停停笔。”吴硕伟伸出手，轻轻按住了他的胳膊。

阎埠贵笔锋悬住，墨汁在笔尖上颤颤巍巍地聚成一滴。

他抬起头：“怎么？这席面搁咱们院里，拿得出手。想当年我们家解成结婚……”

“三大爷，您这单子，是您自己掏钱办酒的单子。”吴硕伟嘴角牵动一下，露出个笑。

“我这次，不按这个章程走。”

他用手指点了点桌上那沓鲜红的洒金纸：“咱们这次办席的钱，是从街坊四邻的份子钱里出。钱从大家伙儿兜里来，就得实实在在吃到大家伙儿肚子里去。”

“您按这个标准办，到时候菜一上桌，跟贾家那顿白菜窝头能有多大区别？那咱们费这个劲，不就白忙活了？”

阎埠贵愣住了。

他脑子里那把算盘珠子“哗啦”一声，像是被一只无形的手整个推翻，然后重新一粒一粒地拨动起来。

对啊！

这不是他阎家办酒，不用抠着指头缝省钱。这是花‘公中’的钱办大家的事。

面子要做足、里子更得让所有人都挑不出毛病。

“你说得对！”他一拍脑门，动作有点大。

“瞧我这脑子，一辈子省钱省惯了。行...那你说照什么章程办？”

“标准往上提，而且得大提。”吴硕伟说.

“记得我说的吗？要让所有随了份子钱的人，吃完这顿饭都觉得钱花得痛快，吃得舒坦，心里那杆秤能明明白白地掂量出来：把钱给咱们，比给贾张氏强一百倍。”

“我懂了！”阎埠贵两眼放出光来。

“咱们先按最高的标准拟菜单，等份子钱收齐了，看看到底多少总数。钱要多，就再添两个横菜；钱就算不多，也得保证桌上有鱼有肉，绝不含糊。”

他精神头一下子上来了，主动把活揽过去：“等钱数一定，我亲自跑一趟和平里，去找刘国强刘师傅。菜单怎么定得上灶的大师傅说了算，咱们不能外行指挥内行。”

“三大爷想得周全。”吴硕伟点头。

阎埠贵眉头又锁了起来，想到了一个更实际的难处.

“菜谱好说，买菜才是大问题。这年头什么都紧张，十七八桌的席面，那得多少斤肉、多少斤菜？光靠自行车一趟趟驮，腿都得跑断。再说，副食品店里，好东西都得凭票供应，还不一定有货。这才是最头疼的。”

在六十年代，城市物资供应实行统购统销，居民购买米、面、油、肉、布等生活必需品，不仅需要钱，更需要各种票证，如粮票、布票、肉票。

大型宴席的食材采购，绕开票证几乎是不可能完成的任务。

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