第155章 定价（2/2）

晚间赶着羊回去的时候，竹枝将此事告诉了家里人。闻狗儿道：“你倒是个机灵的。”

竹枝嘿嘿一笑，他再老实，现如今也应学会哭穷了。

等日头落了山，一家人吃了晚食，坐在廊下闲谈。

闻狗儿道：“东西都置办齐全了，只看那摆摊的位置，明日我就跟岳屠夫说，叫他送一个猪头过来，咱们先卤猪头，再用猪骨头熬一锅高汤，揉上杂面，熬上凉粉，就可以出摊了。”

张秀芳也道：“鲜卤一只猪头，再卤一些豆干，少揉一些杂面，后天一早咱们就出摊，试着去卖一卖，看看这东西可合卖不。”

柳叶就问道：“那咱们怎么定价？”

张秀芳听了这话，抚掌道：“我总寻思着忘了什么，原来是忘了定价，倒是忘记了这一茬。”

闻狗儿笑道：“现在定价也来得及。我这几日常在镇上往来，也去那些面摊子、食肆里面走动过几次问过价。”

说着话，闻狗儿细细地琢磨起来，对几人道：“镇上的清汤面，二两一碗收三文钱，用的是普通的白水。”

张秀芳就道：“他们这是杂面里面揉了白面卖的价吧？”

闻狗儿点头：：“他们的面味道做的不咋地，全靠那点子白面提价，咱们做的虽然是粗粮面，但用的是猪骨头汤做底料，调味料也用的是好的，卖上个三文钱一碗不贵。再说说这凉粉。凉粉老街道是有一家也卖的，卖一文钱一碗，给一点点盐，一点点酱油，配一些葱姜水，一碗就是一文钱，大概也就咱们家竹筒大小。至于猪头肉，这东西要价就比较高，一碟子八九片就要十文钱。”

张秀芳思索片刻，就道：“那咱们就按照这个定价。至于猪头肉，咱们就定五文钱，给个六片左右，摆个碟子，撒一点辣椒做蘸料，卤豆干的话就便宜一些三文钱一碟子。”

“暂且就这么定价，咱们先卖卖再说。”柳叶在一旁道。

商议了一番，价格就这么定下来，闻狗儿又道：“咱们家没有大的石磨，索性磨一点子凉粉，小石磨也够了，秀芳你去泡豌豆，明早我起来就把豆子磨上。”

“好。”张秀芳应声，就去泡豌豆。

柳叶就道：“阿娘，再泡些黄豆做豆芽，等卖面的时候，咱们面底下垫一些豆芽菜，瞧着满满当当的一碗，别人觉得划算，吃的人就多了。”

“这主意好，我顺带着泡一些试试。”张秀芳道。

天渐渐黑了，竹枝还在羊圈里给羊垫草做窝，这天还有些冷，小羊羔受不住冷，得给它们垫一些草保暖。

兰草做了一天的绣活，现在坐在屋檐下眺望远方，闻家沟这地界背靠山前河，河对面还有人家，中间靠一座石拱桥相连，往来倒是便利。

翌日一早起来，闻狗儿就牵着矮脚马，让矮脚马帮自己拉小石磨。

张秀芳见了就笑道：“咱们这磨子才多大，你还让马拉，小心拉了磨石上的凿痕都磨平了。”

闻狗儿道：“咱们家这马儿可乖着呢，你让它慢慢走，它就不会快，你瞧着我让它动两步。好马儿，走个三五步看看。”他轻轻地一拍马背，马就往前走了几下，石磨刚好转一圈又停下。

见此，张秀芳也不好再笑话他，就道：“那你磨完了之后把豌豆过滤一下，豆渣留着，我煮一些羊食喂羊。”

“成。”闻狗儿一边舀豆子磨，一边拍拍马背，让马绕着石磨转圈。